Նախապատրաստություն:
Հում կարտոֆիլը քերել մանր քերիչով, քամել, թողնել, որ հյութը նստի և
զգուշորեն ցամաքեցնել: Ներքևում մնացած օսլան ամրացրեք կարտոֆիլին
զանգված, աղ, խառնել։ Կարտոֆիլից հարթ տորթեր ձևավորեք՝ կենտրոնում
որը դնում է աղացած սունկը, գնդիկները փաթաթում, ալյուրի մեջ գլորում,
տապակել ռ/մ-ով մինչև ոսկե դարչնագույնը, դնել բադի ամանի մեջ, լցնել սնկով
արգանակ եւ եփ գալ ջեռոցում 30 րոպե:
Միջուկի համար սունկը թրջում ենք սառը ջրի մեջ ու մեջը եռացնում։ Թուրմ
քամել, քամել և լվանալ և մանր կտրատել սունկը: Տապակել սունկը և սոխը
միացրեք, աղ և պղպեղ:
Կախարդներին պետք է տաք մատուցել թարմ բանջարեղենով, թթու կաղամբով,
ներծծված լորձաթաղանթ կամ խնձոր:
Բարի ախորժակ!