Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 158 կկալ | 1684 կկալ | 9.4% | 5.9% | 1066 է |
| Սպիտակուցներ | 23.4 է | 76 է | 30.8% | 19.5% | 325 է |
| Ճարպեր | 6.45 է | 56 է | 11.5% | 7.3% | 868 է |
| Ջուր | 68.9 է | 2273 է | 3% | 1.9% | 3299 է |
| մոխիր | 1.25 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 2% | 3214 է |
| Ռետինոլ | 0.028 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.059 մգ | 1.5 մգ | 3.9% | 2.5% | 2542 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.102 մգ | 1.8 մգ | 5.7% | 3.6% | 1765 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.879 մգ | 5 մգ | 17.6% | 11.1% | 569 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.38 մգ | 2 մգ | 19% | 12% | 526 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.8% | 8000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.34 μg | 3 μg | 11.3% | 7.2% | 882 է |
| Վիտամին C, ասկորբին | 1.3 մգ | 90 մգ | 1.4% | 0.9% | 6923 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 7.667 մգ | 20 մգ | 38.3% | 24.2% | 261 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 193 մգ | 2500 մգ | 7.7% | 4.9% | 1295 է |
| Կալցիում, Ca | 11 մգ | 1000 մգ | 1.1% | 0.7% | 9091 է |
| Մագնեզիում, մգ | 22 մգ | 400 մգ | 5.5% | 3.5% | 1818 է |
| Նատրիում, Na | 67 մգ | 1300 մգ | 5.2% | 3.3% | 1940 է |
| Sծումբ, Ս | 234 մգ | 1000 մգ | 23.4% | 14.8% | 427 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 153 մգ | 800 մգ | 19.1% | 12.1% | 523 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.84 մգ | 18 մգ | 4.7% | 3% | 2143 է |
| Մանգան, Մն | 0.018 մգ | 2 մգ | 0.9% | 0.6% | 11111 է |
| Պղինձ, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.7% | 2326 է |
| Սելեն, եթե | 16.3 μg | 55 μg | 29.6% | 18.7% | 337 է |
| Ցինկ, զն | 1.13 մգ | 12 մգ | 9.4% | 5.9% | 1062 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.476 է | ~ | |||
| վալին | 1.132 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.681 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.156 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.693 է | ~ | |||
| լիզին | 1.891 է | ~ | |||
| methionine | 0.618 է | ~ | |||
| threonine | 0.963 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.259 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.906 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.378 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 2.087 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.572 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.407 է | ~ | |||
| Proline | 1.162 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.829 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.748 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.314 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 74 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 1.77 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.01 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.05 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 1.3 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.37 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 2.43 է | min 16.8 г. | 14.5% | 9.2% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.34 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 2 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.06 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 1.41 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 12.6% | 8% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 1.19 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.05 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.07 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.01 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.1 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 11.1% | 7% | |
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.01 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 1.26 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 26.8% | 17% |
Էներգիայի արժեքը 158 կկալ է:
- միավոր (պատրաստի պատրաստման գվինեայից 1 ֆունտ ստեռլինգ) = 359 гр (567.2 кКал)
- 0,5 գվինեա = 345 գ (545.1 կկալ)
Գվինեա թռչուն հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 17,6%, վիտամին B6 - 19%, վիտամին B12 - 11,3%, վիտամին PP - 38,3%, ֆոսֆոր - 19,1%, սելեն `29,6%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
Tags: կալորիական պարունակությունը 158 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչո՞վ է օգտակար գվինե թռչունը, կալորիաներ, սնուցիչներ, ժայռի օգտակար հատկությունները