Մենք ինքներս դա ստուգեցինք և խորհուրդ տվեցինք ուրիշներին. Ինչու՞ են մասնագետները նախընտրում փխրուն հացը

Պայծառ փաթեթավորման վրա «առողջ արտադրանք» գրավիչ մակագրությունը, հաճելի ճռճռոց. Այս չափանիշները բավարա՞ր են հաց ընտրելու համար: Միանշանակ ոչ! Սննդաբանները, էնդոկրինոլոգները, սննդաբանները և ֆիթնեսի մարզիչները օգտագործում են բոլորովին այլ պարամետրեր: Փորձագետների օգնությամբ Calorizator.ru- ի խմբագրակազմը որոշեց պարզել, թե որ հացն է լավագույնը, և գտավ այս հարցի ճշգրիտ պատասխանը `վերլուծելով փորձագետների կարծիքը:

Ինչու եք աշնանը քաղց զգում

Երբ տաք ամառն ավարտվում է, և սկսվում է ցուրտ աշունը, շատերն ավելի շատ են ուտում: Յանա Պրուդնիկովան, սննդաբան - գաստրոէնտերոլոգ, Ռուսաստանի Դիետոլոգների և սննդաբանների ազգային ասոցիացիայի անդամ (@ dr.prudnikova), բացատրում է կազմվածքի և առողջության համար վտանգավոր այս երեւույթը.

«Մութը շուտ է մթնում, մելատոնին հորմոնը, որը սինթեզվում է մթության մեջ, սկսում է ավելի շուտ արտադրվել, ուստի մարդու մոտ բիորիթմի խանգարման վիճակ է առաջանում ՝ քնկոտություն, թուլություն, սովի զգացում: Ինչ անել, որպեսզի ավելորդ կիլոգրամներ չստանան: Rightիշտ ուտելը առանցքային կետերից մեկն է: Հատկապես նիհարելու աշխարհում հաց փխրեցուցիչը դարձել է սիրված ապրանք: Մարդիկ հաճախ դրանք փոխարինում են հացով: Դա հնարավոր է? Այո, դու կարող ես! «

Բայց կա մեկ կարևոր նրբություն. Ոչ բոլոր հացերն են հավասարապես օգտակար: Սննդաբանները, էնդոկրինոլոգները և ֆիթնեսի մարզիչները համաձայն են այս պնդման հետ:

Վերծանել կազմը

Էնդոկրինոլոգ Մարինա Բերկովսկայան (@doctor_abaita) առաջարկում է սպիտակ հացը փոխարինել հացով և առանց սպասելու բաժանորդների հարցերի պոռթկմանը ՝ «ի՞նչ եք դուք խորհուրդ տալիս», - զանգում է դոկտոր Քորները:

Ինչու է համացանցում սիրված բժիշկը, իր խոսքով, անչափ սիրում այս փխրուն հացերը:

• Նախ `թափանցիկ կազմի համար (միշտ 2-5 հասկանալի անուններից է);
• Երկրորդ ՝ նախասիրությունների բազմազանության համար.
• Երրորդ ՝ այն փաստի համար, որ դրանք սննդարար և լիովին ոչ սննդարար են (մեկ հացից 15-30 կկալ), ինչպես նաև օդային և ոչ կոշտ, ինչպես շատ այլ արտադրողներ. ⠀
• Չորրորդ, դոկտոր Քորները դիետիկ մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է (13 գ / 100 գ), որոնցից մի քանիսը հարստացված են վիտամիններով, և եթե աղ է ավելացվում, ապա այն անպայման յոդացվում է և պարունակվում է փոքր քանակությամբ `համն ընդգծելու համար:

«Ընդհանրապես, այդպիսի էնդոկրին-սննդային էքստազը», - տալիս է կարճ, բայց շատ տարողունակ նկարագրություն դոկտոր Քորների մասին, որը փորձագետ է, որին վստահում է 140 մարդ: 

«Իմ սննդակարգի ընթացքում ես ուսումնասիրեցի երկրի վրա եղած բոլոր հացի բաղադրությունը։ Իսկ գիտե՞ք ինչ. Ես անկեղծորեն զարմացած եմ, որ 99% դեպքերում շաքարավազ, խմորիչ և ալյուր ինչ-ինչ պատճառներով ավելացնում են բոլոր հացերին»,- իր անձնական փորձով է կիսվում Տանյա Մինթը, ֆիթնես մարզիչ և հոգեբան (@tanyamint): «Ցավոք, շատ հաճախ «օգտակար» և «դիետիկ» պիտակավորված ապրանքներում կազմը հեռու է իդեալական լինելուց, զգույշ եղեք», - զգուշացնում է նրա գործընկեր, մարզիչ Նաստյա Կորնեենկոն (@tochkab): 

Ինչպես ընտրել լավ փխրուն հաց

«Հացը պետք է բաղկացած լինի դանդաղ ածխաջրերից (այսինքն ՝ ամբողջական ձավարեղենից) ՝ երկարատև էներգիա և եռանդ հաղորդելու համար: Դրանք կարող են պարունակել. Աղ, վիտամինային և հանքային բարդույթներ, հատապտուղների հյութեր:

Դրանք չպետք է պարունակեն խմորիչ, ալյուր, շաքար, օսլա, կոնսերվանտներ, արհեստական ​​համային տեսականի », - սննդաբան-գաստրոէնտերոլոգ Յանա Պրուդնիկովան առաջարկում է, թե ինչի վրա կողմնորոշվել հաց ընտրելիս, և 63 հազար բաժանորդներ լսում են նրա կարծիքը:

Վիրաբույժ Ռենատ Խայրովը (@ doctor.khayrov) հավատարիմ է նմանատիպ տեսակետներին՝ 5 տեսակի հացի անձնական փորձարկումից հետո (արտադրողների հինգ առողջ ապրանքներից չորսը ներառում են ալյուր՝ և՛ պրեմիում, և՛ էժան կեղևավորված ալյուր, ինչպես նաև շաքար, խմորիչ և կաթի փոշի։ ) նրան վստահում են միայն Dr. Korner ապրանքանիշի արտադրանքը. «Նախ, պարզ է, որ սա սեղմված ամբողջական հացահատիկ է, այն շատ ավելի լավ է, քան ալյուրը, և միայն դրանում են պահպանվում հացահատիկի բոլոր օգուտները։ Երկրորդ, կազմը հնարավորինս պարզ է. Այն չի պարունակում խմորիչ, համի ուժեղացուցիչներ, շաքար, ալյուր կամ սնձան: Եթե ​​դուք անհանդուրժող եք կամ ունեք անհատական ​​արձագանք սնձանին, դա շատ կարևոր է: «

Ալինա Սիդելնիկովան (@bez_moloka), ալերգիկ տառապողների բազմաթիվ բաղադրատոմսերի հեղինակ, նույնպես խորհուրդ է տալիս ամբողջ հացահատիկային հաց ուտել. Դրանով արտադրանքը ավելի արագ է վատթարանում, լավ հյուսվածք չի տալիս, եփելն ավելի երկար է տևում, քան զտված (նուրբ) ալյուրով: Այնուամենայնիվ, ամբողջական ձավարեղենները դանդաղ ածխաջրեր են, որոնք մեզ ապահովում են «երկար» էներգիա: Նման փխրուն հացերը դոկտոր Քորներից են, և, ինչպես հիմա ես իմացա, կրտսեր Կորներ մանկական մինի հացերից: «

Առաքելություն ՝ առանց սնձան ապրելու

Հացից խուսափելու կարեւոր պատճառներից մեկը սնձանով ալերգիան է: «Utշմարիտ սնձան անհանդուրժողականությունը հազվադեպ է, սակայն, նույնիսկ առանց անհանդուրժողականության հիվանդների, սնձանը և գլիադինը խանգարում են աղիքներում պարիետային մարսողությունը, ինչը վնասում է մեր մարմնին: Բացի այդ, այս սպիտակուցները մեծ քանակությամբ մեծացնում են աղիքային թափանցելիությունը, որի արդյունքում թերի մարսվող նյութերը մտնում են արյան մեջ և խաթարում են իմունային պատասխանը, որի արդյունքում ալերգիկ և աուտոիմուն հիվանդությունների քանակը մեծանում է », - բացատրում է էնդոկրինոլոգ Օլգա Պավլովան (@dia_dietolog_olga_pavlova ) և առաջարկում է հացը փոխարինել սնձան պարունակող հացով:

Վստահեք, բայց ստուգեք:

Սնձան ալերգիան տարիքային սահմանափակումներ չունի և հանդիպում է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների մոտ, ուստի հոգատար մայրերը չեն սահմանափակվում պիտակներ կարդալով: «Երեխաների համար նախատեսված բոլոր դոկտոր Կորներ մինի-հացերը սնձան չեն պարունակում, և մեծ թվով տեսակներ, որոնք ունեն մեծ քանակությամբ դոկտոր Կորներ, առանց սնձանի են և ունեն հատուկ պիտակ», - ասում է Ալինա Սիդելնիկովան: Հանրաճանաչ բլոգերը ոչ միայն խորհուրդ է տալիս բաժանորդներին զանգահարել և գրել արտադրողին, երբ սնձան պարունակության մեջ փոքր-ինչ կասկած ունեն, այլ նաև օրինակ է ծառայում նրանց համար:

«Օգտագործված ապրանքների համար ընկերությունից փաստաթղթեր եմ պահանջել։ Այս փխրուն հացերը փորձարկվել են STYLAB միջազգային հավատարմագրված լաբորատորիայի կողմից, որը մասնագիտացած է սննդի մեջ ալերգենների մնացորդների որոշման մեջ»,- վստահեցնում է Ալինա Սիդելնիկովան:

«Ես խորհուրդ եմ տալիս փորձարկել ալերգիա կամ ատոպիկ դերմատիտ ունեցողների համար, 2-3 շաբաթ հեռացնել ամբողջ սնձան և տեսնել, թե ինչ կլինի: Դժվար չի լինի, քանի որ @drkorner- ն ունի 20 սնձան պարունակող սնունդ, մեր ամենասիրելին չիայի սերմերով և կտավով պատրաստված եգիպտացորենի բրինձն է »,-առաջարկում է կանխարգելիչ դիետոլոգը և սնձանով ալերգիկ երկու հիանալի երեխաների մայրը ՝ Իոլանտա Լանգաուերը ( @ լեզվուեր): Նրա կարգախոսը «Տանը հաց չկա, բայց դա ողբերգություն չէ» գեղեցիկ է, բայց այն մարդիկ, ովքեր վերջերս իմացել են իրենց սնձան ալերգիայի մասին, կարող են դժվարությամբ ընտելանալ հաց չուտելուն:

Ինչպես ազատվել հացի կարոտից

Սննդաբան Անաստասիա Գյուբները (@ nastya.gyubner) փոքր պատկերացում է տալիս հորմոնների աշխարհում և օգնում է հաղթահարել այս խնդիրը. «Դոպամին հորմոնը ուղեղի« պարգևատրման համակարգի »կարևոր մասն է, քանի որ այն հաճույքի զգացողություններ է առաջացնում: Այն հայտնվում է նաև այն ժամանակ, երբ համեղ սնունդ եք ուտում, և եթե ձեզ համար հարազատ կերակուրն արգելված է, ապա կա «տխրություն».

Մի օր մելամաղձության մեջ, երկուսը `մելամաղձության մեջ, այնուհետև հուզական սթրեսը կուտակվեց, ինչ -որ բան սխալ գնաց, և դու կոտրվեցիր: «Արգելք - տխրություն» շղթայի ելքը փոխարինող գտնելն է: Ես գտա այն և խորհուրդ եմ տալիս ձեզ: Ես փոխեցի իմ սովորական հավի սենդվիչը սնձան չունեցող դոկտոր Կորների հետ: Ինձ համար այլընտրանք չեմ տեսնում: «

Հացաբուլկեղենի լավագույն բաղադրատոմսերը. Vegans- ի և ավելին

Ներկայացնում ենք լավագույն 5 նախաճաշերը սննդաբան, բժիշկ Ալեքսանդրա Ֆոմինայից (@sasha_bewell): Եթե ​​դուք նույնպես սիրում եք մեկը մյուսի վրա տարածել և պառկել ՝ խնայել և կրկնել:

Բուտերբրոդի հիմքը միշտ նույնն է. Դոկտոր Քորներ:

1. Կաթնաշոռ + ծովախեցգետին + ռուկոլա
2. Կարմիր ձուկ + վարունգ + կանաչի
3. Կաթնաշոռ + ցուկկինի + կանաչի + ձու
4. Peուտի մածուկ բանջարեղենով + ընկույզով
5. Սպանախ + լոլիկ + ձու + ավոկադո

Վեգանյան հացի լավագույն 3 հավելումները սննդաբան Աննա Կիրոսիրովայից (@ahims_a)

1. Tofu ծովային տապակ. Tofu, nori, ավոկադոյի յուղի գդալ, սոյայի սոուս և հարել բլենդերի մեջ: Պարզվում է ՝ պարզապես ռումբիկորեն համեղ է:
2. Ավոկադո. Պարզապես տրորել պատառաքաղով, համեմել աղով և պղպեղով և վերջ:
3. Կեսյու սերուցքային պանիր. Թրմեք հնդկացորենը մեկ գիշերվա ընթացքում, հարեք բլենդերի մեջ մի փոքր ջրով, կիտրոնի հյութով, մի պտղունց կոկոսի շաքարով և աղով:

Քաղցր հացով բաղադրատոմսեր

«Սա թնդանոթ է». Արագ նախաճաշ նրանց համար, ովքեր քաղցր ատամ ունեին Ալեքսանդրա Կրիլովայից, սննդաբանների դասընթացավար (@moya_sasha):

• հնդկացորենի հաց դոկտոր Կորներ;
• առանց շաքարի գետնանուշ կարագ;
• բանան (դրա փոխարեն կարող եք նաև ելակ);
• վերեւից կոկոսի փաթիլներ;

Տեսահոլովակի բաղադրատոմս ՝ Միխայիլ Մարտինովի «Ելակի շոռակարկանդակ առանց թխելու» (@martynoff_me):