Ինսուլինի ազդեցությունը գիրության զարգացման վրա

Ինսուլին հորմոնը արտադրվում է ենթաստամոքսային գեղձի կողմից ՝ ի պատասխան սննդի ընդունման: Այն օգնում է մարմնին օգտագործել էներգիան սննդից ՝ սննդարար տարրերը բջիջներին հասցնելով: Երբ մարսողական տրակտը ածխաջրերը քայքայում է գլյուկոզայի, ինսուլինը գլյուկոզան ուղղում է դեպի պահեստավորման վայրեր `մկանային գլիկոգեն, լյարդի գլիկոգեն և ճարպային հյուսվածք:

Համաձայն եմ, շատ լավ կլինի, եթե մեր մկանները սնվեն ածխաջրերով, բայց ինսուլինը թքած ունի, թե որտեղ է դրանք ուղարկելու: Բարեկազմ մարդիկ կարող են դրանից օգուտ քաղել ՝ խթանելով դրա արտադրությունը մարզվելուց հետո մկաններ կառուցելու համար, բայց ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ պետք է մեծ մասամբ այս անաբոլիկ հորմոնի մակարդակը պահեն:

Ինսուլինը գործում է մարմնում

Ինսուլինը չպետք է վախենա, քանի որ բացի իր անաբոլիկ գործառույթներից (մկանների և ճարպային բջիջների կառուցում), այն կանխում է մկանների սպիտակուցի քայքայումը, խթանում է գլիկոգենի սինթեզը և ապահովում մկանների ամինաթթուների առաքումը: Դրա հիմնական գործառույթը արյան մեջ շաքարի անվտանգ մակարդակի պահպանումն է:

Խնդիրները սկսվում են, երբ ինսուլինի զգայունությունը նվազում է: Օրինակ ՝ մարդը պարբերաբար ուտում է քաղցրավենիք ու գիրանում: Նա գիրանում է ոչ թե ինսուլինի, այլ կալորիաների ավելցուկի պատճառով, բայց իր մարմնում ինսուլինը անընդհատ բարձր մակարդակի վրա է. Նա անընդհատ պայքարի մեջ է մտնում արյան շաքարի հետ ՝ փորձելով այն իջեցնել անվտանգ մակարդակի: Itselfարպակալումն ինքնին լարում է մարմինը և փոխում արյան լիպիդային կազմը, բայց ինսուլինի սեկրեցիայի ավելացումը ազդում է ենթաստամոքսային գեղձի վրա այնպես, որ նրա բջիջները կորցնեն դրա նկատմամբ զգայունությունը: Այսպես է զարգանում XNUMX տիպի շաքարախտը: Իհարկե, դա տեղի չի ունենում մեկ կամ երկու շաբաթվա ընթացքում, բայց եթե դուք գեր եք, և եթե չարաշահում եք քաղցրավենիք, ռիսկի տակ եք գտնվում:

Ինսուլինի սեկրեցիայի ավելացումը խանգարում է ճարպերի ներքին պաշարների քայքայմանը: Քանի դեռ դա շատ է, դուք չեք նիհարելու: Այն նաև նվազեցնում է ճարպի օգտագործումը որպես էներգիայի աղբյուր `մարմինը շեղելով ածխաջրերի համար: Ինչպե՞ս է դա վերաբերում սննդին: Եկեք քննարկենք:

Ինսուլինի մակարդակը և սնուցումը

Մարմինը ինսուլին է արտադրում ՝ ի պատասխան սննդի ընդունման: Գոյություն ունեն երեք հասկացություններ, որոնք օգնում են վերահսկել մակարդակները `գլիկեմիկ ինդեքս (GI), գլիկեմիկ բեռ (GL) և ինսուլինի ինդեքս (AI):

Գլիկեմիկ ինդեքսը որոշում է, թե ինչպես է արյան շաքարը բարձրանում ածխաջրածնային սնունդ ընդունելուց հետո: Որքան բարձր է ցուցանիշը, այնքան ավելի արագ է բարձրանում շաքարը, և ավելի շատ ինսուլին է արտադրվում մարմնում: Gածր GI սնունդն ավելի շատ մանրաթել է պարունակում (ամբողջական ձավարեղեն, կանաչի և ոչ օսլա պարունակող բանջարեղեն), մինչդեռ բարձր GI սննդամթերքը հակված է ավելի ցածր մանրաթելերի (վերամշակված հացահատիկ, կարտոֆիլ, քաղցրավենիք): Այսպիսով, սպիտակ բրնձի մեջ GI- ն 90 է, իսկ շագանակագույնում `45: heatերմային բուժման ընթացքում դիետիկ մանրաթելերը ոչնչանում են, ինչը մեծացնում է արտադրանքի GI- ն: Օրինակ ՝ հում գազարի GI- ն 35 է, իսկ խաշած գազարը ՝ 85:

Գլիցեմիկ բեռը թույլ է տալիս իմանալ, թե ինչպես է ածխաջրային սննդի հատուկ ծառայությունը ազդելու մարմնի վրա: Հարվարդից գիտնականները պարզել են, որ որքան մեծ է ածխաջրերի մատուցումը, այնքան բարձր է ինսուլինի հասկը: Հետեւաբար, սնունդ պլանավորելիս պետք է վերահսկել մասերը:

Բեռը հաշվարկելու համար օգտագործվում է բանաձևը.

(Ապրանք GI / 100) x ածխաջրածին ՝ յուրաքանչյուր մատուցման համար:

Gածր GN ՝ մինչև 11, միջին ՝ 11-ից 19, բարձր ՝ 20-ից:

Օրինակ, 50 գ վարսակի ալյուրի ստանդարտ չափաբաժինը պարունակում է 32,7 ածխաջրեր: Վարսակի ալյուրի GI- ն 40 է:

(40/100) x 32,7 = 13,08 - միջին GN:

Նմանապես, մենք հաշվարկում ենք պաղպաղակի պաղպաղակի մի մասը 65 գ: Պաղպաղակի գլիկեմիկ ինդեքս 60, մաս 65 գ, ածխաջրեր ՝ մեկ մասի համար 13,5:

(60/100) x 13,5 = 8,1 - ցածր HP:

Եվ եթե հաշվարկի համար մենք վերցնում ենք 130 գ կրկնակի բաժին, ապա մենք ստանում ենք 17,5 - բարձր GN- ի մոտ:

Ինսուլինի ինդեքսը ցույց է տալիս, թե ինչպես է այս հորմոնը բարձրանում ի պատասխան սպիտակուցային սննդի սպառման: Ամենաբարձր AI- ն հայտնաբերվել է ձվի, պանրի, տավարի, ձկների և լոբու մեջ: Բայց հիշեք, որ այս հորմոնը ներգրավված է ինչպես ածխաջրերի, այնպես էլ ամինաթթուների տեղափոխման մեջ: Հետեւաբար, այս պարամետրը պետք է նկատի ունենան շաքարախտով հիվանդ մարդիկ: Մնացածի համար դա պակաս կարևոր է:

Ի՞նչ եզրակացություններ կարող ենք անել դրանից:

Gածր գլիկեմիկ ինդեքսով սնունդը ոչ միայն կնվազեցնի ինսուլինի սեկրեցումը, այլ նաև կապահովի երկարատև հագեցվածություն ՝ մանրաթելերի պարունակության պատճառով: Նման սնունդը պետք է հիմք հանդիսանա նիհարող դիետայի համար:

Մանրաթելերի մերկացումը և պատրաստումը մեծացնում են սննդի GI- ն, երբ սննդակարգում մանրաթելերը և ճարպի առկայությունը դանդաղեցնում են սննդի կլանումը: Որքան դանդաղ է ներծծումը, այնքան ցածր է արյան մեջ շաքարի աճը և ցածր ինսուլինի արտադրությունը: Փորձեք միասին սպիտակուցներ և ածխաջրեր ուտել, մի խուսափեք բանջարեղենից և մի վախեցեք ճարպերից:

Կարևոր է վերահսկել մասերը: Որքան մեծ է այդ մասը, այնքան մեծ է ենթաստամոքսային գեղձի բեռը և մարմինը ավելի շատ ինսուլին է արտազատում: Այս դեպքում կոտորակային սնուցումը կարող է օգնել: Կոտորակային սնունդով դուք կխուսափեք բարձր գլիկեմիկ բեռից և հորմոնալ ալիքներից:

Foodանկացած սննդի ավելցուկը հանգեցնում է գիրության, իսկ ճարպակալումը հաճախ դառնում է շաքարախտի պատճառ: Դիետայում պետք է ստեղծեք կալորիականության պակասորդ, հավասարակշռեք ձեր սննդակարգը և վերահսկեք դրանում պարունակվող ածխաջրերի որակը և քանակը: Ինսուլինի թույլ զգայունություն ունեցող մարդիկ պետք է ավելի քիչ ածխաջրեր ուտեն, բայց ավելի շատ սպիտակուցներ և ճարպեր ՝ իրենց կալորիաների մեջ:

Դուք կարող եք սուբյեկտիվորեն որոշել ձեր զգայունությունը: Եթե ​​ածխաջրերից մեծ մասից հետո ձեզ ուժեղ ու էներգետիկ եք զգում, ապա ձեր մարմինը սովորաբար արտադրում է ինսուլին: Եթե ​​մեկ ժամ անց հոգնածություն ու սով եք զգում, ապա ձեր սեկրեցիան ավելանում է. Պետք է ավելի շատ ուշադրություն դարձնել ձեր սննդակարգին:

Կալորիականության պակասուրդը, մասնատված սնունդը, ցածր GI սննդի ընտրությունը, բաժնի հսկողությունը և ածխաջրերի վերահսկումը կպահպանեն ինսուլինի մակարդակը կայուն և ավելի արագ նիհարել: Այնուամենայնիվ, շաքարախտի ցանկացած կասկածի դեպքում անհրաժեշտ է շտապ դիմել բժշկի խորհրդին: