Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
Կալորիականությունը | 171 կկալ | 1684 կկալ | 10.2% | 6% | 985 է |
Սպիտակուցներ | 13.68 է | 76 է | 18% | 10.5% | 556 է |
Ճարպեր | 11.88 է | 56 է | 21.2% | 12.4% | 471 է |
Ածխաջրեր | 1.15 է | 219 է | 0.5% | 0.3% | 19043 է |
Ջուր | 72.5 է | 2273 է | 3.2% | 1.9% | 3135 է |
մոխիր | 0.79 է | ~ | |||
Վիտամիններ | |||||
Վիտամին A, RE | 166 μg | 900 μg | 18.4% | 10.8% | 542 է |
Ռետինոլ | 0.166 մգ | ~ | |||
Վիտամին B1, թիամին | 0.11 մգ | 1.5 մգ | 7.3% | 4.3% | 1364 է |
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.47 մգ | 1.8 մգ | 26.1% | 15.3% | 383 է |
Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.889 մգ | 5 մգ | 37.8% | 22.1% | 265 է |
Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.131 մգ | 2 մգ | 6.6% | 3.9% | 1527 է |
Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 71 μg | 400 μg | 17.8% | 10.4% | 563 է |
Վիտամին B12, կոբալամին | 1.69 μg | 3 μg | 56.3% | 32.9% | 178 է |
Վիտամին PP, ՈՉ | 0.024 մգ | 20 մգ | 0.1% | 0.1% | 83333 է |
macronutrients | |||||
Կալիում, Կ | 142 մգ | 2500 մգ | 5.7% | 3.3% | 1761 է |
Կալցիում, Ca | 99 մգ | 1000 մգ | 9.9% | 5.8% | 1010 է |
Մագնեզիում, մգ | 13 մգ | 400 մգ | 3.3% | 1.9% | 3077 է |
Նատրիում, Na | 151 մգ | 1300 մգ | 11.6% | 6.8% | 861 է |
Sծումբ, Ս | 136.8 մգ | 1000 մգ | 13.7% | 8% | 731 է |
Ֆոսֆոր, Պ | 170 մգ | 800 մգ | 21.3% | 12.5% | 471 է |
Հետք տարրեր | |||||
Երկաթ, Fe | 4.1 մգ | 18 մգ | 22.8% | 13.3% | 439 է |
Մանգան, Մն | 0.038 մգ | 2 մգ | 1.9% | 1.1% | 5263 է |
Պղինձ, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.6% | 1613 է |
Սելեն, եթե | 34.3 μg | 55 μg | 62.4% | 36.5% | 160 է |
Ցինկ, զն | 1.58 մգ | 12 մգ | 13.2% | 7.7% | 759 է |
Եթերային ամինաթթուներ | |||||
Արգինին * | 0.876 է | ~ | |||
վալին | 0.985 է | ~ | |||
Հիստիդին * | 0.33 է | ~ | |||
Isoleucine | 0.855 է | ~ | |||
լեյցին | 1.201 է | ~ | |||
լիզին | 0.924 է | ~ | |||
methionine | 0.442 է | ~ | |||
threonine | 0.672 է | ~ | |||
թիթոպաֆան | 0.219 է | ~ | |||
ֆենիլալանին | 0.773 է | ~ | |||
Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
ալանինի | 0.799 է | ~ | |||
Aspartic թթու | 1.357 է | ~ | |||
Գլիցինի | 0.455 է | ~ | |||
Գլութամինաթթու | 1.742 է | ~ | |||
Proline | 0.543 է | ~ | |||
Սերինե | 1.04 է | ~ | |||
tyrosine | 0.569 է | ~ | |||
ցիստեին | 0.326 է | ~ | |||
Ստերոլներ | |||||
Խոլեստերին | 933 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
Հագեցած ճարպաթթուներ | 3.632 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
14: 0 առեղծվածային | 0.036 է | ~ | |||
16: 0 Պալմիտիկ | 2.719 է | ~ | |||
18: 0 Ստեարին | 0.877 է | ~ | |||
Միահագեցած ճարպաթթուներ | 4.571 է | min 16.8 г. | 27.2% | 15.9% | |
16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.672 է | ~ | |||
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 3.899 է | ~ | |||
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.658 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 14.8% | 8.7% | |
18: 2 լինոլիկ | 1.166 է | ~ | |||
18: 3 լինոլենիկ | 0.079 է | ~ | |||
20: 4 Արախիդոնիկ | 0.127 է | ~ | |||
Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.079 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 8.8% | 5.1% | |
Omega-6 ճարպային թթուներ | 1.293 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 27.5% | 16.1% |
Էներգիայի արժեքը 171 կկալ է:
- ձու = 79 գր (135.1 կկալ)
Հնդկահավի ձու հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 18,4%, վիտամին B2 - 26,1%, վիտամին B5 - 37,8%, վիտամին B9 - 17,8%, վիտամին B12 - 56,3%, ֆոսֆոր - 21,3%, երկաթ `22,8%, սելեն` 62,4%, ցինկ `13,2%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիական պարունակություն 171 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, որն է հնդկահավի ձվի օգտագործումը, կալորիաները, սնուցիչները, հնդկահավի ձվի օգտակար հատկությունները