Բովանդակություն
Բացեք սառնարանը։ Ի՞նչ ապրանքներ կան, անշուշտ, նրա դռան վրա: Իհարկե, կետչուպը ունիվերսալ համեմունք է, որը հարմար է գրեթե ցանկացած ճաշատեսակի համար։
Մենք հավաքել ենք 5 հետաքրքիր փաստ այս սոուսի մասին:
Կետչուպը հորինել են Չինաստանում
Թվում է, որ ինչ-որ մեկը կարող էր մտածել, թե որտեղի՞ց է մակարոնեղենի և պիցցայի այս հիմնական բաղադրիչը: Իհարկե Ամերիկայից: Այնպես որ, մարդկանց մեծամասնությունը այդպես է մտածում: Փաստորեն, կետչուպի պատմությունն ավելի երկար է և ավելի հետաքրքիր: Հետազոտողները կարծում են, որ այս սոուսը մեզ է եկել Ասիայից: Ամենայն հավանականությամբ, Չինաստանից:
Այդ մասին է վկայում վերնագիրը. Չինական բարբառից թարգմանված «ke-tsiap» նշանակում է «ձկան սոուս»: Պատրաստվել է սոյայի հիման վրա՝ ավելացնելով ընկույզն ու սունկը։ Եվ ուշադրություն դարձրեք, որ ոչ մի լոլիկ չի ավելացվել: Այնուհետև ասիական համեմունքը գալիս է Բրիտանիա, հետո Ամերիկա, որտեղ տեղի խոհարարների մոտ միտք է ծագել լոլիկի վրա ավելացնել կետչուպին:
Իրական ժողովրդականությունը ketchup- ին հասավ 19-րդ դարում
Դրա վաստակը պատկանում է գործարար Հենրի Հայնցին: Նրա շնորհիվ ամերիկացիները հասկացան, որ կետչուպը կարող է պատրաստել ամենապարզ և անուշաբույր ուտեստը `ավելի հետաքրքիր դառնալու և ավելի հարուստ համ ստանալու համար: 1896 թ.-ին թերթը շատ զարմացրեց ընթերցողներին, երբ New York Times- ը կետչուպն անվանեց «ազգային ամերիկյան համեմունք»: Եվ այդ ժամանակից ի վեր լոլիկի սոուսը շարունակում է մնալ ցանկացած սեղանի պարտադիր տարր:
Կետչուպի շիշը կարող եք խմել կես րոպեում
«Գինեսի համաշխարհային ռեկորդների գրքում» պարբերաբար ամրագրվում էին միաժամանակ սոուս խմելու ձեռքբերումներ: Փորձարարները սովորաբար օգտագործում են ծղոտի միջոցով 400 գ կետչուպ (սովորական շշի պարունակություն): Եվ դա արեք ավելի արագ: Ընթացիկ ռեկորդը 30 վայրկյան է:
Կետչուպի ամենամեծ շիշը ստեղծվել է Իլինոյսում
Դա 50 մետր բարձրությամբ ջրային աշտարակ է: Այն կառուցվել է 20-րդ դարի կեսերին `տեղական գործարանին ջուր մատակարարելու համար` կետչուպի արտադրության համար: Լավ զարդարված հսկա բաքով `կետշուպի շշի տեսքով: Դրա ծավալը `մոտ 450 հազար լիտր: Քանի որ «աշխարհի ամենամեծ կատու շիշը» այն քաղաքի հիմնական զբոսաշրջային գրավչությունն է, որում այն գտնվում է: Իսկ տեղի էնտուզիաստները նրա պատվին նույնիսկ ամենամյա փառատոն են անցկացնում:
Կետչուպը կարող է ենթարկվել ջերմային մշակման
Այսպիսով, այն ավելացվում է ոչ միայն պատրաստի արտադրանքի մեջ, այլև տապակման կամ թխման փուլում։ Պարզապես հիշեք, որ այն արդեն պարունակում է համեմունքներ, այնպես որ զգուշորեն ավելացրեք համեմունքներ: Ի դեպ, այս սոուսի շնորհիվ կարելի է փորձարկել ոչ միայն համը, այլև ուտեստները։ Օրինակ, շոտլանդացի շեֆ-խոհարար Դոմենիկո Կրոլլան հայտնի է դարձել իր պիցցաներով. նրանք պատրաստում են պանրի և կետչուպի ներկեր՝ հայտնի մարդկանց դիմանկարների տեսքով։ Նրա ստեղծագործությունները «վառել են» Առնոլդ Շվարցենեգերին, Բեյոնսեին, Ռիհաննային, Քեյթ Միդլթոնին և Մերիլին Մոնրոյին։