Կալորիականության պարունակությունը Հավի ձվի դեղնուց, սառեցված, աղած: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը275 կկալ1684 կկալ16.3%5.9%612 է
Սպիտակուցներ14.07 է76 է18.5%6.7%540 է
Ճարպեր22.93 է56 է40.9%14.9%244 է
Ածխաջրեր1.77 է219 է0.8%0.3%12373 է
Ջուր50.87 է2273 է2.2%0.8%4468 է
մոխիր10.37 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE313 μg900 μg34.8%12.7%288 է
Ռետինոլ0.313 մգ~
ալֆա կարոտին38 μg~
բետա Cryptoxanthin33 μg~
Լուտեին + Zeեաքսանտին712 μg~
Վիտամին B1, թիամին0.14 մգ1.5 մգ9.3%3.4%1071 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին0.427 մգ1.8 մգ23.7%8.6%422 է
Վիտամին B4, խոլին705 մգ500 մգ141%51.3%71 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ3.167 մգ5 մգ63.3%23%158 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին0.402 մգ2 մգ20.1%7.3%498 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու112 μg400 μg28%10.2%357 է
Վիտամին B12, կոբալամին1.61 μg3 μg53.7%19.5%186 է
Վիտամին D, կալցիֆերոլ3.1 μg10 μg31%11.3%323 է
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ3.1 μg~
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE2.28 մգ15 մգ15.2%5.5%658 է
Վիտամին K, ֆիլոքվինոն0.7 μg120 μg0.6%0.2%17143 է
Վիտամին PP, ՈՉ0.027 մգ20 մգ0.1%74074 է
macronutrients
Կալիում, Կ111 մգ2500 մգ4.4%1.6%2252 է
Կալցիում, Ca113 մգ1000 մգ11.3%4.1%885 է
Մագնեզիում, մգ7 մգ400 մգ1.8%0.7%5714 է
Նատրիում, Na3487 մգ1300 մգ268.2%97.5%37 է
Sծումբ, Ս140.7 մգ1000 մգ14.1%5.1%711 է
Ֆոսֆոր, Պ414 մգ800 մգ51.8%18.8%193 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe3.4 մգ18 մգ18.9%6.9%529 է
Մանգան, Մն0.065 մգ2 մգ3.3%1.2%3077 է
Պղինձ, Cu121 μg1000 μg12.1%4.4%826 է
Սելեն, եթե56.9 μg55 μg103.5%37.6%97 է
Ցինկ, զն2.87 մգ12 մգ23.9%8.7%418 է
Մարսվող ածխաջրեր
Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ)0.07 էառավելագույնը 100 г
Գլյուկոզա (դեքստրոզ)0.07 է~
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *0.947 է~
վալին0.793 է~
Հիստիդին *0.353 է~
Isoleucine0.697 է~
լեյցին1.187 է~
լիզին1.033 է~
methionine0.32 է~
threonine0.62 է~
թիթոպաֆան0.19 է~
ֆենիլալանին0.61 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի0.71 է~
Aspartic թթու1.333 է~
Գլիցինի0.42 է~
Գլութամինաթթու1.697 է~
Proline0.55 է~
Սերինե1.133 է~
tyrosine0.597 է~
ցիստեին0.24 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին912 մգառավելագույնը 300 մգ
Ճարպաթթու
Transgender0.116 էառավելագույնը 1.9 г
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ7.159 էառավելագույնը 18.7 г
14: 0 առեղծվածային0.073 է~
15: 0 հնգապետական0.013 է~
16: 0 Պալմիտիկ5.184 է~
17: 0 մարգարին0.048 է~
18: 0 Ստեարին1.841 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ9.07 էmin 16.8 г.54%19.6%
14: 1 միրիստոլիկ0.016 է~
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.543 է~
17: 1 հեպտադեցիեն0.01 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)8.438 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.064 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ3.733 է- ից մինչեւ 11.2 20.633.3%12.1%
18: 2 լինոլիկ3.068 է~
18: 3 լինոլենիկ0.102 է~
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ0.083 է~
18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ0.019 է~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis0.045 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.397 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.205 է- ից մինչեւ 0.9 3.722.8%8.3%
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -30.01 է~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.112 է~
Omega-6 ճարպային թթուներ3.529 է- ից մինչեւ 4.7 16.875.1%27.3%
 

Էներգիայի արժեքը 275 կկալ է:

  • 0,5 ֆունտ = 227 գ (624.3 կկալ)
Հավի ձվի դեղնուց, սառեցված, աղած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 34,8%, վիտամին B2 - 23,7%, խոլին - 141%, վիտամին B5 - 63,3%, վիտամին B6 - 20,1%, վիտամին B9 - 28% , վիտամին B12 - 53,7%, վիտամին D - 31%, վիտամին E - 15,2%, կալցիում `11,3%, ֆոսֆոր` 51,8%, երկաթ `18,9%, պղինձ` 12,1% , սելեն `103,5%, ցինկ` 23,9%
  • Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
  • Վիտամին E ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների գործունեության համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E- ի պակասության դեպքում նկատվում են էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ:
  • կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 275 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչպե՞ս է դա օգտակար: Հավի ձվի դեղնուց, սառեցված, աղած, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ Հավի ձվի դեղնուց, սառեցված, աղած

Թողնել գրառում