Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 157 կկալ | 1684 կկալ | 9.3% | 5.9% | 1073 է |
| Սպիտակուցներ | 20.64 է | 76 է | 27.2% | 17.3% | 368 է |
| Ճարպեր | 7.68 է | 56 է | 13.7% | 8.7% | 729 է |
| Ջուր | 70.73 է | 2273 է | 3.1% | 2% | 3214 է |
| մոխիր | 1.06 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.074 մգ | 1.5 մգ | 4.9% | 3.1% | 2027 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.112 մգ | 1.8 մգ | 6.2% | 3.9% | 1607 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 86.2 մգ | 500 մգ | 17.2% | 11% | 580 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.585 մգ | 5 մգ | 11.7% | 7.5% | 855 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.57 մգ | 2 մգ | 28.5% | 18.2% | 351 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.8% | 3636 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.98 μg | 3 μg | 32.7% | 20.8% | 306 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.31 մգ | 15 մգ | 2.1% | 1.3% | 4839 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.6% | 10000 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 5.516 մգ | 20 մգ | 27.6% | 17.6% | 363 է |
| Betaine | 12.7 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 321 մգ | 2500 մգ | 12.8% | 8.2% | 779 է |
| Կալցիում, Ca | 24 մգ | 1000 մգ | 2.4% | 1.5% | 4167 է |
| Մագնեզիում, մգ | 21 մգ | 400 մգ | 5.3% | 3.4% | 1905 է |
| Նատրիում, Na | 53 մգ | 1300 մգ | 4.1% | 2.6% | 2453 է |
| Sծումբ, Ս | 206.4 մգ | 1000 մգ | 20.6% | 13.1% | 484 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 194 մգ | 800 մգ | 24.3% | 15.5% | 412 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.51 մգ | 18 մգ | 8.4% | 5.4% | 1192 է |
| Մանգան, Մն | 0.01 մգ | 2 մգ | 0.5% | 0.3% | 20000 է |
| Պղինձ, Cu | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 4.6% | 1370 է |
| Սելեն, եթե | 24.1 μg | 55 μg | 43.8% | 27.9% | 228 է |
| Ցինկ, զն | 3.54 մգ | 12 մգ | 29.5% | 18.8% | 339 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.335 է | ~ | |||
| վալին | 1.024 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.659 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.939 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.642 է | ~ | |||
| լիզին | 1.744 է | ~ | |||
| methionine | 0.538 է | ~ | |||
| threonine | 0.825 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.136 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.815 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.255 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.88 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.217 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.257 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.099 է | ~ | |||
| Proline | 0.984 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.813 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.658 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.266 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 65 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.822 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.006 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.004 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.185 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.769 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.857 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 3.816 է | min 16.8 г. | 22.7% | 14.5% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.293 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 3.521 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.002 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.354 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 3.2% | 2% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.272 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.047 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.035 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.047 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 5.2% | 3.3% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.307 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 6.5% | 4.1% |
Էներգիայի արժեքը 157 կկալ է:
Սորտային տավարի միս, կոճղ, ճարպով միս հանված 0 ″, հում հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին - 17,2%, վիտամին B5 - 11,7%, վիտամին B6 - 28,5%, վիտամին B12 - 32,7%, վիտամին PP - 27,6%, կալիում ՝ 12,8%, ֆոսֆոր `24,3%, սելեն` 43,8%, ցինկ `29,5%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին V5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին V6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին V12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Հավելվածում կարող եք գտնել առավել օգտակար ապրանքների ամբողջական ուղեցույց:
Tags: կալորիական պարունակություն 157 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է Տավարի միս, տավարի միս, ճարպով հանված միս 0 ″, հում, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, օգտակար հատկություններ Տավարի տավարի միս, կոճղ, ճարպով միս ՝ հանված 0 ″, Հում
2021-02-17