Բուսակերությունը վաղուց դադարել է լինել պարզապես սիրված միտում: Բոլորն իրենց օգուտները գտնում են մսից խուսափելու մեջ ՝ նշելով առողջության փոփոխությունները: Մսից հրաժարվելն այնքան էլ հեշտ չէ, ինչպես թվում է առաջին հայացքից: Եվ հաճախ նման սննդակարգին անցնելիս ստանդարտ սխալներ են թույլ տրվում, որոնք բարդացնում են գործընթացը:
- Նախորդ ընտրացանկը
Միսը սպիտակուցի հիմնական աղբյուրն է, և սկզբունքորեն սխալ է սննդակարգից բացառել միայն միսը` չշտկելով այս տարրի պակասը։ Մսի կորստի հետ դուք կորցնում եք նաև որոշ վիտամիններ, որոնց պաշարը պետք է համալրվի։ Մսից հրաժարվելիս սննդակարգում ներառեք ոսպ, ավոկադո, հնդկաձավար, ընկույզ, ծնեբեկ, սպանախ։
- Մսի փոխարինիչներ
Ամենից հաճախ միսը փոխարինվում է մեծ քանակությամբ սոյայով` բուսական երշիկներով, պելմենիներով և այլ կիսաֆաբրիկատներով: Բժիշկները միայն երբեմն խորհուրդ են տալիս այս մթերքները բուսակերների սննդակարգին բազմազանություն ավելացնելու համար, բայց ոչ հետևողական հիմունքներով:
- Շատ պանիր
Պանիրը սպիտակուցի աղբյուր է, որը բուսակերները փորձում են փոխարինել մսամթերքի կորստով։ Պանիրն, իհարկե, առողջարար մթերք է, բայց միևնույն ժամանակ շատ յուղոտ է և բարձր կալորիականությամբ։ Պանիրը կաթնամթերք է, և ոչ բոլոր օրգանիզմներն են ադեկվատ արձագանքում կաթի սպիտակուցին։ Հետևաբար, պանրի չափից ավելի օգտագործումը կարող է առաջացնել մարսողական համակարգի խանգարում:
- Բուսական սնունդ
Մեծ պահանջարկի պատճառով շուկայում հայտնվել է ապրանքների անհավանական բազմազանություն, որոնք հարմար են բուսակերների ճաշացանկի համար։ Գնային առումով նման հատուկ ապրանքները շատ ավելի բարձր են, քան սովորական ապրանքների արժեքը՝ մակարոնեղենը, հացահատիկը, մրգերը, բանջարեղենը, ձուն և կաթը, որոնք բուսակերների սննդակարգի հիմքն են:
- Բանջարեղենի պակաս
Բուսական ճաշացանկին անցնելիս պետք է հաշվի առնել, որ սննդակարգում պետք է լինի 2 անգամ ավելի բանջարեղեն: Հաճախ, նույնիսկ նույն սննդակարգով, մեզանից քչերն են ուտում բավարար քանակությամբ բանջարեղեն, իսկ եթե միսից հրաժարվում ենք, վիտամինների սուր պակաս կա: