Կալորիականության պարունակություն Խոզի միս՝ թարմ, կտրատած, կտորների կտրատած (ֆիլե և ուսերի կտորներ), ճարպով միս՝ հում։ Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը.

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:

Սննդառություն	Քանակ	Նորմա **	Նորմի% 100-ում	Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում	100% նորմալ
Կալորիականությունը	177 կկալ	1684 կկալ	10.5%	5.9%	951 է
Սպիտակուցներ	20.08 է	76 է	26.4%	14.9%	378 է
Ճարպեր	10.14 է	56 է	18.1%	10.2%	552 է
Ջուր	69.13 է	2273 է	3%	1.7%	3288 է
մոխիր	0.95 է	~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE	2 μg	900 μg	0.2%	0.1%	45000 է
Ռետինոլ	0.002 մգ	~
Վիտամին B1, թիամին	0.582 մգ	1.5 մգ	38.8%	21.9%	258 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին	0.238 մգ	1.8 մգ	13.2%	7.5%	756 է
Վիտամին B4, խոլին	50.7 մգ	500 մգ	10.1%	5.7%	986 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ	0.903 մգ	5 մգ	18.1%	10.2%	554 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին	0.625 մգ	2 մգ	31.3%	17.7%	320 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու	1 μg	400 μg	0.3%	0.2%	40000 է
Վիտամին B12, կոբալամին	0.64 μg	3 μg	21.3%	12%	469 է
Վիտամին C, ասկորբին	0.1 մգ	90 մգ	0.1%	0.1%	90000 է
Վիտամին D, կալցիֆերոլ	0.5 μg	10 μg	5%	2.8%	2000 է
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ	0.5 μg	~
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE	0.16 մգ	15 մգ	1.1%	0.6%	9375 է
գամմա տոկոֆերոլ	0.01 մգ	~
Վիտամին PP, ՈՉ	5.452 մգ	20 մգ	27.3%	15.4%	367 է
Betaine	2.6 մգ	~
macronutrients
Կալիում, Կ	345 մգ	2500 մգ	13.8%	7.8%	725 է
Կալցիում, Ca	16 մգ	1000 մգ	1.6%	0.9%	6250 է
Մագնեզիում, մգ	23 մգ	400 մգ	5.8%	3.3%	1739 է
Նատրիում, Na	54 մգ	1300 մգ	4.2%	2.4%	2407 է
Sծումբ, Ս	200.8 մգ	1000 մգ	20.1%	11.4%	498 է
Ֆոսֆոր, Պ	205 մգ	800 մգ	25.6%	14.5%	390 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe	0.74 մգ	18 մգ	4.1%	2.3%	2432 է
Մանգան, Մն	0.01 մգ	2 մգ	0.5%	0.3%	20000 է
Պղինձ, Cu	70 μg	1000 μg	7%	4%	1429 է
Սելեն, եթե	31.6 μg	55 μg	57.5%	32.5%	174 է
Ցինկ, զն	2.01 մգ	12 մգ	16.8%	9.5%	597 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *	1.319 է	~
վալին	1.057 է	~
Հիստիդին *	0.85 է	~
Isoleucine	0.975 է	~
լեյցին	1.687 է	~
լիզին	1.848 է	~
methionine	0.547 է	~
threonine	0.903 է	~
թիթոպաֆան	0.22 է	~
ֆենիլալանին	0.834 է	~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի	1.178 է	~
Aspartic թթու	1.939 է	~
Hydroxyproline	0.04 է	~
Գլիցինի	0.928 է	~
Գլութամինաթթու	3.185 է	~
Proline	0.817 է	~
Սերինե	0.86 է	~
tyrosine	0.748 է	~
ցիստեին	0.237 է	~
Ստերոլներ
Խոլեստերին	65 մգ	առավելագույնը 300 մգ
Ճարպաթթու
Transgender	0.065 է	առավելագույնը 1.9 г
միահագեցած տրանս ճարպեր	0.043 է	~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ	3.106 է	առավելագույնը 18.7 г
10: 0 Այծեղջյուր	0.007 է	~
12: 0 Լաուրիկ	0.007 է	~
14: 0 առեղծվածային	0.123 է	~
15: 0 հնգապետական	0.003 է	~
16: 0 Պալմիտիկ	2.154 է	~
17: 0 մարգարին	0.023 է	~
18: 0 Ստեարին	1.16 է	~
20: 0 Արաչինիչ	0.009 է	~
Միահագեցած ճարպաթթուներ	3.768 է	min 16.8 г.	22.4%	12.7%
14: 1 միրիստոլիկ	0.001 է	~
16: 1 Պալմիտոլեիկ	0.231 է	~
17: 1 հեպտադեցիեն	0.001 է	~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)	3.952 է	~
18: 1 ԱՊՀ	2.889 է	~
18: 1 թարգմ	0.049 է	~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)	0.068 է	~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ	1.122 է	- ից մինչեւ 11.2 20.6	10%	5.6%
18: 2 լինոլիկ	1.093 է	~
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս	0.853 է	~
18: 2 տրանս, տրանս	0.025 է	~
18: 3 լինոլենիկ	0.056 է	~
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ	0.039 է	~
18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ	0.001 է	~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis	0.033 է	~
20: 3 Էիկոսատրին	0.004 է	~
20: 4 Արախիդոնիկ	0.056 է	~
Omega-3 ճարպային թթուներ	0.039 է	- ից մինչեւ 0.9 3.7	4.3%	2.4%
Omega-6 ճարպային թթուներ	0.947 է	- ից մինչեւ 4.7 16.8	20.1%	11.4%

Էներգիայի արժեքը 177 կկալ է:

oz = 28.35 գ (50.2 կկալ)
lb = 453.6 գ (802.9 կկալ)

Խոզի միս, թարմ, կտրատած, կտրատած (թրթուր և ուսի կտորներ), ճարպով միս, հում հարուստ է վիտամիններով և օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին B1 - 38,8%, վիտամին B2 - 13,2%, վիտամին B5 - 18,1%, վիտամին B6 - 31,3%, վիտամին B12 - 21,3%, վիտամին PP - 27,3 , 13,8%, կալիում ՝ 25,6%, ֆոսֆոր ՝ 57,5%, սելեն ՝ 16,8%, ցինկ ՝ XNUMX%

Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:

Tags: կալորիական պարունակություն 177 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, որքանո՞վ է դա օգտակար Խոզի միս, թարմ, կտրատված, կտրատված կտորների (ֆիլե և ուսի կտորներ), միս ճարպով, հում, կալորիաներ, սնուցիչներ, օգտակար հատկություններ Խոզի միս, թարմ , կտրված, կտրատված կտորներ (թրթուր և թիակ), միս ճարպով, հում

Կալորիականության պարունակությունը Խոզի միս, թարմ, կտրատած, կտորների (ֆիլե և ուսի կտորներ), ճարպով միս ՝ հում: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Թողնել գրառում