Սպիտակ podgruzdok (Russula delica)
- Բաժանում՝ բազիդիոմիկոտա (բազիդիոմիցետներ)
- Ենթաբաժանում՝ Ագարիկոմիկոտինա (Ագարիկոմիցետներ)
- Դասակարգ՝ Ագարիկոմիցետներ (Ագարիկոմիցետներ)
- Ենթադաս՝ Incertae sedis (անորոշ դիրքով)
- Պատվեր: Russulales (Russulovye)
- Ընտանիք՝ Russulaceae (Russula)
- Սեռ՝ Russula (Russula)
- Տեսակ: Ռուսուլա դելիկա (Սպիտակ բեռ)
Այս սունկը մտնում է Russula սեռի մեջ, պատկանում է Russula ընտանիքին։ Երբեմն նման սունկը կոչվում է «Չոր կաթի սունկ», «Կրեկեր»: Այս մեկը պայմանավորված է նրանով, որ երկու կաթիլ ջրի պես սովորական կրծքի տեսք ունի, բայց ի տարբերություն նրա՝ ունի միայն չոր գլխարկ։
Սպիտակ podgrudok- ը վերաբերում է մեծ սնկերին: Կան գլխարկի չափի և մինչև երեսուն սանտիմետր տրամագծով նմուշներ (չնայած դրանք բավականին հազվադեպ են): Ունի հարթ-ուռուցիկ ձև, կենտրոնում՝ բնորոշ անցք։ Գլխարկի եզրերը մի փոքր կորացած են։ Այս տեսակի երիտասարդ սնկերն ունեն հիմնականում սպիտակ գլխարկ: Երբեմն գլխարկի վրա կարող է հայտնվել ժանգոտ ծածկույթ։ Բայց հին բեռնիչները միշտ միայն շագանակագույն են:
Այս սնկի գլխարկը փոխում է իր տեսքը, գույնը՝ կախված սնկի տարիքից։ Բեռը սպիտակ է: Եթե սունկը երիտասարդ է, ապա գլխարկը ուռուցիկ է, իսկ ծայրերը՝ փաթաթված։ Այն նաև բնութագրվում է որպես «թույլ զգացմունք»։ Այնուհետև գլխարկը սկսում է ծածկվել բծերով՝ սկզբում մշուշոտ, դեղնավուն գույն, իսկ հետո՝ օխրա-ժանգոտ: Հսկայական քանակությամբ հող, կեղտ, բեկորներ կպչում են գլխարկին, ինչի պատճառով այն լրացուցիչ փոխում է իր գույնը։
Սնկերի թիթեղները բարակ են, նեղ, սովորաբար սպիտակ։ Երբեմն դրանք փիրուզագույն կամ կանաչ-կապույտ են: Հեշտ է տեսնել, թե արդյոք գլխարկը մի փոքր թեքված է:
Սպիտակ պոդգրուզդոկն առանձնանում է ոտքով։ Ամուր է, սպիտակ, գլխարկի նման։ Այն զարդարված է երկարավուն շագանակագույն բծերով։ Լայնորեն ներքեւում, այն աստիճանաբար նեղանում է դեպի վեր:
Սպիտակ podgrudok-ն ունի սպիտակ, հյութալի միջուկ, որը արձակում է սնկի հաճելի ուժեղ բուրմունք: Նման բորբոսի սպորի փոշին ունի սպիտակ, երբեմն յուղալի երանգ:
Սունկը ուտելի է։ Բայց համը բավականին միջակ է: Այն պետք է օգտագործել աղած վիճակում և միայն մանրակրկիտ եռալուց հետո՝ առնվազն տասնհինգ կամ նույնիսկ քսան րոպե: Այն կարելի է աղած և չորացնել։
Սունկը աճում է ամառվա կեսերից մինչև հոկտեմբերի սկիզբ: Բնակավայրը կեչու, կաղամախու, կաղնու անտառներն են, խառը անտառները։ Շատ ավելի քիչ տարածված է փշատերև անտառներում: Ընդհանուր առմամբ, սա բորբոսի բավականին տարածված տեսակ է ամբողջ Եվրասիայում:
Նմանատիպ տեսակներ
- Հյուսիսային Ամերիկայում տարածված է կարճ ոտք ունեցող ռուսուլան (Russula brevipes):
- Ռուսուլա քլորանման կամ կանաչավուն պոդգրուզոկ (Russula chloroides) – ապրում է ստվերային անտառներում, հաճախ այն մտնում է պոդգրուզոկի տեսակի մեջ։ Ունի կապտականաչավուն թիթեղներ։
- Ռուսուլան կեղծ շքեղ է. աճում է կաղնու տակ, աչքի է ընկնում դեղին գլխարկով։
- Կաթնային – ունի կաթնագույն հյութ:
Սպիտակ բարուրի սունկը նման է ուտելի ջութակի։ Նրանից տարբերվում է սպիտակ հյութի, կապտականաչ թիթեղների բացակայությամբ։ Բորբոսը ուտելի պղպեղի սնկից տարբերվում է ավելի հաճախակի փոքր ափսեներով, ինչպես նաև չունի կաթնագույն հյութ։