Վերջերս անցկացված լայնածավալ հետազոտությունը, որին մասնակցել է ավելի քան 70.000 մարդ, ապացուցել է բուսակերների սննդակարգի առողջության մեծ օգուտներն ու երկարակեցությունը:
Բժիշկները զարմացել էին, թե որքանով է մսամթերքից հրաժարվելը ազդում կյանքի տեւողության վրա։ Ուսումնասիրությունը շարունակվել է մոտ 10 տարի։ Կալիֆորնիայի Լոմա Լինդայի ինստիտուտի գիտնականներն իրենց արդյունքները հրապարակել են JAMA Internal Medicine բժշկական ամսագրում:
Նրանք գործընկերներին և լայն հասարակությանն ասում են, որ ապացուցել են այն, ինչը շատերը, ովքեր ընտրում են էթիկական և առողջ ապրելակերպ, վաղուց ընդունված փաստ են համարել. բուսակերությունը երկարացնում է կյանքը:
Հետազոտողների խմբի ղեկավար, դոկտոր Մայքլ Օրլիխը, աշխատանքի արդյունքների մասին ասել է. «Կարծում եմ, սա ևս մեկ վկայություն է բուսակերների սննդակարգի առավելությունների՝ խրոնիկ հիվանդությունների կանխարգելման և կյանքի տեւողության բարձրացման գործում»:
Հետազոտությանը մասնակցել է 73.308 մարդ՝ տղամարդիկ և կանայք, որոնք պատկանում են պայմանական սննդի հինգ խմբերին.
• ոչ բուսակերներ (մսակերներ), • կիսաբուսակերներ (մարդիկ, ովքեր հազվադեպ են միս ուտում), • պեսկատարներ (նրանք, ովքեր ուտում են ձուկ և ծովամթերք, բայց խուսափում են տաքարյուն միսից), • օվոլակտո-բուսակերներ (նրանք, ովքեր ներառում են ձու և կաթ իրենց սննդակարգում), • և վեգաններ.
Գիտնականները մի շարք նոր հետաքրքիր փաստեր են հայտնաբերել բուսակերների և ոչ բուսակերների կյանքի տարբերության վերաբերյալ, որոնք կարող են համոզել որևէ մեկին սպանությունից զերծ և բուսական սննդակարգին անցնելու առավելությունների մասին.
Բուսակերներն ավելի երկար են ապրում։ Հետազոտության շրջանակներում, այսինքն՝ ավելի քան 10 տարի, գիտնականները նկատել են բուսակերների մոտ տարբեր գործոններից մահացության ռիսկի 12%-ով նվազում՝ համեմատած միս ուտողների հետ: Սա բավականին նշանակալից ցուցանիշ է. ո՞վ չի ցանկանում 12%-ով ավելի երկար ապրել:
Բուսակերները վիճակագրորեն «ավելի ծեր» են, քան միս ուտողները։ Սա կարող է ցույց տալ, որ վերանայելով «երիտասարդության սխալները», ավելի ու ավելի շատ մարդիկ 30 տարեկանից հետո անցնում են բուսակերության։
Բուսակերները միջինում ավելի լավ կրթված են: Գաղտնիք չէ, որ բուսակերական սննդակարգին հետևելը պահանջում է բարձր զարգացած միտք և միջինից բարձր ինտելեկտուալ կարողություն, հակառակ դեպքում էթիկական և առողջ սննդակարգին անցնելու գաղափարը կարող է պարզապես չծագել:
Ավելի շատ բուսակերներ են ընտանիք կազմել, քան միս ուտողները: Ակնհայտ է, որ բուսակերներն ավելի քիչ կոնֆլիկտային են և ավելի ամուր հարաբերություններում, և, հետևաբար, նրանց մեջ ավելի շատ են ընտանեկան մարդիկ:
Բուսակերները գիրանալու ավելի քիչ հավանականություն ունեն: Այստեղ ամեն ինչ ակնհայտ է. սա բազմիցս ապացուցված փաստ է տարբեր հետազոտողների կողմից։
Վիճակագրության համաձայն, բուսակերներն ավելի քիչ հավանական է ալկոհոլ օգտագործեն և քիչ ծխեն: Բուսակերներն այն մարդիկ են, ովքեր վերահսկում են իրենց առողջությունն ու հոգեվիճակը, սննդի համար ընտրում են ամենաառողջարար և մաքուր մթերքները, ուստի տրամաբանական է, որ նրանց չի հետաքրքրում վնասակար և արբեցող նյութերի օգտագործումը։
Բուսակերներն ավելի շատ ուշադրություն են դարձնում ֆիզիկական վարժություններին, որոնք օգտակար են առողջության համար։ Այստեղ էլ ամեն ինչ տրամաբանական է՝ գիտնականները վաղուց հաստատել են, որ անհրաժեշտ է օրական առնվազն 30 րոպե հատկացնել ֆիզիկական մարզմանը։ Բուսակերները գիտակցում են առողջ սննդակարգի և վարժությունների կարևորությունը, ուստի հակված են դրան ուշադրություն դարձնել:
Միամտություն է հավատալ, որ կարմիր մսից մեկ մերժումը տալիս է առողջություն և երկարակեցություն և այլն: Բուսակերությունը պարզապես դիետա չէ, այլ ամբողջական, ամբողջական մոտեցում առողջությանը, այն առողջ ապրելակերպ է:
Ի վերջո, հետազոտողները ամփոփեցին իրենց արդյունքները հետևյալ կերպ. «Չնայած տարբեր սննդաբաններ համաձայն չեն սննդակարգում մակրոէլեմենտների իդեալական հարաբերակցության վերաբերյալ, գրեթե բոլորը համաձայն են, որ մենք պետք է կրճատենք շաքարավազի և շաքարով քաղցր ըմպելիքների, ինչպես նաև զտված հացահատիկի ընդունումը։ , և խուսափեք մեծ քանակությամբ տրանս և հագեցած ճարպեր օգտագործելուց։
Նրանք եզրակացրեցին, որ բուսակերների դիետայից օգուտ քաղելը և, ընդհանուր առմամբ, ավելի շատ բանջարեղեն, ընկույզ, սերմեր և լոբազգիներ օգտագործելը, քան միս ուտողները, ապացուցված, գիտականորեն ապացուցված միջոց է՝ նվազեցնելու քրոնիկական հիվանդությունների հավանականությունը և զգալիորեն մեծացնել կյանքի տևողությունը: