Բովանդակություն
Մենք հազվադեպ ենք մտածում այդ մասին, բայց մեր գնման ընտրության վրա ազդում են բազմաթիվ գործոններ, երբեմն անգիտակից վիճակում: Օրինակ… ձայնի մակարդակը: Ինչպե՞ս է երաժշտությունը ռեստորաններում և խանութներում ազդում, թե ինչ և երբ մենք գնում ենք:
Նրա մթնոլորտը
2019-ին Հարավային Ֆլորիդայի համալսարանի Դիփիան Բիսվասի ղեկավարությամբ անցկացված մի շարք ուսումնասիրություններ թույլ տվեցին գտնել կապը ճաշատեսակների ընտրության և երաժշտության միջև, որը մենք լսում ենք այդ պահին: Նախ, պարզվեց, որ այս օրերին զգալիորեն մեծացել է «շոփինգ մթնոլորտի» նշանակությունը, որը ստեղծվում է բնական աղմուկով և ֆոնային երաժշտությամբ։ Այս կարևոր գործոնը տարբերում է ավանդական առևտուրը առցանց գնումներից:
Բայց արդյո՞ք ֆոնային երաժշտությունն ազդում է գնումների ընտրության վրա: Հետազոտության համաձայն՝ այո։ Գիտնականները գիտականորեն հաստատել են այն, ինչ մենք զգում ենք ինտուիտիվ կերպով. սնունդ ընտրելիս մեր ենթագիտակցական մտքի վրա ազդում են տարբեր հրահրող գործոններ՝ սկսած գովազդից և հավասարակշռված դիետայի վերաբերյալ խորհուրդներից մինչև այս ամբողջ տեղեկատվության ներկայացման ձևը:
Փորձերից մեկը վերաբերում էր ընթրիքի թեմային և շրջակա միջավայրի ազդեցությանը մեր սննդի ընդունման վրա: Պարզվել է, որ զգալի գործոններ են եղել հոտերը, լուսավորությունը, ռեստորանի դեկորը և նույնիսկ ափսեների չափերը և հաշիվ-ապրանքագրի թղթապանակի գույնը։ Եվ այնուամենայնիվ, մի բան, որն առկա է գրեթե ցանկացած հասարակական վայրում: Երաժշտություն.
Ձայն, սթրես և սնուցում
Biswas-ի թիմն ուսումնասիրել է ֆոնային երաժշտության և բնական աղմուկների ազդեցությունը մեր արտադրանքի ընտրության վրա: Պարզվեց, որ հանգիստ ձայները նպաստում են առողջ սնունդ գնելուն, իսկ բարձր ձայները՝ անառողջ: Ամեն ինչ կապված է մարմնի գրգռվածության մակարդակի բարձրացման հետ՝ որպես արձագանք ձայնի և աղմուկի:
Բարձրաձայն ազդեցությունը առողջ կամ անառողջ սննդի ընտրության վրա նկատվել է ոչ միայն այնտեղ, որտեղ մարդիկ ճաշում են կամ գնում են մեկ բան, օրինակ՝ սենդվիչ, այլ նաև հիպերմարկետներից մեծաքանակ գնումներ կատարելիս: Ինչպես է դա աշխատում? Ամեն ինչ կապված է սթրեսի հետ: Ելնելով այն փաստից, որ բարձր ձայները մեծացնում են սթրեսը, գրգռվածությունը և լարվածությունը, իսկ հանգիստները նպաստում են թուլացմանը, նրանք սկսեցին ստուգել տարբեր հուզական վիճակների ազդեցությունը սննդի ընտրության վրա:
Բարձր երաժշտությունը մեծացնում է սթրեսը, ինչը հանգեցնում է անառողջ սնվելու սովորությունների: Սա իմանալը պահանջում է ինքնատիրապետման ուսուցում:
Նկատվել է, որ գրգռվածության բարձր մակարդակը մարդկանց մղում է դեպի ճարպային, էներգիայով հարուստ սնունդ և ոչ շատ առողջարար նախուտեստներ: Ընդհանրապես, եթե մարդը վրդովված կամ զայրացած է, ինքնատիրապետման կորստի և ներքին սահմանափակումների թուլացման պատճառով, նա ավելի հավանական է, որ ընտրի անառողջ սնունդ։
Շատերը հակված են «բռնել սթրեսը», նրանց համար դա հանգստանալու միջոց է։ Biswas-ի թիմը բացատրել է դա նրանով, որ յուղոտ և քաղցր մթերքները կարող են նվազեցնել սթրեսը և գրգռվածությունը: Մի մոռացեք այն ապրանքների մասին, որոնց օգտագործումից մենք առանձնահատուկ հաճույք ենք ստանում և որոնց հետ կապված են դրական ասոցիացիաներ։ Ամենից հաճախ խոսքը անառողջ սննդի մասին է, որը սովորության ուժով օգնում է նվազեցնել ֆիզիոլոգիական սթրեսի մակարդակը։
Ինչ էլ որ լինի, բարձր երաժշտությունը մեծացնում է սթրեսը, ինչը հանգեցնում է անառողջ սնվելու։ Հաշվի առնելով, որ շատ հաստատություններում ձայնի մակարդակը բավականին բարձր է, այս տեղեկատվությունը կարող է կարևոր լինել նրանց համար, ովքեր հետևում են առողջ ապրելակերպին: Բայց այս հարաբերությունների մասին իմանալը կպահանջի ինքնատիրապետման լրացուցիչ ուսուցում:
Բարձր երաժշտությունը պատառաքաղը վայր դնելու պատրվակ է
Հասարակական սննդի հաստատություններում երաժշտությունը տարեցտարի ավելի է բարձրանում, և Բիսվասն ու գործընկերները դրա ապացույցները գտան: Օրինակ՝ Նյու Յորքում հաստատությունների ավելի քան 33%-ը չափել է երաժշտության ձայնն այնքան բարձր, որ օրինագիծ է մտցվել, որով աշխատակիցները պահանջում են հատուկ ականջակալներ աշխատելիս:
Հետազոտողները նկատել են նույն միտումը ամերիկյան ֆիթնես կենտրոններում. մարզասրահներում երաժշտությունն ավելի բարձր է դառնում: Հետաքրքիրն այն է, որ Եվրոպայում հակառակ գործընթաց է ընթանում՝ նվազեցնելով երաժշտության ձայնը առևտրի կենտրոններում:
Տվյալներից հեռացնել. ռեստորանները կարող են օգտագործել տեղեկատվություն այն մասին, թե ինչպես է շրջակա միջավայրը ազդում սպառողի վրա: Իսկ սպառողն իր հերթին կարող է հիշել «անգիտակցական ընտրության» մասին, որը թելադրված է ոչ թե իր իրական ցանկությամբ, այլ, օրինակ, ձայնի ուժգնությամբ։ Դիփյան Բիսվասի ուսումնասիրության արդյունքները երաժշտություն են առողջ ապրելակերպով հետաքրքրվողների ականջին։ Ի վերջո, հիմա մենք գիտելիք ունենք, որը կարող է առաջին քայլը լինել ճիշտ սնվելու ճանապարհին։