Լոբու և ջրի համամասնությունները

Լոբի եփելու համար պահանջվող ջրի քանակը որոշվում է հետևյալ համամասնությամբ՝ լոբի 1 մաս վերցվում է 3 բաժին ջուր։ Դա վերաբերում է թարմ հավաքած լոբիներին, որոնք երկար ժամանակ չեն հասցրել ստել, և ճիշտ են թրջվել։ Եթե ​​լոբիները հին են, երկար են պահվում, ուրեմն հասցրել են շատ չորանալ։ Ուստի դրա պատրաստման համար ավելի շատ ջուր կպահանջվի՝ 4-4,5 բաժակ՝ և՛ հատիկների չորության, և՛ ավելի երկար եփելու պատճառով։

Լոբին, ինչպես բոլոր լոբազգիները, հեշտությամբ կպչում են ուտեստի հատակին ՝ առանց ջրի ու այրվում: Հետեւաբար, պատրաստման գործընթացը պետք է վերահսկվի, կանխելով ջուրը եռալուց և անհրաժեշտության դեպքում այն ​​լիցքավորելուց հետո:

Լոբի ներծծելու ջրի քանակը եռալուց առաջ նույնպես կախված է պահեստավորման ժամանակից: Լոբին որքան երկար է պառկում, այնքան ավելի շատ խոնավություն է կորցրել, և այնքան ջուր է պետք ներծծելու համար: Լոբու հատիկները մեծանում են չափերով ՝ կլանելով ջուրը, այնպես որ թրջելու համար ավելի լավ է մեծ քանակությամբ ուտեստներ վերցնել և ավելորդ ջուր լցնել: Եվ, իհարկե, ջրի համամասնությունները հեռու են պատրաստման կանոններից ամենակարևորից. Եփման տևողությունը և ճիշտ թրջելը նույնպես կարևոր են:

/ /