Հոկտեմբերի առաջին օրը ամբողջ աշխարհում նշվում է որպես բուսակերների համաշխարհային օր, որը հիմնադրվել է Հյուսիսային Ամերիկայի բուսակերների միության կողմից 1977 թվականին և մեկ տարի անց աջակցում է Միջազգային բուսակերների միությունը: 2018 թվականին նախաձեռնությունը, որը հավանության է արժանացել ամբողջ աշխարհում, դառնում է 40 տարեկան։
Հենց այս օրը սկսվում է բուսակերների իրազեկման ամիսը, որը կտևի մինչև նոյեմբերի 1-ը՝ բուսակերների միջազգային օրը: Mindfulness ամիսը ստեղծվել է խրախուսելու ավելի շատ մարդկանց վերանայել իրենց վերաբերմունքը բուսակերության և ընդհանրապես սննդի նկատմամբ, ակտիվիստները շատ տեղեկատվություն են տրամադրում միջոցառումների, հանդիպումների և փառատոների ժամանակ, որոնցից շատ կլինեն այս ամիս: Ժամանակն է սկսել ձեր ճանապարհորդությունը դեպի զգույշ ուտել, և մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես դա անել:
Փորեք պատմության մեջ
Բուսական դիետաներն այլևս մոդայիկ չեն, և նորությունները լի են հայտնի մարդկանցով, ովքեր գնացել են առանց մսի: Բուսակերությունը առաջատար դեր է խաղում ավանդական դիետաներում ամբողջ աշխարհում: Մեծ մտածողները, այդ թվում՝ Բուդդան, Կոնֆուցիուսը, Գանդին, Օվիդը, Սոկրատեսը, Պլատոնը և Վիրգիլիոսը բարձր են գնահատել բուսակերների սննդակարգի իմաստությունը և մտորումներ գրել այդ թեմայով:
Բարելավեք ձեր առողջությունը
Գիտական հետազոտությունների համաձայն՝ բուսական սննդակարգի ընդունումը կարող է օգնել բարձրացնել էներգիայի մակարդակը և նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների զարգացման հավանականությունը: Circulation ամսագրում դոկտոր Դարիուշ Մոզաֆարյանը մատնանշում է հետազոտությունները, որոնք ցույց են տալիս, որ վատ սնվելը վատառողջության հիմնական պատճառն է:
«Սննդամթերքի առաջնահերթությունների վերաբերյալ ապացույցները ներառում են ավելի շատ մրգեր, բանջարեղեն, ընկույզներ, հատիկաընդեղեն, բուսական յուղ, մածուն և նվազագույն մշակված ամբողջական ձավարեղեն, և ավելի քիչ կարմիր միս, վերամշակված միս և ցածր հացահատիկով, օսլայով, ավելացված շաքարով, աղով և տրանս ճարպերով հարուստ մթերքներ: »,- գրում է բժիշկը։
Հաշվի առեք ձեր ընտրանքները
Բուսական սննդի վրա կենտրոնանալու մի քանի եղանակ կա: Փորձեք դրանցից մեկը այս ամիս, եթե մտածում եք միայն վեգան դառնալու գաղափարի մասին: Կիսաբուսակերությունը կամ ճկունությունը ներառում է կաթնամթերք, ձու և փոքր քանակությամբ միս, թռչնամիս, ձուկ և ծովամթերք: Pescatarianism-ը ներառում է կաթնամթերք, ձու, ձուկ և ծովամթերք, բայց ոչ միս և թռչնամիս: Բուսակերությունը (նաև հայտնի է որպես lacto-ovo vegetarianism) թույլ է տալիս ուտել կաթնամթերք և ձու, բայց ոչ ձուկ և միս: Վեգանիզմը լիովին բացառում է կենդանական ծագման մթերքների օգտագործումը։
Գտեք սպիտակուց
Սպիտակուցի հարցը ծագում է բոլորի մոտ, ովքեր մտածում են բուսակերության մասին։ Բայց մի վախեցեք. Լոբի, ոսպ, ընկույզ, սերմեր, սոյա, տոֆու և շատ բանջարեղեն պարունակում են բավարար քանակությամբ սպիտակուցներ: Համացանցում շատ տեղեկություններ կան, որոնք հաստատում են դա։
Գնալ գնումների
Բացահայտեք սուպերմարկետի ապրանքների տեսականին՝ բացահայտելու այն ապրանքները, որոնք երբեք չեք համտեսել ձեր կյանքում: Դա կարող է լինել մանուշակագույն գազար, քաղցր կարտոֆիլ, մաղադանոս կամ հատուկ բուսական սնունդ: Փորձեք նոր բուսական ըմպելիքներ, յոգուրտներ, սոուսներ՝ տեսնելու համար, թե արդյոք վեգանիզմը կարող է զվարճալի և համեղ լինել:
Գնեք նոր խոհարարական գրքեր
Գտեք բուսակերների սնուցման գրքեր առցանց կամ գրախանութում: Դուք կզարմանաք՝ տեսնելով նոր անունների լայն շրջանակ, սահմանումներ, որոնք ստեղծվել են բուսակերների սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու նպատակով (չնայած այն ամենատարբերն է բոլոր մյուս դիետաների մեջ): Մեկ ամսվա ընթացքում չստուգված մթերքներից նոր ուտեստներ պատրաստեք, բուսական հաց թխեք, առողջ աղանդեր պատրաստեք։ Ոգեշնչվեք և ստեղծեք:
Բանջարեղեն ամեն ինչի համար
Մեկ ամսվա ընթացքում փորձեք բանջարեղեն և խոտաբույսեր ավելացնել բոլոր կերակուրներին: Պատրա՞ստ եք մակարոնեղենի համար: Տապակել բանջարեղենը և ավելացնել այնտեղ։ Դուք հումուս եք պատրաստում? Հացն ու կրուտոնները, որոնք ցանկանում էիք թաթախել նախուտեստի մեջ, փոխարինեք գազարի ձողերով և վարունգի կտորներով: Բանջարեղենը դարձրեք ձեր սննդակարգի մեծ մասը, և ձեր մարսողական համակարգը, մաշկը և մազերը ձեզ երախտապարտ կլինեն:
Փորձեք նոր բուսակերների ռեստորաններ
Յուրաքանչյուր ռեստորանում կարելի է գտնել առանց մսի ուտեստներ։ Բայց ինչու՞ այս ամիս չգնալ բուսակերների համար նախատեսված մասնագիտացված ռեստորան: Դուք կարող եք ոչ միայն վայելել համեղ և առողջ սնունդ, այլև բացահայտել մի նոր բան, որը հետագայում կարող եք օգտագործել տանը ճաշ պատրաստելիս:
Նշեք բուսակերների համաշխարհային օրը
Դուք ոչ միայն կարող եք երեկույթ կազմակերպել, որը կներառի բացառիկ առողջարար բանջարեղենային ուտեստներ, այլև կհամընկնի Հելոուինի հետ: Ստուգեք Pinterest-ում, թե ինչպես են ծնողները հագցնում իրենց երեխաներին դդմի զգեստներ, ինչ հիանալի զարդեր են նրանք պատրաստում և ինչ հետաքրքիր ուտեստներ են պատրաստում: Օգտագործեք ձեր երևակայությունը առավելագույնս:
Ունեցեք Veg Challenge
Փորձեք ինքներդ ձեզ համար ինչ-որ թեստ ստեղծել: Օրինակ՝ մեկ ամսով դիետայից բացառեք սպիտակ շաքարը, սուրճը կամ կերեք միայն թարմ պատրաստված ուտեստներ։ Բայց ամենալավ բանը, որ կարող եք անել ինքներդ ձեզ համար, եթե ձեր սննդակարգը դեռ ամբողջովին բուսական չէ, դա բուսակերների ամիսն է: