Բովանդակություն
Նկարագրություն
Բանանը աշխարհի ամենահայտնի և առողջ մրգերից մեկն է: Այն սրտանց, համեղ է և ակնթարթորեն էներգիա է հաղորդում: Բանանի հատկությունները, ինչպես մյուս մթերքները, լիովին որոշվում են դրանց քիմիական բաղադրությամբ:
Բանան խոտաբույս է (ոչ թե արմավենու ծառ, ինչպես շատերն են կարծում), որի բարձրությունը հասնում է 9 մետրի: Հասած պտուղները դեղին, երկարավուն և գլանաձեւ են, որոնք հիշեցնում են կիսալուսին: Cածկված է խիտ մաշկով, մի փոքր յուղոտ հյուսվածքով: Pulելյուլոզն ունի փափուկ կաթնագույն գույն
Երբ բանան ենք ուտում, ստանում ենք C և E վիտամիններ, ինչպես նաև B6 վիտամին, որը պատասխանատու է արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի պահպանման և նյարդային համակարգի հանգստացման համար: Իսկ բանանի մեջ պարունակվող երկաթի շնորհիվ կարող եք բարձրացնել արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը:
Բանանի պատմություն
Բանանի հայրենիքը Հարավարեւելյան Ասիան է (Մալայական արշիպելագ), որտեղ բանանը հայտնվել է մ.թ.ա. 11-րդ դարից: Դրանք կերան, պատրաստեցին ալյուր և պատրաստեցին հաց: Trիշտ է, բանանը նման չէր ժամանակակից կիսալուսնի: Պտղի մեջ սերմեր կային: Նման պտուղները (չնայած, ըստ բուսաբանական հատկությունների, բանանը հատապտուղ է) մատակարարվում էին ներմուծման համար և մարդկանց բերում էին հիմնական եկամուտը:
Բանանի երկրորդ հայրենիքը Ամերիկան է, որտեղ քահանա Թոմաս դե Բերլանկան, շատ տարիներ առաջ, առաջին անգամ բերեց այս մշակույթի մասնաճյուղը: Կալիֆոռնիայի նահանգը նույնիսկ բանաններին նվիրված թանգարան ունի: Այն պարունակում է ավելի քան 17 հազար ցուցանմուշ `մետաղներից, կերամիկայից, պլաստմասից պատրաստված մրգեր և այլն: Թանգարանը մտավ Գինեսի ռեկորդների գիրք անվանակարգում ՝ աշխարհի ամենամեծ հավաքածուն, որը նվիրված է մեկ պտղի:
Բաղադրությունը և կալորիականությունը
Մեկ միջին չափի բանանի (մոտ 100 գ) բաղադրությունը հետևյալն է.
- Կալորիաներով: 89
- Waterուր ՝ 75%
- Սպիտակուցը `1.1 գ
- Ածխաջրեր `22.8 գ
- Շաքար `12.2 գ
- Մանրաթել ՝ 2.6 գ
- Fatարպ ՝ 0.3 գրամ
Բանանի օգտակար հատկությունները
Ըստ սննդաբանների, բանանի քիմիական բաղադրությունն այնքան ներդաշնակ ու հավասարակշռված է, որ դժվար է կրկնել ինչպես բնության մեջ, այնպես էլ արհեստական պայմաններում: Պարենի կանոնավոր, բայց միևնույն ժամանակ բանանի չափավոր օգտագործումը կօգնի ձեր առողջությանը, և ահա թե ինչու.
- կալիումի և մագնեզիումի պարունակության պատճառով բանանը դրականորեն ազդում է սրտանոթային համակարգի վիճակի վրա, սնուցում և թթվածնավորում է ուղեղի բջիջները, նորմալացնում ջուր-աղ հավասարակշռությունը.
- նույն կալիումի և մագնեզիումի պատճառով, բանան ակտիվորեն օգտագործելով, հնարավոր է ավելի շուտ թողնել ծխելը. այս միկրոէլեմենտների օգնությամբ մարմինը ավելի հեշտ է հաղթահարում այսպես կոչված «կախվածության արգելքը».
- B վիտամինների և տրիպտոֆանների բարձր պարունակության պատճառով բանանը օգնում է հաղթահարել նյարդային լարվածությունը, ազատել սթրեսը, ճնշել զայրույթի բռնկումը.
- Օրական մեկ կամ երկու բանան հիանալի տրամադրություն կստեղծի, քանի որ մարդու մարմնում բանանից ստացված նույն տրիպտոֆանները վերածվում են ուրախության հորմոնի ՝ սերոտոնինի.
- երկաթի բարձր պարունակության պատճառով բանանը օգտակար է արյան մեջ հեմոգլոբինի ձեւավորման համար;
- բանանի մեջ պարունակվող մանրաթելն օգնում է վերացնել աղեստամոքսային տրակտի գործունեության խանգարումները. բանանները խորհուրդ են տրվում վերականգնման շրջանում բերանի լորձաթաղանթի և մարսողական տրակտի վնասվածքների համար.
- բանանի մեջ բնական շաքարերի պարունակությունը այս պտուղը արագ էներգիայի աղբյուր է դարձնում, ինչը նշանակում է, որ բանանի մեկ բաժինը նշվում է ուժեղ հոգնածության և բարձր ֆիզիկական և մտավոր սթրեսի համար:
- բանանը օգնում է հազի առաջացմանը;
- բանանը օգտակար է մաշկի առողջության և գեղեցկության համար, դրանց խառնուրդը հաճախ օգտագործվում է որպես հիմք սննդարար դիմակների համար; բանանի խառնուրդը բորբոքված մաշկի կամ միջատների խայթոցների վրա կարող է թեթեւացնել քորն ու գրգռումը:
Բանանի վնասը. Ով չպետք է ուտի դրանք
- Բանանները, ցավոք, մրգերի մեջ չեն, որոնք լիովին զերծ են հակացուցումներից: Բանի չարաշահումից հավանական վնասները ներառում են.
- բանանը հեռացնում է հեղուկը մարմնից, նպաստում արյան խտացմանը.
- արյան մածուցիկության բարձրացում `առանձին օրգանների կամ մարմնի մասերի արյան հոսքի հետագա նվազմամբ.
- վերը նշված փաստը անբարենպաստ է varicose երակների ունեցող մարդկանց և էրեկցիայի խնդիրներ ունեցող տղամարդկանց համար.
- համանման պատճառներով անցանկալի է բանան ուտել թրոմբոֆլեբիտով, սրտանոթային հիվանդությամբ տառապող հիվանդների և բոլոր մյուսների համար, ովքեր ավելացրել են արյան մակարդումը:
- Որոշ բաների համար բանանը կարող է փքվածություն առաջացնել, ուստի խորհուրդ չի տրվում գրգռված աղիքի համախտանիշ ունեցող մարդկանց:
- բանանը խորհուրդ չի տրվում մարմնի ավելացած քաշ ունեցող մարդկանց համար, քանի որ դրանք բարձր կալորիականությամբ են. այս միրգը ոչ այնքան պետք է բացառել սննդակարգից, այլ ավելի շուտ օգտագործել այն նվազագույնը կամ բժշկի կողմից մշակված սննդակարգին համապատասխան:
- Բանի արհեստական հասունացումը նպաստում է այն փաստին, որ բարդ ածխաջրերի որոշակի մասը (օսլա և մանրաթել) վերածվում են ածխաջրերի ՝ բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով, ինչը նշանակում է, որ այդպիսի բանանը շաքարախտով հիվանդների համար օգտակարից վերածվում է վնասակար:
- Արհեստական արդյունաբերական պայմաններում աճեցված բանանը կարող է պարունակել տիաբենդազոլ և քլորամիսոլ քաղցկեղածին նյութեր: Սրանք թունաքիմիկատներ են, որոնք օգտագործվում են վնասատուների դեմ պայքարի համար: Համաձայն սանիտարական կանոնների՝ ապրանքները ստուգվում են թունաքիմիկատների համար՝ նախքան դրանք դարակներ հասնելը:
Բանի օգտագործումը բժշկության մեջ
Բանան հարուստ է կալիումով, այդ իսկ պատճառով այն մարզիկներին խորհուրդ է տրվում մարզվելիս մկանային սպազմերը թեթեւացնելու ունակությամբ: Այն թեթեւացնում է ցավերն ու ցնցումները, որոնք առաջանում են մարմնում ՝ կալիումի պակասի պատճառով:
Բանանն իր մեջ պարունակում է բնական մելատոնին կոչվող հորմոն, որն ազդում է արթնանալու և քնելու ցիկլերի վրա: Հետեւաբար, ձայնային հանգստի համար կարող եք բանան ուտել քնելուց մի քանի ժամ առաջ:
Բանան հեռացնում է մարմնից հեղուկը և իջեցնում արյան ճնշումը, օգտակար է սակավարյունության համար, քանի որ այն պարունակում է անհրաժեշտ քանակությամբ երկաթ, կալիում և մագնեզիում: Այս հետքի տարրերը նորմալացնում են արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակը:
Կալիումի բարձր պարունակության պատճառով բանանը հեռացնում է հեղուկը մարմնից և օգնում վերահսկել արյան ճնշումը: Կարող է առաջարկվել աթերոսկլերոզով տառապող մարդկանց: Բանանն օգնում է հաճախակի այրոցին, պարուրում է էֆեկտը, նրանք նվազեցնում են գաստրիտի թթվայնությունը: Պաշտպանեք լորձաթաղանթը ստամոքսաթթվի աղաթթվի ագրեսիվ գործողությունից:
Բայց ստամոքսի բորբոքային պրոցեսներով բանանը կարող է ուժեղացնել ցավոտ դրսևորումները, քանի որ դրանք կարող են գազեր առաջացնել: Լուծվող մանրաթելի պարունակության շնորհիվ պտուղը օգնում է մարմնից հեռացնել տոքսինները, նպաստում է աղիների նուրբ մաքրմանը:
Կարող է օգտակար լինել PMS- ով հիվանդ կանանց համար: Խթանելով հաճույքի հորմոնների արտադրությունը ՝ բանանը բարելավում է տրամադրությունը: Բանանն օգտակար է երեխաների համար որպես առաջին լրացնող սննդամթերք, քանի որ դրանք հիպոալերգիկ են և հարմար են ցանկացած տարիքի, բանանը հիանալի խորտիկ է մարզիկների և ակտիվ կենսակերպ վարողների համար:
Խոհարարության մեջ օգտագործումը
Ամենից հաճախ բանանը թարմ է ուտում: Կամ որպես նախուտեստ կաթնաշոռի, մածունի կամ հալված շոկոլադի համար: Բանան օգտագործվում է որպես աղանդերի հավելում, այն ավելացվում է տորթերի, խմորեղենի, մրգային աղցանների պատրաստման մեջ:
Բանանները թխում են, չորացնում, ավելացնում խմորին: Թխվածքաբլիթները, կեքսները և օշարակները պատրաստվում են դրանց հիման վրա:
Կտավ բանանով
Հիասքանչ միջոց, որը հարմար է կանաչեղենի և առանց սնձան դիետաների համար: Պատրաստվում են միայն բնական մթերքներ։ Խոհարարության ժամանակը - կես ժամ:
- Շաքար - 140 գրամ
- Ձու - 2 հատ
- Բանան - 3 հատ
- Կարագ - 100 գրամ
Շաքարավազը կարագով աղալ, ավելացնել ձու և բանան: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և դրեք պատրաստված ձուլվածքի մեջ: Թխել մոտ 15-20 րոպե 190 աստիճանում, մինչև տորթը դառնա ոսկեգույն: