Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 359 կկալ | 1684 կկալ | 21.3% | 5.9% | 469 է |
Սպիտակուցներ | 40.96 է | 76 է | 53.9% | 15% | 186 է |
Ճարպեր | 6.2 է | 56 է | 11.1% | 3.1% | 903 է |
Ածխաջրեր | 37.54 է | 219 է | 17.1% | 4.8% | 583 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 3 է | 20 է | 15% | 4.2% | 667 է |
Ջուր | 6.3 է | 2273 է | 0.3% | 0.1% | 36079 է |
մոխիր | 6 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.7% | 4091 է |
Վիտամին B1, թիամին | 2.102 մգ | 1.5 մգ | 140.1% | 39% | 71 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.399 մգ | 1.8 մգ | 22.2% | 6.2% | 451 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.448 մգ | 5 մգ | 9% | 2.5% | 1116 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.769 մգ | 2 մգ | 38.5% | 10.7% | 260 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 229 μg | 400 μg | 57.3% | 16% | 175 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 2.4 մգ | 90 մգ | 2.7% | 0.8% | 3750 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 4.065 մգ | 20 մգ | 20.3% | 5.7% | 492 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 1772 մգ | 2500 մգ | 70.9% | 19.7% | 141 է |
Կալցիում, Ca | 478 մգ | 1000 մգ | 47.8% | 13.3% | 209 է |
Մագնեզիում, մգ | 721 մգ | 400 մգ | 180.3% | 50.2% | 55 է |
Նատրիում, Na | 35 մգ | 1300 մգ | 2.7% | 0.8% | 3714 է |
Sծումբ, Ս | 409.6 մգ | 1000 մգ | 41% | 11.4% | 244 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 1597 մգ | 800 մգ | 199.6% | 55.6% | 50 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 12.66 մգ | 18 մգ | 70.3% | 19.6% | 142 է |
Մանգան, Մն | 2.143 մգ | 2 մգ | 107.2% | 29.9% | 93 է |
Պղինձ, Cu | 1180 μg | 1000 μg | 118% | 32.9% | 85 է |
Սելեն, եթե | 5.6 μg | 55 μg | 10.2% | 2.8% | 982 է |
Ցինկ, զն | 11.69 մգ | 12 մգ | 97.4% | 27.1% | 103 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 5.533 է | ~ | |||
վալին | 2.102 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 1.291 է | ~ | |||
Isoleucine | 1.476 է | ~ | |||
լեյցին | 2.798 է | ~ | |||
լիզին | 2.079 է | ~ | |||
methionine | 0.665 է | ~ | |||
threonine | 1.515 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.618 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 2.55 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 1.901 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 4.459 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.986 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 10.255 է | ~ | |||
Proline | 1.747 է | ~ | |||
Սերինե | 2.048 է | ~ | |||
tyrosine | 1.476 է | ~ | |||
ցիստեին | 1.074 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.588 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.056 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 1.381 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.14 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 1.133 է | min 16.8 г. | 6.7% | 1.9% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.042 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 1.082 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 2.958 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 26.4% | 7.4% | |
18: 2 լինոլիկ | 2.925 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.011 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.011 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 1.2% | 0.3% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 2.925 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 62.2% | 17.3% |
Էներգիայի արժեքը 359 կկալ է:
- բաժակ = 94 գ (337.5 կկալ)
- tbsp = 5 գ (18 կկալ)
Բամբակե սերմ, ալյուր, մասամբ յուղազերծված (առանց գոսիպոլի) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 140,1%, վիտամին B2 - 22,2%, վիտամին B6 - 38,5%, վիտամին B9 - 57,3%, վիտամին PP - 20,3%, կալիում - 70,9% , կալցիում ՝ 47,8%, մագնեզիում ՝ 180,3%, ֆոսֆոր ՝ 199,6%, երկաթ ՝ 70,3%, մանգան ՝ 107,2%, պղինձ ՝ 118%, ցինկ ՝ 97,4%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 359 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչ օգտակար է բամբակի համար, ալյուր, մասամբ յուղազերծված (առանց գոսիպոլի), կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Բամբակ, ալյուր, մասամբ յուղազերծված (առանց գոսիպոլի)