Փոքրիկ լոբի հսկայական առավելություններով

Հին Հնդկաստանում մունգը համարվում էր «ամենացանկալի մթերքներից մեկը» և լայնորեն օգտագործվում էր որպես այուրվեդական դեղամիջոց: Դժվար է պատկերացնել հնդկական խոհանոցն առանց մունգի։ Այսօր մունգը ակտիվորեն օգտագործվում է սպիտակուցային հավելումների և պահածոյացված ապուրների արտադրության համար։ Բայց, իհարկե, ավելի լավ է գնել հում լոբի և ինքներդ պատրաստել տարբեր համեղ ուտեստներ։ Մունգի եփման ժամանակը 40 րոպե է, նախապես թրջել պետք չէ։ 

Ահա թե ինչ պետք է իմանաք Մաշայի մասին. 1) Մունգը պարունակում է բազմաթիվ սննդարար նյութեր՝ մանգան, կալիում, մագնեզիում, ֆոլաթթու, պղինձ, ցինկ և տարբեր վիտամիններ։

2) Մունգը շատ հագեցնող մթերք է սպիտակուցների, դիմացկուն (առողջ) օսլայի և սննդային մանրաթելերի բարձր պարունակության շնորհիվ։

3) Մունգը վաճառվում է որպես փոշի, ամբողջական հում լոբի, կեղևավորված (Հնդկաստանում հայտնի է որպես դալ), լոբի արիշտա և ծիլեր: Մուգ լոբի ծիլերը հիանալի բաղադրիչ են սենդվիչների և աղցանների համար: 

4) Մունգի սերմերը կարելի է հում ուտել, սա հիանալի արտադրանք է վեգանների համար: Կարելի է նաև աղալ և օգտագործել ալյուրի նման։ 

5) Սննդանյութերի բարձր պարունակության պատճառով մունգը համարվում է շատ օգտակար մթերք մի շարք հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար, ներառյալ տարիքային փոփոխությունները, սրտի հիվանդությունները, քաղցկեղը, շաքարախտը և գիրությունը: Նաև մունգը հաղթահարում է մարմնի ցանկացած բորբոքում: 

6) Գիտնականները նշում են, որ բուսական մթերքների շարքում մունգը հատկապես առանձնանում է սպիտակուցների և սննդանյութերի բարձր պարունակությամբ, ուստի խորհուրդ են տալիս ուշադրություն դարձնել այս մթերքին և ներառել այն սննդակարգում։ 

7) The Journal of Chemistry Central-ում նշվում է, որ «մունգը հիանալի բնական հակաօքսիդիչ է, ունի հակամանրէային և հակաբորբոքային ազդեցություն, նվազեցնում է արյան ճնշումը, կանխում է շաքարախտը և քաղցկեղը և նորմալացնում է նյութափոխանակությունը»։ 

Սնուցիչների պարունակությունը մունգում. 1 բաժակ եփած մունգը պարունակում է՝ – 212 կալորիա – 14 գ սպիտակուց – 15 գ մանրաթել – 1 գ ճարպ – 4 գ շաքար – 321 մկգ ֆոլաթթու (100%) – 97 մգ մագնեզիում (36%), – 0,33 մգ թիամին – վիտամին B1 (36%), – 0,6 մգ մանգան (33%), – 7 մգ ցինկ (24%), – 0,8 մգ պանտոտենաթթու – վիտամին B5 (8%), – 0,13, 6 մգ վիտամին B11 (55%), – 5 մգ կալցիում (XNUMX%):

Մեկ բաժակ մունգի ծիլը պարունակում է 31 կալորիա, 3 գ սպիտակուց և 2 գ մանրաթել: 

draxe.com : Լակշմի