Բովանդակություն
Այս արեւադարձային պտուղը, որը գտնվում է Ռուսաստանում հիմնականում Էկվադորի շնորհիվ, վաղուց մեզ համար բնիկ է: Մենք ուրախ ենք բանան ուտել ամբողջ տարին: Սա պարզապես այն դեպքն է, երբ համեղը կարող է չափազանց օգտակար լինել: Այսօր մենք առաջարկում ենք ընդլայնել սովորական խոհարարական շրջանակը և մի փոքր փորձարկել: Մեր հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել բանանից և ինչպես օգտակար կերպով աշխուժացնել սովորական ճաշացանկը:
Միսը ավելի լավ է պտուղներով
Խիստ ասած, բանանը ամենևին պտուղ չէ: Այս բույսի մի փոքրիկ ծիլը կարող է 9 ամսվա ընթացքում վերածվել երեք մետր բարձրությամբ հսկա թփի: Այսպիսով, իրականում սա խոտ է, և դրա պտուղները, այսինքն ՝ բանաններն իրենք են հատապտուղներ: Եվ այս հատապտուղներից դուք կարող եք պատրաստել օրիգինալ բանանի սոուս մսի համար:
Դուք պետք:
- կարագ - 2 tbsp. լ
- սոխ - 1 հատ:
- կարրի - 2 ճ.
- ալյուր - 1.5 tbsp. լ
- աղ - 1 պտղունց
- կոկոսի կաթ-300 մլ
- բանան - 4 հատ:
Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և տապակում ենք մանրացված սոխը մինչև թափանցիկ: Դրեք կարրին, ալյուրը և մի պտղունց աղ, անցեք ևս մեկ րոպե: Այնուհետեւ աստիճանաբար լցնել կոկոսի կաթը, եփ գալ թույլ կրակի վրա մինչեւ թանձրանալը: Մենք 2 բանան կտրեցինք փոքր խորանարդի մեջ, ևս 2 հատ խյուս, ամեն ինչ դրեցինք կաթսայի մեջ և եփեցինք ևս 5-7 րոպե:
Այս սոուսը կարելի է մատուցել խոզի և կարտոֆիլի հետ: Մենք 400 գ ֆիլե կտրեցինք շերտերով, իսկ 4 կարտոֆիլը `խորանարդի: Նախ տապակել մսի կտորները, իսկ երբ այն ծածկված է ընդերքով, լցնել կարտոֆիլը: Մենք բերում ենք ուտեստը պատրաստության, վերջում մենք աղ ենք լցնում և ամեն ինչ լցնում ենք բանանի կարրիով: Խոզի միսը կարտոֆիլը թրջեք կրակի վրա ևս մի քանի րոպե, և այն կարող եք մատուցել սեղանին:
Քաղցր նախաճաշ մտքի համար
Բանանի տեսակներից մեկը կոչվում է «musa sapientum», որը կարող է թարգմանվել որպես «իմաստուն մարդու պտուղ»: Այն իսկապես բարենպաստ ազդեցություն ունի ուղեղի վրա: Ապացուցված է, որ բանանի մեջ պարունակվող ակտիվ նյութերը բարելավում են հիշողությունը և բարձրացնում կենտրոնացումը: Իսկ ե՞րբ դա անել, եթե ոչ առավոտյան: Ահա նախաճաշի համար բանանի բլիթների բաղադրատոմսը:
Մենք վերցնում ենք.
- կաթ - 70 մլ
- ձու - 1 հատ:
- շաքար - 1 թեյի գդալ:
- աղ - 1 պտղունց
- ալյուր -120 գ
- փխրեցուցիչ-0.5 թեյ
- մեծ հասուն բանան - 2 հատ:
Հարդարման համար.
- կարագ - համտեսել
- շաքար - 1 tbsp. լ
- բանան - 1 հատ:
Կաթը, ձուն, շաքարավազը և մի պտղունց աղը հարիչով հարել: Ավելացնել ալյուր թխում փոշու հետ, հունցել միատարր խմոր: Մենք բանանները հունցում ենք միջուկի մեջ, խառնում ենք խմորի մեջ և տապակում ենք բլիթները տապակի մեջ:
Եկեք ավելացնենք ևս մեկ հպում: Տապակի մեջ հալեցրեք կարագի մի կտոր, լուծեք 1 tbsp.l. շաքարավազ, լցնել 1 tbsp. լ տաք ջուր և կրակի վրա կանգնել մինչև ոսկե կարամելը ձեռք բերվի: Տապակել դրա մեջ շրջանաձև կտրված բանանը: Մենք մատուցում ենք կարմիր բլիթներ մեղրով, ընկույզով և կարամելացված բանանի շերտերով:
Բանանները կաֆթանում
Բանանը հարուստ է տրիպտոֆանով, որի շնորհիվ մարմինը ցնցող չափաբաժիններով ազատում է սերոտոնինը, որը կոչվում է երջանկության հորմոն: Գարնանային դեպրեսիայի դեմ պայքարում գտնել ավելի լավ միջոցներ չկան: Եվ երջանկությունը բացարձակ դարձնելու համար մենք բանան կպատրաստենք խմորով:
Դուք պետք:
- ձու - 1 հատ:
- փոշի շաքար - 1 թեյի գդալ:
- ալյուր-125 գ
- փխրեցուցիչ-0.5 թեյ
- բանան - 3 հատ:
- բուսական յուղ - 200 մլ
Խորը տարայի մեջ հարել ձուն և շաքարի փոշին հարիչով: Ալյուրը փխրեցուցիչով մաղել այստեղ, նորից լավ հարել մի քանի րոպե հարիչով: Խմորը պետք է ստացվի հաստ և հարթ, առանց մի կտորի:
Բանանը կոպիտ կտրատեք լայնակի կտորների: Հաստ հատակով կաթսայի մեջ տաքացրեք մեծ քանակությամբ բուսական յուղ, որպեսզի այն պատի բանանները: Թարմացրեք յուրաքանչյուր կտոր խմորի մեջ, տապակեք բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը և տարածեք թղթե սրբիչների վրա: Մատուցելուց առաջ բուժումը ցանել շաքարի փոշիով:
Պուդինգը հեշտ է
Այսօր աշխարհում ամենահայտնի բանանի սորտը «քարանձավ» է `իր համային գերազանց հատկությունների պատճառով: Շատ առումներով պատճառն այն է, որ նրա հիմնական մրցակիցը ՝ «գրոս-միշել» բազմազանության բանանը, անցյալ դարում սնկի կողմից ամբողջությամբ ոչնչացվել է: Բարեբախտաբար, բանանի պուդինգի բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել ցանկացած սորտեր:
Բաղադրությունը:
- շաքար `150 գր
- ալյուր - 4 tbsp. լ
- աղ - 1 պտղունց
- նուշի կաթ-600 մլ
- ձու - 3 հատ:
- վանիլային քաղվածք-ըստ ճաշակի
- ընկույզի վաֆլի-200 գ
- բանան - 2 հատ:
Կաթսայի մեջ միացրեք շաքարավազը, ալյուրը և մի պտղունց աղ, ամեն ինչ լցրեք նուշի կաթով: Անընդհատ խառնելով սպաթուլայի հետ, խառնուրդը բերեք եռման, եփ գալ մի քանի րոպե և հեռացրեք կրակից: Առանձին, ձվերը ծեծեք ՝ ավելացնելով 2 ճաշի գդալ: լ սառեցված կաթի խառնուրդից: Կաթսան վերադարձնել վառարան, լցնել ձվի զանգվածի մեջ, մանրակրկիտ խառնել և եփել ևս 2-3 րոպե: Վերջում մենք վանիլային քաղվածք ենք դնում և թողնում եփվի 15-20 րոպե:
Կտրել ընկույզի վաֆլիները, մի փոքր լցնել կրեմների ներքևում: Վերևում դրեք բանանի մի քանի շրջանակ և լցրեք փոքր քանակությամբ կաթնային զանգված: Մենք մի քանի անգամ կրկնում ենք բոլոր շերտերը և աղանդերը ուղարկում սառնարանում սառեցնելու համար: Մատուցելուց առաջ այն զարդարեք բանանի կտորներով և նուշի թերթիկներով:
Համեղ տորթ առանց դժվարությունների
Բանանը պարունակում է շատ հարուստ վիտամին -հանքային համալիր: Այս պտուղը պարունակում է B վիտամիններ6, C, K, PP, ինչպես նաև նատրիում, կալիում, մագնեզիում, երկաթ, ցինկ և ֆոսֆոր: Ահա թե ինչու վիտամինի պակասի դեմ պայքարում բժիշկները խորհուրդ են տալիս հենվել բանանի վրա:
Դուք կարող եք դրանք ուտել մաքուր տեսքով կամ պատրաստել բանանի շոռակարկանդակ ՝ առանց թխելու:
Դուք պետք:
- շոկոլադե թխվածքաբլիթներ `350 գ
- կարագ - 150 գր
- ժելատին-1.5 tbsp. լ
- բանան - 3 հատ:
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. լ
- փափուկ կաթնաշոռ-450 գ
- սերուցք 35% - 200 մլ
- շաքարի փոշի - 2 tbsp. լ
Հարդարման համար.
- բանան - 2 հատ:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթները մանրացնում ենք փշրանքների մեջ, խառնում հալած կարագի հետ: Մենք զանգվածը սեղմում ենք ուղղանկյուն ձևի և դնում սառեցման սառնարանում:
Մինչդեռ, լուծարեք ժելատինը 100 մլ տաք ջրում: Պյուրե բանան կիտրոնի հյութով բլենդերով: Ավելացնել փափուկ կաթնաշոռ, սերուցք և շաքարի փոշի: Beեծեք զանգվածը հաստ, հարթ հետևողականության ՝ աստիճանաբար լցնելով լուծարված ժելատինի մեջ:
Մենք բանանի զանգվածը քսում ենք սառած թխվածքի վրա, հարթեցնում այն եւ նորից դնում սառնարան 3-4 ժամ: Հետո շոռակարկանդակը կտրեցինք մասերի և առատաձեռնորեն զարդարեցինք յուրաքանչյուրը բանանի շերտերով:
Արեւադարձային գոտիներ բանկայի մեջ
Ի թիվս այլ օգտակար տարրերի, բանանը հարուստ է հակաօքսիդանտներով, որոնք երիտասարդացնում են օրգանիզմը ներսից: Պատահական չէ, որ այս պտղի միջուկը հաճախ ավելացվում է դեմքի կոսմետիկ դիմակների վրա: Նրանք խորապես սնուցում են բջիջները եւ վերականգնում կառուցվածքը:
Մենք արդեն բանանից պատրաստել ենք մսային ուտեստներ: Եվ հիմա մենք առաջարկում ենք պատրաստել անսովոր ջեմ:
Բաղադրությունը:
- մեծ բանան - 2 հատ:
- կիվի-5-6 հատ:
- շաքար `150 գր
- ժելատին - 1 թեյի գդալ:
- կիտրոնի հյութ 3 ճ.
Բլենդերի ամանի մեջ համատեղում ենք բանանն ու կիվին: Պտուղը մանրացնում ենք միջուկի մեջ, լցնում կաթսայի մեջ, ծածկում շաքարով, ավելացնում ժելատին և կիտրոնի հյութ: Bանգվածը հասցրեք եռման աստիճանի և անընդհատ խառնելով սպաթուլայով, եփեք թույլ կրակի վրա 5 րոպե: Այնուհետեւ մենք մեկ ժամ թողնում ենք զանգվածը միայնակ: Կրկին եռացրեք և եփեք 5 րոպե: Այժմ կարող եք ջեմը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորել: Եթե չեք կարողանում սպասել, կարող եք հենց հիմա փորձել:
Ավելի ուժեղ խմիչքներ
Գաղտնիք չէ, որ բանանից կարող եք պատրաստել բոլոր տեսակի սմուզիներ, սմուզիներ և հյութեր: Բայց նրանց մասնակցությամբ ալկոհոլային խմիչքների մասին այնքան էլ հայտնի չէ: Ուգանդայում, օրինակ, հայտնի է բանանի գարեջուրը, որի ուժը կազմում է 30%:
Մենք համտեսելու ենք մեր սեփական բանանի լիկյորը:
Վերցրեք:
- հասած մեծ բանան - 3 հատ:
- կաթ - 150 մլ
- խտացրած կաթ - 400 մլ
- ձվի սպիտակուցներ `2 հատ:
- օղի - 300 մլ
Մենք բանանը կտրում ենք շրջանակների մեջ և խառնում բլենդերի մեջ: Ավելացրեք սովորական կաթը և խտացրած կաթը, նորից մանրակրկիտ հարեք ամեն ինչ: Հյուսվածքը ավելի քնքուշ դարձնելու համար ավելացրեք հարած ձվի սպիտակուցները: Միայն ձվերը պետք է թարմ լինեն: Լցնել օղին, լավ խառնել, լցնել ամուր խցաններով շշերի մեջ:
Եթե ըմպելիքի համը չափազանց հարուստ է թվում, նոսրացրեք այն ջրով կամ ավելացրեք սառցե չիպսեր: Բանանի լիկյորը հիանալի կերպով համակցված է խնձորի, նարինջի և ելակի հետ: Եվ դուք կարող եք այն ավելացնել նաև սուրճի մեջ կամ լցնել պաղպաղակի վրա:
Այժմ դուք ունեք առնվազն յոթ պատճառ ՝ բանանն էլ ավելի սիրելու համար: Փնտրեք բանանով ուտեստների այլ բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով մեր կայքում: Փորձեք, փորձեք նոր համադրություններով, զարմացրեք ձեր ընտանիքին և հյուրերին: Իսկ ի՞նչ տեսքով եք նախընտրում բանան ուտել: Ունե՞ք հատուկ բաղադրատոմս այս պտղի հետ: Ուրախ կլինենք, եթե դրանց մասին պատմեք մեկնաբանություններում: