Բովանդակություն
Ընկույզներն ու չորացրած մրգերը իրավամբ կոչվում են անգերազանցելի առողջարար ապրանքներ. դրանց արժեքավոր հատկությունների ցանկն անվերջ է: Միաժամանակ երեխաների համար այդքան օգտակար ընկույզներն ու չրերը կարող են վնաս հասցնել օրգանիզմին։ Դրանից խուսափելու համար դուք պետք է հնարավորինս շատ բան սովորեք դրանց մասին:
Փոքր, բայց հեռավոր
Ընկույզի օգուտները երեխաների համար իսկապես հսկայական են: Հատուկ արժեք ունեն պատշաճ զարգացման համար անհրաժեշտ ամինաթթուները: Նման հավասարակշռված կազմի մեջ դրանք հազվադեպ են հանդիպում բուսական սննդի մեջ: Atsարպերը ներկայացված են չհագեցած ճարպաթթուներով: Դրանց շարքում պատվո տեղը զբաղեցնում են օմեգա -3 թթուները, որոնք պատասխանատու են նյարդային համակարգի և ուղեղի լավ համակարգված աշխատանքի համար: Բացի այդ, ընկույզները հարուստ են կենսական նշանակություն ունեցող վիտամիններով և հետքի տարրերով:
Չրերը տպավորիչ են իրենց վիտամինային և հանքային համալիրով ոչ պակաս: Գաղտնիք չէ, որ ջերմային մշակումը մասամբ ոչնչացնում է թարմ մրգերի բաղադրության մեջ պարունակվող օգտակար նյութերը, մինչդեռ չրերը դրանք գրեթե ամբողջությամբ պահպանում են, և դրանք այս տեսքով պահվում են շատ երկար ժամանակ: Չրերը նույնպես հարուստ են մանրաթելերով, որոնք պատասխանատու են ստամոքս-աղիքային համակարգի գործունեության համար: Եվ ֆրուկտոզայի շնորհիվ այս նրբագեղությունը օգտակարորեն փոխարինում է վնասակար քաղցրավենիքին:
Կատարյալ ներածություն
Ո՞ր տարիքից կարող եմ երեխայիս ընկույզ տալ: Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս դա անել երեք տարուց շուտ, հակառակ դեպքում երեխան վտանգում է խեղդվել: Բացի այդ, անհաս երեխայի ստամոքսը չի կարող իրեն թույլ տալ ճարպի այդպիսի առատություն, էլ չենք խոսում այն մասին, որ ընկույզները ամենավտանգավոր ալերգեններից մեկն են: Այդ պատճառով խորհուրդ է տրվում նրանց փոքր չափաբաժիններով դիետա ներմուծել ՝ ուշադիր հետեւելով արձագանքը: Քանի՞ ընկույզ կարող եք տալ երեք տարեկանից բարձր երեխային: Օպտիմալ մասը 30-50 գ ընկույզ է `ոչ ավելի, քան շաբաթը երկու անգամ:
Չորացրած պտուղներով ամեն ինչ որոշ չափով ավելի պարզ է: Նրանք կարող են ավելացվել մանկական ճաշացանկում 11-12 ամսականից: Սովորաբար նրանք սկսում են չորացրած մրգերի վրա հիմնված եփուկներով: Նաև թույլատրվում է երեխային տալ 1-2 կտոր չորացրած խնձոր կամ տանձ ՝ ուշադիր հետևելով դրա վիճակին: Այնուհետեւ կարող եք սահուն անցնել չորացրած ծիրանի, սալորաչիրի, խուրմայի եւ չամիչի: Հիշեք. Օրական նպաստը չպետք է գերազանցի 50-80 գ չոր մրգերը:
Առողջության գործադուլի ուժ
Ընկույզներ երեխաների իմունիտետի համար ամենաօգտակար ապրանքներից մեկն է. Եվ յուրաքանչյուր տեսակ ունի որոշակի առավելություն: Ընկույզը ամրացնող ազդեցություն ունի և նորմալացնում է մարսողությունը։ Պնդուկը բարելավում է սրտի աշխատանքը և կանխում անեմիայի զարգացումը։ Գետնանուշը խթանում է նյարդային համակարգը և մտքի գործընթացները։ Նուշը նպաստում է տարբեր օրգանների աճին ու զարգացմանը։ Cashew-ն ամրացնում է ատամի էմալը և թեթևացնում բորբոքումները։ Երեխաների համար սոճու ընկույզի առավելություններն այն են, որ նրանք հանգստացնում են անհանգիստներին և նպաստում հանգիստ քունին:
Չորացրած պտուղները թերապևտիկ ազդեցությամբ նույնպես չեն զիջում ընկույզին: Բոլոր սորտերի չամիչները կատարելապես ամրացնում են իմունային համակարգը, ուստի խորհուրդ է տրվում կանխարգելել beriberi- ն: Չորացրած ծիրանն արագացնում է ընդհանուր աճը և պաշտպանում շրջանառության համակարգը բացասական գործոններից: Սալորաչիրը անհրաժեշտ է առողջ մարսողության և աղիքային նորմալ միկրոֆլորայի համար: Արմավը ոսկորներն ու ատամները ամուր է դարձնում, իսկ մկանային հյուսվածքը ՝ առաձգական:
Անաչառ ընտրություն
Կարևոր է իմանալ ոչ միայն այն, թե ինչ ընկույզներ կարելի է տալ երեխաներին, այլ նաև ինչպես ճիշտ ընտրել դրանք: Իդեալում, դուք պետք է ընկույզներ գնել կեղևի մեջ, որպեսզի դրանք ավելի երկար չվատթարանան: Եթե ներսում փոշոտ ծածկույթ եք գտնում, ընկույզը պետք է դեն նետել: Սա վկայում է վնասակար նյութերի առկայության մասին: Ուշադրություն դարձրեք միջուկի գույնին: Կտրվածքի վրա դեղնությունը ցույց է տալիս փտելու գործընթացի սկիզբը: Ի դեպ, ընկույզներն ավելի երկար պահելու համար չորացրեք և պահեք զով ու մութ տեղում:
Չոր մրգերի գրավիչ տեսքը միշտ չէ, որ գերազանց որակի նշան է: Ընդհակառակը, դա հաճախ նշում է, որ պտուղը վերաբերվում է հատուկ նյութով ՝ հարթություն և պայծառություն հաղորդելու համար: Իրականում ծղոտոտ և ոչ շատ ախորժելի չիրերն ամենաօգտակարն են: Բայց թրթուրներն ու գինու համը տալիս են արտադրանք, որը պահվում էր խախտումներով: Տանը դրանից խուսափելու համար չորացրած պտուղները պահեք սպիտակեղենի տոպրակի մեջ, որտեղ այն չոր և մութ է:
Նուրբ բեռնաթափում
Ինչպե՞ս երեխաներին ընկույզ տալ: Ամեն դեպքում, դուք չեք կարող դրանք հում ուտել: Փաստն այն է, որ որոշ ընկույզներ պարունակում են տոքսիններ, որոնք չեզոքացվում են միայն ջերմային բուժումից հետո: Բայց միջուկները չպետք է շատ եփել. Չոր տապակի մեջ հինգ րոպեն բավական է: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս երեխաներին տալ մուսլիով ընկույզ, որպես տարբեր ուտեստների մաս կամ աղանդեր: Բայց ոչ խմորեղենով, քանի որ կալորիաների առումով այն ընդգրկում է երեխայի ամենօրյա սննդակարգի կեսը:
Չորացրած պտուղները մանրակրկիտ լվանում և եռում են եռացրած ջրի մեջ: Այս տեսքով դրանք կարող են ավելացվել հացահատիկի, կաթնաշոռի և աղցանների մեջ: Իսկ չորացրած պտուղները հիանալի վիտամինային կոմպոտ են պատրաստում: Վերցրեք 50 գ քաշով ցանկացած չորացրած մրգի խառնուրդ և մեկ գիշերվա ընթացքում լցրեք 500 մլ ֆիլտրացված ջուր: Առավոտյան, առանց ջուրը քամելու, բերեք պտղի ափսեը եռալով և թողեք այն կանգնի կափարիչի տակ մոտ մեկ ժամ: Այս դեպքում ավելի լավ է անել առանց շաքարի կամ փոխարինել մեղրով:
Ընկույզներն ու չորացրած մրգերը երեխայի սննդակարգի կարևոր հավելումն են հատկապես ձմռան ամիսներին։ Բայց սա հենց այն դեպքն է, երբ օգուտը որոշվում է քանակով։ Ընտրեք միայն բարձրորակ ապրանքներ երեխաների համար և հոգով պատրաստեք դրանք «Առողջ սնունդ ինձ մոտ» խոհարարական պորտալի հետ միասին: