Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 257 կկալ | 1684 կկալ | 15.3% | 6% | 655 է |
| Սպիտակուցներ | 10.29 է | 76 է | 13.5% | 5.3% | 739 է |
| Ճարպեր | 12.45 է | 56 է | 22.2% | 8.6% | 450 է |
| Ածխաջրեր | 25.69 է | 219 է | 11.7% | 4.6% | 852 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 1 է | 20 է | 5% | 1.9% | 2000 է |
| Ջուր | 48.44 է | 2273 է | 2.1% | 0.8% | 4692 է |
| մոխիր | 2.13 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 է |
| Ռետինոլ | 0.001 մգ | ~ | |||
| ալֆա կարոտին | 3 μg | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.044 մգ | 5 մգ | 0.9% | 0.4% | 11364 է |
| բետա Cryptoxanthin | 7 μg | ~ | |||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 54 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.21 մգ | 1.5 մգ | 14% | 5.4% | 714 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.14 մգ | 1.8 մգ | 7.8% | 3% | 1286 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 28.9 մգ | 500 մգ | 5.8% | 2.3% | 1730 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.37 մգ | 5 մգ | 7.4% | 2.9% | 1351 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.07 մգ | 2 մգ | 3.5% | 1.4% | 2857 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 6.4% | 606 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 8.8% | 441 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 1.8 մգ | 90 մգ | 2% | 0.8% | 5000 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.55 մգ | 15 մգ | 3.7% | 1.4% | 2727 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 4.4% | 882 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 2.15 մգ | 20 մգ | 10.8% | 4.2% | 930 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 206 մգ | 2500 մգ | 8.2% | 3.2% | 1214 է |
| Կալցիում, Ca | 37 մգ | 1000 մգ | 3.7% | 1.4% | 2703 է |
| Մագնեզիում, մգ | 25 մգ | 400 մգ | 6.3% | 2.5% | 1600 է |
| Նատրիում, Na | 602 մգ | 1300 մգ | 46.3% | 18% | 216 է |
| Sծումբ, Ս | 102.9 մգ | 1000 մգ | 10.3% | 4% | 972 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 116 մգ | 800 մգ | 14.5% | 5.6% | 690 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.5 մգ | 18 մգ | 8.3% | 3.2% | 1200 է |
| Մանգան, Մն | 0.264 մգ | 2 մգ | 13.2% | 5.1% | 758 է |
| Պղինձ, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.9% | 1333 է |
| Սելեն, եթե | 18 μg | 55 μg | 32.7% | 12.7% | 306 է |
| Ցինկ, զն | 0.49 մգ | 12 մգ | 4.1% | 1.6% | 2449 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 3.53 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 1.2 է | ~ | |||
| Մալթոզե | 0.87 է | ~ | |||
| ֆրուկտոզայի | 1.47 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 35 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.08 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.028 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.949 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 0.001 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.002 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.004 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.001 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.022 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.003 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.435 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.012 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.389 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.037 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենիկ | 0.029 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.015 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 2.595 է | min 16.8 г. | 15.4% | 6% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.028 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.028 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.006 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 2.498 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 2.471 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.027 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.055 է | ~ | |||
| 22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.004 է | ~ | |||
| 22: 1 ԱՊՀ | 0.004 է | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (օմեգա -9) | 0.003 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 6.257 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 55.9% | 21.8% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 5.627 է | ~ | |||
| 18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.053 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 5.561 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.013 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.512 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.489 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.023 է | ~ | |||
| 18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.002 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.005 է | ~ | |||
| 20: 3 Էիկոսատրին | 0.003 է | ~ | |||
| 20: 3 Օմեգա -6 | 0.002 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.008 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.029 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.587 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 65.2% | 25.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.004 է | ~ | |||
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.003 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.064 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 5.603 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 100% | 38.9% |
Էներգիայի արժեքը 257 կկալ է:
- բուտերբրոդ = 158 գ (406.1 կկալ)
Արագ սնունդ, թաթար սոուսով ձկան բուտերբրոդ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B1 - 14%, վիտամին B9 - 16,5%, վիտամին B12 - 22,7%, վիտամին K - 11,3%, ֆոսֆոր ՝ 14,5%, մանգան ՝ 13,2 %, սելեն ՝ 32,7%
- Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
- Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիականության պարունակություն 257 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, որքանով է օգտակար արագ սնունդը, ձկան բուտերբրոդ սոուսով, կալորիաներ, սննդարար նյութեր, արագ սննդի օգտակար հատկություններ, ձկան բուտերբրոդ սոուսով թաթար սոուսով