Գառնուկ, կոնք և ուսեր, միայն նիհար, խորանարդի մեջ՝ կալորիաներ և սննդանյութեր

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի հատվածում:
ՍննդառությունԹիվըՆորմա **100 գ-ի մեջ նորմայի% -ընորմալ 100 կկալ%Նորմի 100% -ը
Կալորիականություն134 կկալ1684 կկալ8%6%1257 է
Սպիտակուցներ20.21 է76 է26.6%19.9%376 է
Ճարպեր5.28 է56 է9.4%7%1061 է
Ջուր73.74 է2273 է3.2%2.4%3082 է
մոխիր1.06 է~
Վիտամիններ
Վիտամին B1, թիամին0.13 մգ1.5 մգ8.7%6.5%1154 է
Վիտամին B2, Ռիբոֆլավին0.24 մգ1.8 մգ13.3%9.9%750 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ0.71 մգ5 մգ14.2%10.6%704 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.16 մգ2 մգ8%6%1250 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու23 մկգ400 մկգ5.8%4.3%1739 է
Վիտամին B12, կոբալամին2.73 մկգ3 մգ91%67.9%110 է
Վիտամին E, ալֆա-տոկոֆերոլ, TE0.22 մգ15 մգ1.5%1.1%6818 է
Վիտամին ՊՊ5.95 մգ20 մգ29.8%22.2%336 է
macronutrients
Կալիում, Կ284 մգ2500 մգ11.4%8.5%880 է
Կալցիում, Ca9 մգ1000 մգ0.9%0.7%11111 է
Մագնեզիում, մգ26 մգ400 մգ6.5%4.9%1538 է
Նատրիում, Na65 մգ1300 մգ5%3.7%2000
Sծումբ, Ս202.1 մգ1000 մգ20.2%15.1%495 է
Ֆոսֆոր, Պ189 մգ800 մգ23.6%17.6%423 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe1.77 մգ18 մգ9.8%7.3%1017 է
Մանգան, Մն0.024 մգ2 մգ1.2%0.9%8333 է
Պղինձ, Cu121 մկգ1000 մկգ12.1%9%826 է
Սելեն, եթե22.8 մկգ55 մկգ41.5%31%241 է
Ցինկ, զն4.15 մգ12 մգ34.6%25.8%289 է
Էսթետիկ ամինաթթուներ
Արգինին *1.201 է~
Valine1.091 է~
Հիստիդին *0.64 է~
Isoleucine0.975 է~
Leucine1.572 է~
Lysine1.785 է~
Methionine0.519 է~
Threonine0.865 է~
Tryptophan0.236 է~
Ֆենիլալանիինը0.823 է~
Ամինաթթու
ալանինի1.216 է~
Aspartic թթու1.779 է~
Glycine0.987 է~
Գլութամինաթթու2.933 է~
Proline0.848 է~
Սերինե0.752 է~
Tyrosine0.679 է~
ցիստեին0.241 է~
Ստերոլներ (ստերոլներ)
Խոլեստերին65 մգառավելագույնը 300 մգ
Հագեցած ճարպաթթուներ
Nasadenie ճարպաթթուներ1.89 էառավելագույնը ՝ 18.7 գ
10: 0 Այծեղջյուր0.01 է~
12: 0 Լաուրիկ0.01 է~
14: 0 առեղծվածային0.14 է~
16: 0 Պալմիտիկ1.02 է~
18: 0 Stearic0.63 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ2.13 էրոպե 16.8 գ12.7%9.5%
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.16 է~
18: 1 օլեիկ (օմեգա -9)1.92 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ0.48 է11.2-ից 20.6 գ-ից4.3%3.2%
18: 2 լինոլիկ0.36 է~
18: 3 լինոլենիկ0.07 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.05 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.07 է0.9-ից 3.7 գ-ից7.8%5.8%
Omega-6 ճարպային թթուներ0.41 է4.7-ից 16.8 գ-ից8.7%6.5%

Էներգիայի արժեքը 134 կկալ է:

  • oz = 28.35 գ (38 կկալ)
  • lb = 453.6 գ (607.8 կկալ)
Գառան, կոնք ու ուս, միայն նիհար, խորանարդի մեջ հարուստ է այնպիսի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին B2 և 13.3%, վիտամին B5 – 14,2%, վիտամին B12 – 91%, վիտամին PP – 29,8%, կալիում – 11.4%, ֆոսֆոր – 23.6% պղինձ և 12.1%: %, սելեն – 41,5 %, Zn – 34.6%
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդացման-նվազեցման ռեակցիաներին և նպաստում գույների ընկալունակությանը տեսողական անալիզատորի կողմից և մութ հարմարեցմանը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի վիճակի, լորձաթաղանթների խախտմամբ, լույսի և մթնշաղի տեսողության խախտմամբ:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, որոշ հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիքային տրակտում ամինաթթուների և շաքարերի կլանմանը և աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի վնասվածքների և լորձաթաղանթի:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված են արյունաբանության մեջ ներգրավված վիտամիններում: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային անբավարարության և սակավարյունության, լեյկոպենիայի և թրոմբոցիտոպենիայի զարգացմանը:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի բնականոն վիճակի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի խանգարումներով:
  • Կալիում ներբջջային հիմնական իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, որը մասնակցում է նյարդային ազդակներին և արյան ճնշման կարգավորմանը:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-ալկալային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասը, որոնք անհրաժեշտ են ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • պղինձ երկաթի նյութափոխանակության մեջ ներգրավված օքսիդացման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը. գործընթացները ենթադրում են հյուսվածքների թթվածնով ապահովում: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի արատների խախտմամբ, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարրը, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (օստեոարթրիտ ՝ հոդերի բազմակի դեֆորմացիայով, ողնաշարով և վերջույթներով), Կեսան (էնդեմիկ կարդիոմիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիա:
  • ցինկ ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և պառակտման և մի քանի գեների արտահայտման կարգավորման գործընթացում ներգրավված ավելի քան 300 ֆերմենտների մի մասն է: Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների, պտղի արատների առկայության: Վերջին տարիների ուսումնասիրությունները պարզել են, որ ցինկի մեծ չափաբաժինները կարող են խաթարել պղնձի կլանումը և այդպիսով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիա 134 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, քան օգտակար Գառան միս, կոնք և ուս, միայն նիհար, խորանարդի կտրատած, կալորիաներ, սննդանյութեր, գառան մսի օգտակար հատկություններ, կոնք և ուսեր, միայն նիհար, խորանարդի մեջ

Թողնել գրառում