Բովանդակություն
Ատլանտյան դիետա. Ինչից է այն բաղկացած և ինչ օգուտներ ունի
Առողջ դիետաներ
Ձկների և բանջարեղենի հիման վրա ՝ Գալիցիայի տարածքում այս սովորական սննդակարգը հիանալի առողջ դիետայի տարբերակ է
Միջերկրածովյան դիետան առողջ և հավասարակշռված դիետայի արտացոլումն է, բայց դա միակ տարբերակը չէ: Մենք նույնիսկ չպետք է լքենք Պիրենեյան թերակղզին ՝ նույն նպատակին ծառայող այլ դիետա գտնելու համար Ատլանտյան դիետա.
Այս դիետան, որը բնորոշ է Գալիցիայի տարածքին և Պորտուգալիայի հյուսիսին, շատ ընդհանրություններ ունի Միջերկրականի հետ, բայց առանձնանում է իր ձկան և բանջարեղենի օգտագործումը տարածքին բնորոշ: Չնայած Ատլանտյան դիետայի հայեցակարգը գալիս է մոտ 20 տարի, այն 10 տարի առաջ է, ինչ այն սկսել է տարածվել և ուսումնասիրվել: Դա բացատրում է Fundación Dieta Atlántica- ի փոխնախագահ դոկտոր Ֆելիպե Կազանուևան, ով մեկնաբանում է, որ նկատվել է, որ Գալիցիայի տարածքը «ավելի երկար տևողություն ունի», քան Իսպանիայի այլ տարածքները:
«Քանի որ դա չի կարող պայմանավորված լինել գենետիկական տարբերությամբ, և կլիմայական տարբերությունը հարաբերական է, բացատրություններից մեկն այն է տարբերությունը դիետայի մեջ է», Զարգացնում է բժիշկը:
Այս դիետան ունի շատ հատուկ բնութագիր, քանի որ այն ոչ միայն կարևորում է այն ուտելիքները, որոնք ես ուտում եմ, այլ նաև ինչպես են պատրաստվում և սպառել: «Դա ազդում է ճաշ պատրաստելու և ուտելու ոճի վրա: Այն, ինչ տրվում է, դանդաղ սնունդ է «Դանդաղ պատրաստում» Ի՞նչ են ասում հիմա », - ասում է բժիշկը և ավելացնում. Բացի այդ, այս դիետան պաշտպանում է սնունդ պատրաստելիս բարդություններ թողնելը: «Դուք պետք է փնտրեք պարզություն սննդի պատրաստման մեջհումքի որակը և, հետևաբար, սննդային արժեքը պահպանելու համար », - բացատրում են նրանք հիմնադրամում:
Ինչ է ուտում Ատլանտյան դիետայում
Ինչպես նշվում է Atlantic Diet Foundation- ի կողմից, այս սննդակարգը կազմող մթերքները հետևյալն են.
- Սեզոնային սնունդ, տեղական, թարմ և նվազագույն վերամշակված:
- Բանջարեղեն և բանջարեղեն, մրգեր, հացահատիկային ապրանքներ (ամբողջական հացահատիկային հաց), կարտոֆիլ, շագանակ, ընկույզ և հատիկաընդեղեն:
- Թարմ ձուկ եւ ծովամթերք, սառեցված կամ պահածոյացված:
- Կաթ և ածանցյալներ Պանրագործարան, հատկապես պանիրները:
- Խոզի միս, տավարի միս, որս և թռչուններ:
- գինիսովորաբար սնունդով և չափավոր քանակությամբ:
- Ձիթապտղի յուղ հագնվելու և պատրաստելու համար:
Ի վերջո, դոկտոր Կազանուևան մատնանշում է այն կարևորությունը, որ դա դիետա է ա նվազագույն ածխածնի հետք. «Սանտյագոյի համալսարանի մի խումբ հետազոտողներ վերլուծել են տարբեր սննդակարգեր և դրանց ածխածնի հետքը. Ատլանտյան օվկիանոսը ամենափոքր հետքն ունեցողն է», - բացատրում է նա: Լինելով դիետա, որը պաշտպանում է սեզոնային և հարևան սննդի օգտագործումը, այն ոչ միայն առողջ է, այլև էկոլոգիապես մաքուր: