Բովանդակություն
Քանի որ վարունգի մեծ մասը ջուր է, ոմանք նրան համարում են անիմաստ «դատարկ» բանջարեղեն: Իսկապես փխրուն կանաչ վարունգը բուժում է վատ տրամադրությունը և սակավարյունությունը: Վարունգի բույրն ու համը պարտադիր կերպով կապված են տաք ամառի հետ:
Պատմաբանները ասում են, որ վարունգը ավելի քան 6 հազար տարի է, և նա մեզ մոտ է եկել հեռավոր Հնդկաստանից: Իրականում, վարունգը պատկանում է Cucurbitaceae ընտանիքին և դրա պտուղները մենք ուտում ենք բառացիորեն կանաչ `չհասունացած: Բայց հենց այս անհասությունն է ապահովում վարունգի վիտամինների բարեհաճությունը, ծերացող վարունգը կորցնում է վիտամինների և հանքանյութերի մինչև 30 տոկոսը:
Վարունգը 97 տոկոսով ջուր է, բայց հեղուկը համարվում է կենդանի և առողջ: Իր կազմի մեջ `հանքային աղեր, որոնք օգտակար են լյարդի, երիկամների և սրտի համար: Վարունգը հարուստ է A, E, PP և C վիտամիններով, մանգանով, մոլիբդենով, մագնեզիումով, ցինկով, պղնձով, կալիումով, կալցիումով, ֆոլաթթվով, նատրիումով, երկաթով, ֆոսֆորով, քլորով, ալյումինով, ֆտորով, կոբալտով և յոդով:
Որպես մեկ գդալ խեժ մեղրի տակառի մեջ `ասկորբատ, համարվում է հակավիրուսային նյութ, որը կարող է ոչնչացնել վիտամին C- ն: Այն ձևավորվում է թթվածնի հետ փոխազդեցությամբ վարունգ կտրելով, ուստի թարմ վարունգի աղցանը պետք է անհապաղ սպառվի:
Lowածր կալորիականության պատճառով վարունգը անհրաժեշտ է դիետաներում քաշը կորցնելու և պահպանելու համար: Նրանք կարգավորում են ախորժակը, մշտապես հագեցնում եւ խթանում մարսողությունը:
Վարունգի առավելությունները
Եթե ունեք սպիտակուցային ճաշ, վարունգը կօգնի կլանել այն: Վարունգ ՝ միզամուղ, խոլերետիկ և լուծողական, որն օգնում է ուռուցքին և աղիների հետ կապված խնդիրներին: Վարունգի մանրաթելում պարունակության պատճառով դրանք օգնում են օրգանիզմից հեռացնել վնասակար տոքսինները և իջեցնում խոլեստերինը:
Վարունգ ուտելը լրացնում է վահանաձեւ գեղձի հիվանդությունների բուժումը: Այս բանջարեղենը չեզոքացնելու է մարմնի թթվային միացությունները, որոնք կարող են վնասել ձեր նյութափոխանակության գործընթացները և արագացնել բջիջների ծերացումը:
Վարունգը լայնորեն օգտագործվում է կոսմետիկ նպատակներով: Վարունգի դիմակը նվազեցնում է այտուցը, պայծառացնում է մաշկը, սնուցում այն խոնավությամբ, օգնում է հեռացնել պիգմենտացիան, ամրացնում է մազերի արմատները, վերացնում բորբոքումներն ու ցաները:
Վնաս վարունգ
Բոլոր նրանց, ովքեր աղեստամոքսային տրակտի քրոնիկ հիվանդություններ ունեն, պետք է զգույշ լինել վարունգի օգտագործման հետ, քանի որ դրանք մեծացնում են ստամոքսի թթվայնությունը և կարող են ցավ ու փքվածություն առաջացնել:
Վաղ վարունգները վտանգավոր են նիտրատներով, որոնք նրանք առատաձեռնորեն կերակրում էին արտադրողներին: Նախ, բոլոր վարունգներից ցանկալի է կտրել այն մաշկը, որի մեջ կենտրոնացած են հողից վնասակար նյութերը:
Վարունգը պատրաստելիս
Վարունգը թթու և աղած է, պարզապես հիշեք, որ պահպանման մեջ սննդարար նյութերը չեն պահպանվում: Պատրաստեք վարունգի աղցաններ, ապուր, օկրոշկա, Օլիվյե, աղցան, գլանափաթեթներ, սուշի և աղանդեր շաքարով և մեղրով:
Վարունգի առողջության օգուտների և վնասների մասին ավելին իմանալու համար կարդացեք մեր մեծ հոդվածը.