Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի հատվածում:
Սննդառություն | Թիվը | Նորմա ** | 100 գ-ի մեջ նորմայի% -ը | նորմալ 100 կկալ% | Նորմի 100% -ը |
Կալորիականություն | 133 կկալ | 1684 կկալ | 7.9% | 5.9% | 1266 է |
Սպիտակուցներ | 20.45 է | 76 է | 26.9% | 20.2% | 372 է |
Ճարպեր | 5.1 է | 56 է | 9.1% | 6.8% | 1098 է |
Ջուր | 74.08 է | 2273 է | 3.3% | 2.5% | 3068 է |
մոխիր | 1.08 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին B1, թիամին | 0.155 մգ | 1.5 մգ | 10.3% | 7.7% | 968 է |
Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին | 0.32 մգ | 1.8 մգ | 17.8% | 13.4% | 563 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.53 մգ | 5 մգ | 10.6% | 8% | 943 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.406 մգ | 2 մգ | 20.3% | 15.3% | 493 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 3.01 մկգ | 3 մգ | 100.3% | 75.4% | 100 է |
Վիտամին RR, | 5.56 մգ | 20 մգ | 27.8% | 20.9% | 360 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 329 մգ | 2500 մգ | 13.2% | 9.9% | 760 է |
Կալցիում, Ca | 7 մգ | 1000 մգ | 0.7% | 0.5% | Եղել է 14286 գ |
Մագնեզիում, մգ | 22 մգ | 400 մգ | 5.5% | 4.1% | 1818 |
Նատրիում, Na | 81 մգ | 1300 մգ | 6.2% | 4.7% | 1605 է |
Sծումբ, Ս | 204.5 մգ | 1000 մգ | 20.5% | 15.4% | 489 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 191 մգ | 800 մգ | 23.9% | 18% | 419 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 1.61 մգ | 18 մգ | 8.9% | 6.7% | 1118 է |
Մանգան, Մն | 0.012 մգ | 2 մգ | 0.6% | 0.5% | Եղել է 16667 գ |
Պղինձ, Cu | 202 մկգ | 1000 մկգ | 20.2% | 15.2% | 495 է |
Սելեն, եթե | 8.7 մկգ | 55 մկգ | 15.8% | 11.9% | 632 |
Ցինկ, զն | 4.5 մգ | 12 մգ | 37.5% | 28.2% | 267 է |
Էսթետիկ ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 1.214 է | ~ | |||
Valine | 1.103 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.648 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.988 է | ~ | |||
Leucine | 1.59 է | ~ | |||
Lysine | 1.806 է | ~ | |||
Methionine | 0.524 է | ~ | |||
Threonine | 0.874 է | ~ | |||
Tryptophan | 0.239 է | ~ | |||
Ֆենիլալանիինը | 0.831 է | ~ | |||
Ամինաթթու | |||||
ալանինի | 1.23 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.8 է | ~ | |||
Glycine | 0.998 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 2.968 է | ~ | |||
Proline | 0.857 է | ~ | |||
Սերինե | 0.759 է | ~ | |||
Tyrosine | 0.687 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.245 է | ~ | |||
Ստերոլներ (ստերոլներ) | |||||
Խոլեստերին | 64 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Nasadenie ճարպաթթուներ | 2.008 է | առավելագույնը ՝ 18.7 գ | |||
10: 0 Այծեղջյուր | 0.004 է | ~ | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.011 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.149 է | ~ | |||
15: 0 հնգապետական | 0.02 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 1.064 է | ~ | |||
17: 0 մարգարին | 0.061 է | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.689 է | ~ | |||
20: 0 Արախիդիկ | 0.009 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 2.157 է | րոպե 16.8 գ | 12.8% | 9.6% | |
14: 1 Միրանդոլինա | 0.009 է | ~ | |||
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.108 է | ~ | |||
18: 1 օլեիկ (օմեգա -9) | 1.984 է | ~ | |||
20: 1 Գադոլինիա (օմեգա -9) | 0.018 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.246 է | 11.2-ից 20.6 գ-ից | 2.2% | 1.7% | |
18: 2 լինոլիկ | 0.149 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.068 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.029 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.068 է | 0.9-ից 3.7 գ-ից | 7.6% | 5.7% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.178 է | 4.7-ից 16.8 գ-ից | 3.8% | 2.9% |
Էներգիայի արժեքը 133 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (37.7 կկալ)
- 3 ունցիա = 85 գ (113.1 կկալ)
- lb = 453.6 գ (603.3 կկալ)
Գառան, ավստրալական, սրունք, միայն բաժանվող նիհար, կտրատած մինչև 1/8 ″ ճարպ, հում հարուստ է այնպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին B2 - 17,8 %, վիտամին B6 - 20,3 %, վիտամին B12 - 100,3 %, վիտամին PP - 27,8 %, կալիում - 13.2 %, ֆոսֆոր - 23,9 %, պղինձ `20,2 %, սելեն` 15,8 %, ցինկ `37,5 %
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդացման-նվազեցման ռեակցիաներին և նպաստում գույների ընկալունակությանը տեսողական անալիզատորի կողմից և մութ հարմարեցմանը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների վիճակի խախտմամբ, լույսի և մթնշաղի տեսողության խախտմամբ:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում արգելակման և գրգռման գործընթացներին, ամինաթթուների, տրիպտոֆանի նյութափոխանակության, լիպիդների և նուկլեինաթթուների վերափոխմանը նպաստում է կարմիր արյան բջիջների նորմալ ձեւավորմանը, հոմոցիստեինի նորմալ մակարդակը պահպանելու համար արյուն Ախորժակի իջեցումը ուղեկցում է վիտամին B6- ի անբավարար ընդունմանը և մաշկի խանգարումներին, հայտնաբերվածի զարգացմանը, սակավարյունությանը:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված են արյունաբանության մեջ ներգրավված վիտամիններում: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային անբավարարության և սակավարյունության, լեյկոպենիայի և թրոմբոցիտոպենիայի զարգացմանը:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի բնականոն վիճակի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի խանգարումներով:
- Կալիում ներբջջային հիմնական իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, որը մասնակցում է նյարդային ազդակների, արյան ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասը, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- պղինձ երկաթի նյութափոխանակության մեջ ներգրավված օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Գործվածքները թթվածնով թթվածնի ապահովման գործընթացում: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի արատների խախտմամբ, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարրը, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (օստեոարթրիտ ՝ հոդերի բազմակի դեֆորմացիայով, ողնաշարով և վերջույթներով), Կեսան (էնդեմիկ կարդիոմիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիա:
- ցինկ ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներում և մի քանի գեների արտահայտման կարգավորման գործընթացում ներգրավված ավելի քան 300 ֆերմենտների մի մասն է: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների, պտղի արատների առկայության: Վերջին տարիների ուսումնասիրությունները պարզել են, որ ցինկի մեծ չափաբաժինները կարող են խաթարել պղնձի կլանումը և այդպիսով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Պիտակ: կալորիաներ 133 կկալ, քիմիական կազմը, սննդային արժեքը, վիտամինները, օգտակար հանածոները, քան գառան, ավստրալական, սրունք, միայն բաժանվող նիհար, մինչև 1/8 ″ ճարպ, հում կալորիաներ, սնուցիչներ, գառանայի օգտակար հատկություններ, ավստրալական, սրունք, անջատելի միայն նիհար, կրճատեք մինչև 1/8 ″ ճարպ, հում