Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 279 կկալ | 1684 կկալ | 16.6% | 5.9% | 604 է |
| Սպիտակուցներ | 11.26 է | 76 է | 14.8% | 5.3% | 675 է |
| Ճարպեր | 14.64 է | 56 է | 26.1% | 9.4% | 383 է |
| Ածխաջրեր | 25.59 է | 219 է | 11.7% | 4.2% | 856 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 0.8 է | 20 է | 4% | 1.4% | 2500 է |
| Ջուր | 45.76 է | 2273 է | 2% | 0.7% | 4967 է |
| մոխիր | 1.95 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.9% | 4091 է |
| Ռետինոլ | 0.02 մգ | ~ | |||
| ալֆա կարոտին | 2 μg | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.017 մգ | 5 մգ | 0.3% | 0.1% | 29412 է |
| բետա Cryptoxanthin | 6 μg | ~ | |||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 28 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.25 մգ | 1.5 մգ | 16.7% | 6% | 600 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.23 մգ | 1.8 մգ | 12.8% | 4.6% | 783 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 32.6 մգ | 500 մգ | 6.5% | 2.3% | 1534 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.24 մգ | 5 մգ | 4.8% | 1.7% | 2083 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.06 մգ | 2 մգ | 3% | 1.1% | 3333 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 65 μg | 400 μg | 16.3% | 5.8% | 615 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.59 μg | 3 μg | 19.7% | 7.1% | 508 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 1.5 մգ | 90 մգ | 1.7% | 0.6% | 6000 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 1 մգ | 15 մգ | 6.7% | 2.4% | 1500 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 7.9 μg | 120 μg | 6.6% | 2.4% | 1519 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.31 մգ | 20 մգ | 11.6% | 4.2% | 866 է |
| Betaine | 98.2 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 220 մգ | 2500 մգ | 8.8% | 3.2% | 1136 է |
| Կալցիում, Ca | 120 մգ | 1000 մգ | 12% | 4.3% | 833 է |
| Մագնեզիում, մգ | 27 մգ | 400 մգ | 6.8% | 2.4% | 1481 է |
| Նատրիում, Na | 434 մգ | 1300 մգ | 33.4% | 12% | 300 է |
| Sծումբ, Ս | 112.6 մգ | 1000 մգ | 11.3% | 4.1% | 888 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 137 մգ | 800 մգ | 17.1% | 6.1% | 584 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.56 մգ | 18 մգ | 8.7% | 3.1% | 1154 է |
| Մանգան, Մն | 0.262 մգ | 2 մգ | 13.1% | 4.7% | 763 է |
| Պղինձ, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2.4% | 1515 է |
| Սելեն, եթե | 48.4 μg | 55 μg | 88% | 31.5% | 114 է |
| Ցինկ, զն | 0.58 մգ | 12 մգ | 4.8% | 1.7% | 2069 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 3.67 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 1 է | ~ | |||
| կաթնաշաքար | 0.2 է | ~ | |||
| Մալթոզե | 0.43 է | ~ | |||
| sucrose | 0.1 է | ~ | |||
| ֆրուկտոզայի | 1.93 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 37 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.128 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.067 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 2.833 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 0.025 է | ~ | |||
| 6: 0 նեյլոնե | 0.024 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.02 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.045 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.048 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.164 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.019 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.613 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.021 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.75 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.048 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենիկ | 0.038 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.017 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 4.005 է | min 16.8 г. | 23.8% | 8.5% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.015 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.049 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.044 է | ~ | |||
| 16: 1 թարգմ | 0.006 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.009 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 3.849 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 3.788 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.061 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.07 է | ~ | |||
| 22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.007 է | ~ | |||
| 22: 1 ԱՊՀ | 0.007 է | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (օմեգա -9) | 0.005 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 5.952 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 53.1% | 19% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 5.187 է | ~ | |||
| 18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.061 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 5.106 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.02 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.639 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.614 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.024 է | ~ | |||
| 18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.002 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.007 է | ~ | |||
| 20: 3 Էիկոսատրին | 0.006 է | ~ | |||
| 20: 3 Օմեգա -6 | 0.006 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.011 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.03 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.712 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 79.1% | 28.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.005 է | ~ | |||
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.005 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.061 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 5.159 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 100% | 35.8% |
Էներգիայի արժեքը 279 կկալ է:
- բուտերբրոդ = 183 գ (510.6 կկալ)
Ֆասթ ֆուդ, ձկան սենդվիչ թաթար սոուսով և պանրով հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 16,7%, վիտամին B2 - 12,8%, վիտամին B9 - 16,3%, վիտամին B12 - 19,7%, վիտամին PP - 11,6%, կալցիում - 12%, ֆոսֆոր `17,1%, մանգան` 13,1%, սելեն `88%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականության պարունակություն 279 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, որքանով է օգտակար արագ սնունդը, ձկան բուտերբրոդ սոուսով և պանիրով, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ արագ սնունդ, ձկան բուտերբրոդ սոուսով և պանիրով