Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի հատվածում:
| Սննդառություն | Թիվը | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | նորմալ 100 կկալ% | Նորմի 100% -ը |
| Կալորիականություն | 229 կկալ | 1684 կկալ | 13.6% | 5.9% | 735 է |
| Սպիտակուցներ | 17.84 է | 76 է | 23.5% | 10.3% | 426 է |
| Ճարպեր | 16.97 է | 56 է | 30.3% | 13.2% | 330 է |
| Ջուր | 64.93 է | 2273 է | 2.9% | 1.3% | 3501 է |
| մոխիր | 0.88 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.133 մգ | 1.5 մգ | 8.9% | 3.9% | 1128 է |
| Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.261 մգ | 1.8 մգ | 14.5% | 6.3% | 690 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.557 մգ | 5 մգ | 11.1% | 4.8% | 898 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.339 մգ | 2 մգ | 17% | 7.4% | 590 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 2.47 մկգ | 3 մգ | 82.3% | 35.9% | 121 է |
| Վիտամին RR, | 4.934 մգ | 20 մգ | 24.7% | 10.8% | 405 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 284 մգ | 2500 մգ | 11.4% | 5% | 880 է |
| Կալցիում, Ca | 13 մգ | 1000 մգ | 1.3% | 0.6% | 7692 է |
| Մագնեզիում, մգ | 20 մգ | 400 մգ | 5% | 2.2% | 2000 |
| Նատրիում, Na | 74 մգ | 1300 մգ | 5.7% | 2.5% | 1757 է |
| Sծումբ, Ս | 178.4 մգ | 1000 մգ | 17.8% | 7.8% | 561 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 168 մգ | 800 մգ | 21% | 9.2% | 476 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.43 մգ | 18 մգ | 7.9% | 3.4% | 1259 է |
| Մանգան, Մն | 0.011 մգ | 2 մգ | 0.6% | 0.3% | 18182 է |
| Պղինձ, Cu | 145 մկգ | 1000 մկգ | 14.5% | 6.3% | 690 է |
| Սելեն, եթե | 7.5 մկգ | 55 մկգ | 13.6% | 5.9% | 733 է |
| Ցինկ, զն | 3.67 մգ | 12 մգ | 30.6% | 13.4% | 327 է |
| Էսթետիկ ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.059 է | ~ | |||
| Valine | 0.962 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.565 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.862 է | ~ | |||
| Leucine | 1.387 է | ~ | |||
| Lysine | 1.576 է | ~ | |||
| Methionine | 0.457 է | ~ | |||
| Threonine | 0.762 է | ~ | |||
| Tryptophan | 0.208 է | ~ | |||
| Ֆենիլալանիինը | 0.725 է | ~ | |||
| Ամինաթթու | |||||
| ալանինի | 1.073 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.57 է | ~ | |||
| Glycine | 0.871 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.589 է | ~ | |||
| Proline | 0.748 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.662 է | ~ | |||
| Tyrosine | 0.599 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.214 է | ~ | |||
| Ստերոլներ (ստերոլներ) | |||||
| Խոլեստերին | 66 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Nasadenie ճարպաթթուներ | 8.189 է | առավելագույնը ՝ 18.7 գ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.029 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.053 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.662 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.104 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 3.863 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.255 է | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 3.195 է | ~ | |||
| 20: 0 Արախիդիկ | 0.029 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 6.91 է | րոպե 16.8 գ | 41.1% | 17.9% | |
| 14: 1 Միրանդոլինա | 0.026 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.326 է | ~ | |||
| 18: 1 օլեիկ (օմեգա -9) | 6.372 է | ~ | |||
| 20: 1 Գադոլինիա (օմեգա -9) | 0.062 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.718 է | 11.2-ից 20.6 գ-ից | 6.4% | 2.8% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.422 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.202 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.069 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.202 է | 0.9-ից 3.7 գ-ից | 22.4% | 9.8% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.491 է | 4.7-ից 16.8 գ-ից | 10.4% | 4.5% |
Էներգիայի արժեքը 229 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (64.9 կկալ)
- 3 ունցիա = 85 գ (194.7 կկալ)
- lb = 453.6 գ (1038.7 կկալ)
Գառան, ավստրալական, միսը միսը և ճարպը դարձրեց 1/8 ″ ճարպ, հում վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ են ՝ ֆոսֆոր `2 %, պղինձ` մինչև 14.5 %, սելեն `5 %, ցինկ` 11,1 %
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդացման-նվազեցման ռեակցիաներին և նպաստում գույների ընկալունակությանը տեսողական անալիզատորի կողմից և մութ հարմարեցմանը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի վիճակի, լորձաթաղանթների խախտմամբ, լույսի և մթնշաղի տեսողության խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, որոշ հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիքային տրակտում ամինաթթուների և շաքարերի կլանմանը և աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի վնասվածքների և լորձաթաղանթի:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում արգելակման և գրգռման գործընթացներին, ամինաթթուների, տրիպտոֆանի նյութափոխանակության, լիպիդների և նուկլեինաթթուների վերափոխմանը նպաստում է կարմիր արյան բջիջների նորմալ ձեւավորմանը, հոմոցիստեինի նորմալ մակարդակը պահպանելու համար արյուն Ախորժակի իջեցումը ուղեկցում է վիտամին B6- ի անբավարար ընդունմանը և մաշկի խանգարումներին, հայտնաբերվածի զարգացմանը, սակավարյունությանը:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված են արյունաբանության մեջ ներգրավված վիտամիններում: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային անբավարարության և սակավարյունության, լեյկոպենիայի և թրոմբոցիտոպենիայի զարգացմանը:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի բնականոն վիճակի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի խանգարումներով:
- Կալիում ներբջջային հիմնական իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, որը մասնակցում է նյարդային ազդակներին և արյան ճնշման կարգավորմանը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասը, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- պղինձ երկաթի նյութափոխանակության մեջ ներգրավված օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Գործվածքները թթվածնով թթվածնի ապահովման գործընթացում: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի արատների խախտմամբ, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարրը, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (օստեոարթրիտ ՝ հոդերի բազմակի դեֆորմացիայով, ողնաշարով և վերջույթներով), Կեսան (էնդեմիկ կարդիոմիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիա:
- ցինկ ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և պառակտման և մի քանի գեների արտահայտման կարգավորման գործընթացում ներգրավված ավելի քան 300 ֆերմենտների մի մասն է: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների, պտղի արատների առկայության: Վերջին տարիների ուսումնասիրությունները պարզել են, որ ցինկի մեծ չափաբաժինները կարող են խաթարել պղնձի կլանումը և այդպիսով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: ջերմային արժեքը ՝ 229 կկալ, քիմիական կազմը, սննդային արժեքը, վիտամինները, օգտակար օգտակար հանածոները, քան ավստրալական գառան, միսը միսը և ճարպը դնում է 1/8 ″ ճարպ, հում կալորիաներ, սննդարար նյութեր, ավստրալական գառի օգտակար հատկություններ, միս և մսամթերք 1/8 ″ ճարպ, հում