Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 284 կկալ | 1684 կկալ | 16.9% | 6% | 593 է |
| Սպիտակուցներ | 10 է | 76 է | 13.2% | 4.6% | 760 է |
| Ճարպեր | 1.6 է | 56 է | 2.9% | 1% | 3500 է |
| Ածխաջրեր | 56.1 է | 219 է | 25.6% | 9% | 390 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 1.5 է | 20 է | 7.5% | 2.6% | 1333 է |
| Ջուր | 14 է | 2273 է | 0.6% | 0.2% | 16236 է |
| մոխիր | 0.8 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.28 մգ | 1.5 մգ | 18.7% | 6.6% | 536 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.11 մգ | 1.8 մգ | 6.1% | 2.1% | 1636 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 37.8 մգ | 500 մգ | 7.6% | 2.7% | 1323 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.145 մգ | 5 մգ | 2.9% | 1% | 3448 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.396 մգ | 2 մգ | 19.8% | 7% | 505 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.7% | 5000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.57 մգ | 15 մգ | 3.8% | 1.3% | 2632 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 0.6% | 5455 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 6.269 մգ | 20 մգ | 31.3% | 11% | 319 է |
| niacin | 2.5 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 147 մգ | 2500 մգ | 5.9% | 2.1% | 1701 է |
| Կալցիում, Ca | 58 մգ | 1000 մգ | 5.8% | 2% | 1724 է |
| Մագնեզիում, մգ | 63 մգ | 400 մգ | 15.8% | 5.6% | 635 է |
| Նատրիում, Na | 10 մգ | 1300 մգ | 0.8% | 0.3% | 13000 է |
| Sծումբ, Ս | 105 մգ | 1000 մգ | 10.5% | 3.7% | 952 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 275 մգ | 800 մգ | 34.4% | 12.1% | 291 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.7 մգ | 18 մգ | 3.9% | 1.4% | 2571 է |
| Մանգան, Մն | 1.034 մգ | 2 մգ | 51.7% | 18.2% | 193 է |
| Պղինձ, Cu | 343 μg | 1000 μg | 34.3% | 12.1% | 292 է |
| Սելեն, եթե | 37.7 μg | 55 μg | 68.5% | 24.1% | 146 է |
| Ցինկ, զն | 2 մգ | 12 մգ | 16.7% | 5.9% | 600 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 55.1 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 1 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.335 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.077 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 8.6% | 3% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.695 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 14.8% | 5.2% |
Էներգիայի արժեքը 284 կկալ է:
- Ապակի 250 մլ = 160 գր (454.4 կկալ)
- Ապակի 200 մլ = 130 գր (369.2 կկալ)
- Աղի գդալ («վերևում», բացառությամբ հեղուկ սննդի) = 25 գ (71 կկալ)
- Թեյի գդալ («վերև», բացառությամբ հեղուկ սննդի) = 8 գ (22.7 կկալ)
Գարու ալյուր հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 18,7%, վիտամին B6 - 19,8%, վիտամին PP - 31,3%, մագնեզիում - 15,8%, ֆոսֆոր - 34,4%, մանգան ՝ 51,7, 34,3, 68,5%, պղինձ ՝ 16,7%, սելեն ՝ XNUMX%, ցինկ ՝ XNUMX%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 284 կկալ, քիմիական կազմ, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպես է օգտակար գարու ալյուրը, կալորիաներ, սնուցիչներ, գարու ալյուրի օգտակար հատկություններ
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: