Ինչպիսի՞ ձուկ կարող եք ուտել հում վիճակում:

Եթե ​​ձեր սեղանին ձուկ ունեք, որը լողացել է օվկիանոսում կամ ծովում, կարող եք այն հում ուտել: Ամեն ինչ ջրի մասին է: Վնասակար բակտերիաները և մակաբույծները չեն կարող հանդուրժել նման աղի պայմանները և մահանում: Հետևաբար, որքան աղի լինի ձկների բնակավայրը, այնքան քիչ հավանական է, որ այն վարակվի ճիճու թրթուրներով և այլ հարուցիչներով:

Եթե ​​ձեր տան պատուհանները չեն նայում օվկիանոսին, հարյուրավոր, և գուցե հազարավոր կիլոմետրեր մինչև ամենամոտ ծով, արժե մեծ զգուշությամբ սառեցված ձուկ գնել: Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ցնցող-սառեցման ենթարկված արտադրանքին: Ինչպես պարզվեց, մակաբույծները նույնպես չեն դիմանում ցուրտ պայմաններին և մահանում: Բացի այդ, պահպանվում են բոլոր այն օգտակար հատկությունները, որոնցով հարուստ է թարմ ձուկը:

Միակ վայրը, որտեղ ծովամթերքն իսկապես ճիշտ է եփվում, Japanապոնիան է:

Theովին մոտ լինելու պատճառով տեղի բնակչությունը ճանաչում է մոտ տասը հազար ծովային բնակչի: Նրանց համար ընդունված չէ, որ ձկները ենթարկվեն երկար ջերմային բուժման: Այն միայն մի փոքր շոգեխաշած կամ թեթև տապակած է և մատուցվում է գրեթե հում վիճակում: Այսպիսով, ուտեստը պահպանում է բոլոր սնուցիչները: Իսկ ձկների մեջ դրանք շատ են ՝ B վիտամիններ, ֆոսֆոր, ցինկ, երկաթ, յոդ, մագնեզիում, ինչպես նաև հանքանյութեր, որոնցից շատերը կորչում են ջերմային բուժման ընթացքում:

Ավանդական ճապոնական ուտեստը սաշիմի է: Հարթ փայտե ափսեի վրա հյուրին մատուցվում են հում ձկների բարակ շերտ, որոնք ամբողջ կոմպոզիցիաներ են կազմում: Սաշիմին հնագույն արվեստ է: Այս ուտեստը անհրաժեշտ չէ ոչ թե քաղցը հագեցնելու, այլ խոհարարի հմտությունը ցուցադրելու համար:

Օվկիանոսի և ծովի ձկների օգտագործումը չի հանգեցնում աղիքային վարակների: Հետեւաբար, քաղցրահամ ձկները կարող են կրել վտանգավոր մակաբույծներ: Օրինակ, մեր երկրի գետերից մեկում որսացած թառ կամ սաղմոն հաճախ վարակվում է ձկան երիզորդով: Գետի ձուկ ուտելով ՝ կարող եք վաստակել օպիստորխոզ, ենթաստամոքսային գեղձի, լյարդի, աղեստամոքսային տրակտի և լեղապարկի վնաս: Սրանք հեռու են աղտոտված ձուկ ուտելու բոլոր հնարավոր հետևանքներից:

Ամփոփել. Կարո՞ղ եմ հում ձուկ ուտել: Դա հնարավոր է, եթե այն պարզապես բռնել են ծովում կամ օվկիանոսում: Եթե ​​այս մասին ամենափոքր կասկածը ունեք, մի քանի ժամ թրմեք ջրի, աղի և քացախի խառնուրդի մեջ: Ձեր առողջությունը վտանգել հանուն վայրկենական հաճույքի `անխոհեմ է: