Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 430 կկալ | 1684 կկալ | 25.5% | 5.9% | 392 է |
| Սպիտակուցներ | 39.9 է | 76 է | 52.5% | 12.2% | 190 է |
| Ճարպեր | 30 է | 56 է | 53.6% | 12.5% | 187 է |
| Ջուր | 23.6 է | 2273 է | 1% | 0.2% | 9631 է |
| մոխիր | 3.6 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.06 մգ | 1.5 մգ | 4% | 0.9% | 2500 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.28 մգ | 1.8 մգ | 15.6% | 3.6% | 643 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 11.8 մգ | 20 մգ | 59% | 13.7% | 169 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 700 մգ | 2500 մգ | 28% | 6.5% | 357 է |
| Կալցիում, Ca | 23 մգ | 1000 մգ | 2.3% | 0.5% | 4348 է |
| Նատրիում, Na | 693 մգ | 1300 մգ | 53.3% | 12.4% | 188 է |
| Sծումբ, Ս | 399 մգ | 1000 մգ | 39.9% | 9.3% | 251 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 4.5 մգ | 18 մգ | 25% | 5.8% | 400 է |
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 107 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 6.97 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 16.9 է | min 16.8 г. | 100.6% | 23.4% | |
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.35 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 3.1% | 0.7% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.35 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.35 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 7.4% | 1.7% |
Էներգիայի արժեքը 430 կկալ է:
Chinook սաղմոն, արքայական սաղմոն, Ալյասկա, աղած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 15,6%, վիտամին PP - 59%, կալիում ՝ 28%, երկաթ ՝ 25%
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
Tags: 430 կկալ կալորիականությամբ, քիմիական բաղադրությամբ, սննդային արժեքով, վիտամիններով, հանքանյութերով, ինչի համար է օգտակար Chinook սաղմոնը, արքայական սաղմոնը, Ալյասկան, աղը, կալորիաները, սնուցիչները, Chinook սաղմոնի, արքայական սաղմոնի, Ալյասկան, աղածի օգտակար հատկությունները: