Եթե շաքարավազ եք կտրում ՝ շաքարախտի ռիսկը նվազեցնելու համար, ապա ձեր բնական ընտրությունն են բնական քաղցրացուցիչները:) Նրանց էներգիայի արժեքը 1,5-2 անգամ ցածր է շաքարի արժեքից: Այնուամենայնիվ, քաշի կորստի համար այդպիսի քաղցրացուցիչները հարմար չեն, քանի որ ունեն բարձր կալորիականությամբ պարունակություն… Իսկ սորբիտոլը և քսիլիտոլը, ընդ որում, չափից ավելի օգտագործմամբ, առաջացնում են փորլուծություն և նպաստում է խոլեցիստիտի զարգացմանը.
Թվում է, որ այդ դեպքում պետք է ուշադրություն դարձնել արհեստական քաղցրացուցիչներին: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են այդքան պարզ: Ռուսաստանում ամենատարածվածը (և թույլատրվածը) սախարին, ցիկլամատ, ասպարտամ և ացեսուլֆամ.
Սաչարին քաղցր, քան շաքարավազը միջինում 300 անգամ: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այս նյութը նպաստում է դրան քաղցկեղի զարգացումը և ազդում է լեղաքարային հիվանդության սրման վրա, և նաև կտրականապես հակացուցված է հղիության ընթացքում: Արգելվում է ԱՄՆ-ում, Կանադայում և Եվրամիությունում:
Ացեսուլֆամ շաքարից 200 անգամ ավելի քաղցր: Այն հաճախ ավելացվում է պաղպաղակի, կոնֆետի, սոդայի մեջ: Այն վատ լուծելի է և պարունակում է մեթիլ սպիրտ, որը բացասաբար է ազդում սրտանոթային և նյարդային համակարգերի վրաև կարող է նաև կախվածություն առաջացնել: Արգելված է ԱՄՆ-ում:
ասթարտամ գրեթե 150 անգամ ավելի քաղցր, քան շաքարավազը: Այն սովորաբար խառնվում է և. Այն առկա է ավելի քան 6000 ապրանքների անվանումներում: Շատ փորձագետների կողմից վտանգավոր է ճանաչվել. կարող է հրահրել էպիլեպսիա, քրոնիկ հոգնածություն, շաքարախտ, մտավոր հետամնացություն, գլխուղեղի ուռուցքներ և ուղեղի այլ հիվանդություններ… Հակացուցված է հղի կանանց և երեխաների մոտ: Մեծ չափաբաժնի դեպքում դա առաջացնում է հիշողության կորուստ, վերարտադրողական օրգանների հիվանդություններ, նոպաներ, քաշի ավելացում և այլ լուրջ խնդիրներ: Surարմանալիորեն, նկարագրված բոլոր ազդեցություններով հանդերձ, այն դեռ արգելված չէ աշխարհի ոչ մի երկրում:
Ցիկլամատ քաղցր, քան շաքարավազը մոտ 40 անգամ: Այն կտրականապես հակացուցված է հղի կանանց և երեխաների համար: Կարող է առաջացնել երիկամների անբավարարություն1969 XNUMX թվականից արգելված է ԱՄՆ-ում, Ֆրանսիայում, Մեծ Բրիտանիայում:
Հյուսիսային Կարոլինայի համալսարանի ամերիկացի հետազոտողները ցույց են տվել, որ քաղցրացուցիչները կարող են հակառակ ազդեցությունն ունենալ. Այն մարդը, ով ցանկանում է նիհարել և օգտագործում է դրանք, վտանգում է ձեռք բերել ավելցուկային քաշը… Եվ բոլոր այն պատճառով, որ քաղցրացուցիչներ օգտագործող մարդիկ փորձում են հնարավորինս շատ կալորիաներ ստանալ մնացած սննդից: Արդյունքում, մարմնի նյութափոխանակությունը դանդաղեցնում է, ինչը միանգամից ազդում է կազմվածքի և ընդհանրապես առողջության վրա: