Այս հոդվածը անգլերենից թարգմանված է Գիտակից բժշկության բժիշկների կոմիտեի (ԱՄՆ) նախագահ Էնդրյու Նիկոլսոնի գիտական զեկույցի: Գիտնականը համոզում է, որ շաքարախտը նախադասություն չէ. Այս հիվանդությամբ տառապողները կարող են բարելավել հիվանդության ընթացքը կամ նույնիսկ ամբողջությամբ ազատվել դրանից, եթե անցնեն բնական, չզտված մթերքներից բաղկացած վեգան դիետայի:
Էնդրյու Նիկոլսոնը գրում է, որ նա և մի խումբ գիտնականներ համեմատել են երկու դիետա՝ բուսակերների սննդակարգը, որը հարուստ է սննդային մանրաթելերով և ցածր յուղով, և այն դիետան, որն առավել հաճախ օգտագործվում է Շաքարախտի դեմ պայքարի ամերիկյան ասոցիացիայի (ADA) կողմից:
«Մենք հրավիրել ենք ոչ ինսուլինակախված շաքարային դիաբետով մարդկանց, ինչպես նաև նրանց ամուսիններին և զուգընկերներին, և նրանք երեք ամիս պետք է հետևեին երկու դիետաներից մեկին: Սնունդը պատրաստում էին սննդի մատակարարները, ուստի մասնակիցները պարզապես պետք է տաքացնեին սնունդը տանը»,- նշում է Նիկոլսոնը։
Վեգանական սնունդը պատրաստված էր բանջարեղենից, հացահատիկից, հատիկեղենից և մրգերից և չէր ներառում նուրբ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են արևածաղկի ձեթը, բարձրակարգ ցորենի ալյուրը և բարձրակարգ ալյուրից պատրաստված մակարոնեղենը: Ճարպերը կազմում էին կալորիաների միայն 10 տոկոսը, մինչդեռ բարդ ածխաջրերը կազմում էին կալորիաների 80 տոկոսը: Նրանք նաեւ ստանում էին օրական 60-70 գրամ բջջանյութ։ Խոլեստերինը իսպառ բացակայում էր։
Երկու խմբերից էլ դիտարկվածները շաբաթը երկու անգամ գալիս էին համալսարան՝ հանդիպումների: Երբ պլանավորվեց այս հետազոտությունը, գիտնականների առաջ մի քանի հարց առաջացավ։ Արդյո՞ք շաքարախտով հիվանդ մարդիկ և նրանց գործընկերները կորոշեն մասնակցել հետազոտությանը: Կկարողանա՞ն արդյոք երեք ամսվա ընթացքում փոխել իրենց ուտելու սովորությունները և սնվել այնպես, ինչպես ծրագրում է: Հնարավո՞ր է արդյոք գտնել վստահելի սննդի սպասարկողներ, ովքեր կպատրաստեն գրավիչ վեգանական և ADA-ի կողմից սահմանված կերակուրներ:
«Այս կասկածներից առաջինը շատ արագ փարատվեց։ 100-ից ավելի մարդ արձագանքեց առաջին օրը թերթին ներկայացրած գովազդին։ Մարդիկ խանդավառությամբ մասնակցել են հետազոտությանը: Մասնակիցներից մեկն ասաց. «Ես ապշած էի վեգան դիետայի արդյունավետության վրա հենց սկզբից: Իմ քաշն ու արյան շաքարն անմիջապես սկսեցին նվազել»,- գրում է Նիկոլսոնը։
Գիտնականը մասնավորապես նշում է, որ որոշ մասնակիցներ հաճելիորեն զարմացել են, թե որքան լավ են հարմարվել փորձարարական սննդակարգին։ Նրանցից մեկը նշել է հետևյալը. «Եթե 12 շաբաթ առաջ ինչ-որ մեկն ինձ ասեր, որ ես կբավարարվեմ ամբողջովին բուսակերական սննդակարգով, ես երբեք չէի հավատա դրան»:
Մեկ այլ մասնակցի ավելի երկար ժամանակ է պահանջվել հարմարվելու համար. «Սկզբում դժվար էր հետևել այս սննդակարգին։ Բայց վերջում ես կորցրի 17 ֆունտ: Ես այլևս դեղեր չեմ ընդունում շաքարախտի կամ արյան բարձր ճնշման դեմ: Այնպես որ, դա շատ դրական ազդեցություն ունեցավ ինձ վրա»:
Ոմանք բարելավվել են այլ հիվանդություններ. «Ասթման ինձ այլևս այնքան էլ չի անհանգստացնում: Ես այլևս չեմ ընդունում ասթմայի շատ դեղամիջոցներ, քանի որ ավելի լավ եմ շնչում: Ես զգում եմ, որ ես՝ դիաբետիկս, հիմա ավելի լավ հեռանկարներ ունեմ, այս դիետան ինձ սազում է»։
Երկու խմբերն էլ խստորեն պահպանում էին սահմանված դիետաները։ Բայց վեգան դիետան ցույց է տվել օգուտներ: Ծոմ պահող արյան շաքարը 59 տոկոսով ցածր է եղել վեգան դիետայի խմբում, քան ADA խմբում: Վեգաններին արյան շաքարը վերահսկելու համար ավելի քիչ դեղորայք էր պետք, իսկ ADA խմբին նույնքան դեղորայք էր անհրաժեշտ, ինչ նախկինում: Վեգաններն ավելի քիչ դեղորայք էին ընդունում, բայց նրանց հիվանդությունն ավելի լավ էր վերահսկվում: ADA խումբը կորցրեց միջինը 8 ֆունտ քաշ, իսկ վեգանները՝ մոտ 16 ֆունտ: Վեգաններն ունեին նաև խոլեստերինի ավելի ցածր մակարդակ, քան ADA խումբը:
Դիաբետը կարող է լուրջ վնաս հասցնել երիկամներին, և արդյունքում սպիտակուցը արտազատվում է մեզով: Որոշ առարկաներ հետազոտության սկզբում ունեին մեզի մեջ սպիտակուցի մեծ քանակություն, և դա չբարելավվեց մինչև հետազոտության ավարտը ADA դիետայի վրա գտնվող հիվանդների մոտ: Ավելին, նրանցից ոմանք 12 շաբաթ անց սկսել են ավելի շատ սպիտակուցներ կորցնել։ Միևնույն ժամանակ, վեգան սննդակարգով հիվանդները սկսեցին մեզի մեջ շատ ավելի քիչ սպիտակուցներ փոխանցել, քան նախկինում: Հետազոտության մասնակիցների 90 տոկոսը 2-րդ տիպի շաքարախտով, ովքեր հետևել են վեգան, ցածր յուղայնությամբ սննդակարգի և քայլել, հեծանիվ վարել կամ մարզվել, կարողացել են մեկ ամսից պակաս ժամանակում հրաժարվել ներքին դեղամիջոցներից: Ինսուլին ընդունած հիվանդների XNUMX տոկոսը դադարեց դրա կարիքը:
Բժիշկ Էնդրյու Նիկոլսոնի կատարած ուսումնասիրության ժամանակ արյան շաքարը վերահսկվել է 2-րդ տիպի դիաբետով հիվանդ յոթ հիվանդների մոտ, ովքեր 12 շաբաթ շարունակ եղել են խիստ, ցածր յուղայնությամբ վեգան դիետայի:
Ի հակադրություն, նա համեմատեց արյան շաքարի մակարդակը չորս դիաբետիկների հետ, որոնց նշանակել էին ավանդական ցածր յուղայնությամբ ADA դիետա: Դիաբետիկները, ովքեր հետևում էին վեգան սննդակարգին, նկատեցին արյան շաքարի 28 տոկոս անկում, մինչդեռ նրանք, ովքեր հետևում էին ցածր յուղայնությամբ ADA սննդակարգին, արյան շաքարի 12 տոկոս անկում գրանցեցին: Վեգանների խումբը կորցրեց միջինը 16 ֆունտ մարմնի քաշը, մինչդեռ ավանդական սննդակարգի խմբում նիհարեցին 8 ֆունտից մի փոքր ավելի:
Ավելին, վեգան խմբի մի քանի սուբյեկտներ կարողացան ամբողջությամբ կամ մասնակիորեն դադարեցնել դեղերի ընդունումը հետազոտության ընթացքում, մինչդեռ ավանդական խմբում ոչ մեկը:
Տեղեկատվություն բաց աղբյուրներից