Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 446 կկալ | 1684 կկալ | 26.5% | 5.9% | 378 է |
Սպիտակուցներ | 18.55 է | 76 է | 24.4% | 5.5% | 410 է |
Ճարպեր | 19.4 է | 56 է | 34.6% | 7.8% | 289 է |
Ածխաջրեր | 35.35 է | 219 է | 16.1% | 3.6% | 620 է |
Ալիմենտային մանրաթել | 18.4 է | 20 է | 92% | 20.6% | 109 է |
Ջուր | 4.5 է | 2273 է | 0.2% | 50511 է | |
մոխիր | 3.8 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 է |
Վիտամին B1, թիամին | 0.034 մգ | 1.5 մգ | 2.3% | 0.5% | 4412 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.052 մգ | 1.8 մգ | 2.9% | 0.7% | 3462 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.056 մգ | 5 մգ | 1.1% | 0.2% | 8929 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.037 մգ | 2 մգ | 1.9% | 0.4% | 5405 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.5% | 4444 է |
Վիտամին C, ասկորբին | 0.3 մգ | 90 մգ | 0.3% | 0.1% | 30000 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.286 մգ | 20 մգ | 1.4% | 0.3% | 6993 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 919 մգ | 2500 մգ | 36.8% | 8.3% | 272 է |
Կալցիում, Ca | 55 մգ | 1000 մգ | 5.5% | 1.2% | 1818 է |
Մագնեզիում, մգ | 262 մգ | 400 մգ | 65.5% | 14.7% | 153 է |
Նատրիում, Na | 18 մգ | 1300 մգ | 1.4% | 0.3% | 7222 է |
Sծումբ, Ս | 185.5 մգ | 1000 մգ | 18.6% | 4.2% | 539 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 92 մգ | 800 մգ | 11.5% | 2.6% | 870 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 3.31 մգ | 18 մգ | 18.4% | 4.1% | 544 է |
Մանգան, Մն | 0.496 մգ | 2 մգ | 24.8% | 5.6% | 403 է |
Պղինձ, Cu | 690 μg | 1000 μg | 69% | 15.5% | 145 է |
Ցինկ, զն | 10.3 մգ | 12 մգ | 85.8% | 19.2% | 117 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 3.049 է | ~ | |||
վալին | 1.491 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.515 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.956 է | ~ | |||
լեյցին | 1.572 է | ~ | |||
լիզին | 1.386 է | ~ | |||
methionine | 0.417 է | ~ | |||
threonine | 0.683 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.326 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.924 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.875 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.873 է | ~ | |||
Գլիցինի | 1.358 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 3.262 է | ~ | |||
Proline | 0.756 է | ~ | |||
Սերինե | 0.868 է | ~ | |||
tyrosine | 0.77 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.228 է | ~ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 3.67 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
12: 0 Լաուրիկ | 0.019 է | ~ | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.022 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 2.374 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 1.189 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 6.032 է | min 16.8 г. | 35.9% | 8% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.042 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 5.985 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 8.844 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 79% | 17.7% | |
18: 2 լինոլիկ | 8.759 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.077 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.077 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 8.6% | 1.9% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 8.759 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 100% | 22.4% |
Էներգիայի արժեքը 446 կկալ է:
- բաժակ = 64 գ (285.4 կկալ)
- ունցիա (85 սերմ) = 28.35 գ (126.4 կկալ)
Դդմի սերմեր՝ չմաքրված, առանց աղի բոված հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ կալիում ՝ 36,8%, մագնեզիում ՝ 65,5%, ֆոսֆոր ՝ 11,5%, երկաթ ՝ 18,4%, մանգան ՝ 24,8%, պղինձ ՝ 69%, ցինկ - 85,8%
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- մագնեզիում մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակությանը, սպիտակուցների, նուկլեինաթթուների սինթեզին, կայունացնող ազդեցություն ունի թաղանթների վրա, անհրաժեշտ է կալցիումի, կալիումի և նատրիումի հոմեոստազի պահպանման համար: Մագնեզիումի բացակայությունը հանգեցնում է հիպոմագնեզեմիայի, հիպերտոնիայի, սրտային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականություն 446 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար Դդմի սերմեր, չզտված, տապակած առանց աղի, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Դդմի սերմեր, չզտված, տապակած առանց աղի