Ինչ ուտել հոկտեմբերին

Վերջին ջերմությունը անցավ, սեպտեմբերյան հնդկական ամռանը զուգահեռ: Եվ չնայած հոկտեմբերը մեզ դեռ հաճելի է հազվագյուտ արևով, բայց ցուրտը զգալիորեն պահանջում է վիտամիններ և լրացուցիչ էներգիա: Հոկտեմբերին պատշաճ սնունդը կօգնի բարձրացնել անձեռնմխելիությունն ու տրամադրությունը:

Turnips

Շաղգամ - շաքարի, B2, C, B1, B5, վիտամին A, պոլիսաքարիդներ, գլյուկորաֆանին, պղինձ, երկաթ, ցինկ, մանգան, յոդ, ֆոսֆոր, ծծումբ, բուսական հակաբիոտիկներ, բջջանյութ և բազմաթիվ այլ սննդանյութերի աղբյուր:

Շաղգամը նպաստում է արյան մաքրմանը, օգնում է միզապարկի և երիկամների մեջ աղի կուտակմանը, մեծացնում է կալցիումի կլանումը և թույլ չի տալիս սնկային վարակները բազմապատկել մարմնում: Այս արմատը օգտակար է աղիների, լյարդի համար, այն մաքրում է խոլեստերինի արյունը և նպաստում վերքերի արագ ապաքինմանը:

Շաղգամը կարող եք օգտագործել աղցանների, ապուրների մեջ, կարտոֆիլի պյուրե և սոուսներ պատրաստել:

Կաթնաշոռ

Etsակնդեղը պարունակում է օգտակար ածխաջրեր, գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, սախարոզա, պեկտին, վիտամիններ b, C, BB, կարոտինոիդներ, ֆոլիկ, կիտրոն, օքսալիկ, խնձոր և պանտոտենաթթու, երկաթ, կալիում, մանգան, մագնեզիում, յոդ, պղինձ, կոբալտ, ֆոսֆոր, ծծումբ, ցինկ, ռուբիդիում, ցեզիում, քլոր, ամինաթթուներ և մանրաթել:

-Ածր կալորիականությամբ ճակնդեղը կօգնի հեռացնել տոքսինները մարմնից, հանգստացնել նյարդային համակարգը և նվազեցնել բորբոքումները:

Բազուկը կարելի է ավելացնել շատ բանջարեղենային ուտեստների մեջ, այն կարող է օգտագործվել նաև միայնակ յուղի և սոուսի հետ միասին:

Խնձոր «չեմպիոն»

Այս տեսակի խնձորներն աներևակայելի համեղ և առողջարար են: Բացի այդ, քանի որ աղանդերի խնձորը ցածր կալորիականությամբ է, պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել օրգանիզմից ավելցուկային տոքսինների արտանետման համար: Չեմպիոն - օրգանական թթուների, կալիումի, նատրիումի, կալցիումի, C, A, B1, PP, B3 վիտամինների աղբյուր, մագնեզիում, երկաթ, ֆոսֆոր, յոդ:

Խնձորի ամենօրյա օգտագործումը կնվազեցնի խոլեստերինի մակարդակը, կկարգավորի մարսողությունը, կբարելավի իմունային համակարգը, կբարձրացնի ուղեղի ակտիվությունը և կուժեղացնի նյարդային համակարգը: Խնձորը խորհուրդ է տրվում ուտել քաղցկեղը կանխելու համար:

Խնձորը կարելի է թխել, թթու դնել, ավելացնել սոուսներին և մարինադներին, չորացնել, օգտագործել աղանդեր, աղցաններ, խմիչքներ կամ պարզապես հում ուտել:

Շլոր

Սալորը պարունակում է ֆրուկտոզա, գլյուկոզա և սախարոզա, B1, A, C, B2, P վիտամիններ, կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, կալցիում, երկաթ, մանգան, բոր, ցինկ, պղինձ, քրոմ, նիկել, տանիններ, ազոտ և պեկտին, խնձոր, կիտրոն , օքսալիկ և սալիցիլաթթու և մի շարք սննդարար նյութեր:

Սալորը նպաստում է կլանման կլանմանը, վազոդիլացացմանը, ախորժակի խթանմանը, աղիքի պերիստալտիկայի ավելացմանը և թույլ չի տալիս, որ վատ խոլեստերինը մտնի արյան հոսք:

Սալորը լավ է աղանդերի համար, և առաջին և երկրորդ ուտեստների համար: Սալորի հիման վրա կարող եք պատրաստել համեղ մրգային խմիչքներ և ալկոհոլային խմիչքներ:

Խաղող

Ուշ խաղողը աներևակայելի օգտակար է մարմնի համար: Այն պարունակում է մի քանի տեսակի թթուներ, պեկտին, ֆլավոնոիդներ, միկրո և մակրոէլեմենտներ, խաղողի սերմի յուղ, վիտամիններ, և դա սննդանյութերի միայն փոքր մասն է:

Խաղողի օգտագործումը ձեր սննդակարգում կարող է լուծել առողջական շատ խնդիրներ `շնչառական, ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ, երիկամների և լյարդի վնասվածքներ, դեպրեսիա, անքնություն, վիրուսներ և վարակ: Եվ քանի որ խաղողը պատկանում է մի խումբ հակաօքսիդիչների: Նվազեցնել նաև ազատ ռադիկալների ազդեցությունը, որոնք ոչնչացնում են մեր մարմնի բջիջները:

Խաղողը լավ է հում և հյութերի, մրգային խմիչքների և բնական գինու մեջ:

Լոռամիրգ

Այս վայրի ցածր կալորիականությամբ հատապտուղը պարունակում է ածխաջրեր, օրգանական թթուներ, տանիններ, կարոտին, պեկտին, վիտամին E, C, A, գլյուկոզա, սախարոզա, ֆրուկտոզա, կալիում, երկաթ, մագնեզիում, կալցիում, մանգան և ֆոսֆոր: Օգտագործեք նաև կաղամբի տերևներ, որոնք պարունակում են արբուտին, տանին, տանին, հիդրոկինոն, կարբոքսիլաթթուներ, գալական, քինիկ և թարթային թթուներ:

Լոռամիրգը տոնում է, օգնում է վերքերը բուժել, հանդես է գալիս որպես բնական հակասեպտիկ, ունի հակատիպային և հակաբակտերիալ հատկություններ: Լոռամիրգը համալրում է վիտամինների պաշարները, որոնք կդադարեցնեն արյունահոսությունը, կօգնեն հազին, կթեթևացնեն ընդհանուր վիճակը ծանր վարակների դեպքում:

Լոռամիրգից մրգերի համեղ ըմպելիքներ են, ժելե, ջեմ, հյութեր, հատապտուղներ կարող են օգտագործվել նաև մսով ուտեստների սոուսների համար:

Կորեկ

Կորեկը հիպոալերգիկ է, և, հետևաբար, այս հացահատիկի օգտագործումը լրացուցիչ բեռ չի ստեղծի իմունային համակարգի վրա, և մարմինը ավելի հեշտ կլինի մերժել սեզոնային վիրուսներն ու վարակները: Կորեկի կողմնակի ուտեստը դյուրամարս է և հանգստացնող ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի բոլոր օրգանների վրա: Wորենը պարունակում է օսլա, սպիտակուցներ, էական ամինաթթուներ, ճարպեր, մանրաթելեր, B և PP վիտամիններ, ցինկ, ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում, նատրիում, յոդ, կալիում, բրոմ և մագնեզիում:

Կորեկի շիլան ձեզ էներգիա կտա, կբարելավի տրամադրությունը և կուժեղացնի ֆիզիկական ձևը:

Ապուրներին ավելացնել կորեկ, պատրաստել հացահատիկային իրերը, խմորեղենը, օգտագործել որպես մսի, թռչնամսի և ձկան լցոն:

Կաթնաշոռ

Պանիրը կատարյալ է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր չեն մարսում լակտոզան: Այս պանիրն ավելի հեշտ է հանգստանում մարմնի կողմից, պարունակում է վիտամիններ a, PP, C, D, K, Niacin, թիամին, ֆոսֆոր, ռիբոֆլավին, կալցիում, պրոբիոտիկներ: Պանիրը կամրապնդի մկաններն ու ոսկորները, նորմալացնում է արյան ճնշումը, օգնում է հաճախակի գլխացավերին, աջակցել մարսողական առողջությանը, ամրապնդել անձեռնմխելիությունը և կօգնի յուրացնել կալցիումը: Նաև պանիրը հիանալի գործիք է քաղցկեղի որոշ տեսակների կանխարգելման համար:

Պանրի հիման վրա կարելի է պատրաստել մակարոնեղեն, կարկանդակ, սոուսներ, ավելացնել ապուրներ և հիմնական ուտեստներ, օգտագործել որպես խմորեղեն լցոնող բանջարեղենով թխված:

Սունկ 

Վայրի սունկը ձեր սովորական ուտեստներին կտա աներևակայելի համ ու բույր: Սնկերը պարունակում են սպիտակուցներ, որոնք հեշտությամբ յուրացվում են մարդու մարմնի կողմից, B1, C, B2, PP, E և երկաթ, ֆոսֆոր, նատրիում, կալցիում, մագնեզիում, կալիում վիտամիններ:

Մեծ արժեք ունեցող սնկերը նախատեսված են այն մարդկանց համար, ում վահանաձեւ գեղձը պետք է վերահսկել և բուժել: Սնկով քաղցկեղի, շնչառական այլ հիվանդությունների և աղիքային հիվանդությունների կանխարգելում:

Սունկը տապակվում է, խաշած, շոգեխաշած, չորացրած և թթու:

Hazelnuts

Պնդուկները, ինչպես մյուս ընկույզները, ձեր սննդակարգում ավելացնում են սպիտակուցներ և առողջ ճարպեր: Այս ընկույզը պարունակում է a, b, C, PP, E վիտամիններ, ամինաթթուներ, ցինկ, երկաթ, կալիում, ծծումբ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, ֆտոր, մանգան, յոդ, քլոր, պղինձ, նատրիում, կոբալտ կարոտինոիդներ, ֆիտոստերոլներ և ֆլավոնոիդներ:

Պնդուկներն օգնում են կանխել ձեր մարմնի վրա տարբեր ուռուցքների առաջացումը, ամրացնում ոսկորներն ու ատամները, նորմալացնում նյարդային, մկանային և վերարտադրողական համակարգերը:

Պնդուկը հաճախ օգտագործվում է աղանդերի կամ խորտիկների համար:

Դարչին

Այս համեմունքը հիշեցնում է անուշահոտ խմորեղենը: Դարչին - հայտնի է հակավիրուսային, հակասեպտիկ, հակաբակտերիալ և հակաբորբոքային միջոցներով: Դարչինի օգտագործումը կօգնի կայունացնել արյան մեջ շաքարի և խոլեստերինի մակարդակը, քողարկել վատ շունչը, բարելավել շնչառությունը, բարելավել մարսողությունը, օգնում է մրսածությանը: Դարչինը օգնում է նաև հաղթահարել ցավը:

Դարչինն օգտագործվում է ոչ միայն աղանդերի մեջ, այն ավելացվում է նաև տաք ուտեստների և նախուտեստների մեջ:

Հոկտեմբեր ամսվա սննդի մասին ավելին դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութում.