Կալորիականությամբ լյարդի հնդկահավ: Քիմիական կազմը և սննդային արժեքը:

Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:

Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
ՍննդառությունՔանակՆորմա **Նորմի% 100-ումՆորմայի% -ը 100 կկալ-ում100% նորմալ
Կալորիականությունը128 կկալ1684 կկալ7.6%5.9%1316 է
Սպիտակուցներ18.26 է76 է24%18.8%416 է
Ճարպեր5.5 է56 է9.8%7.7%1018 է
Ջուր75.54 է2273 է3.3%2.6%3009 է
մոխիր1.32 է~
Վիտամիններ
Վիտամին A, RE8058 μg900 μg895.3%699.5%11 է
Ռետինոլ8.056 մգ~
բետա կարոտին0.029 մգ5 մգ0.6%0.5%17241 է
Վիտամին B1, թիամին0.206 մգ1.5 մգ13.7%10.7%728 է
Վիտամին B2, ռիբոֆլավին2.247 մգ1.8 մգ124.8%97.5%80 է
Վիտամին B4, խոլին221.8 մգ500 մգ44.4%34.7%225 է
Վիտամին B5, պանտոտենիկ6.28 մգ5 մգ125.6%98.1%80 է
Վիտամին B6, պիրիդոկին1.04 մգ2 մգ52%40.6%192 է
Վիտամին B9, ֆոլաթթու677 μg400 μg169.3%132.3%59 է
Վիտամին B12, կոբալամին19.73 μg3 μg657.7%513.8%15 է
Վիտամին C, ասկորբին24.5 մգ90 մգ27.2%21.3%367 է
Վիտամին D, կալցիֆերոլ1.3 μg10 μg13%10.2%769 է
Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ1.3 μg~
Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE0.24 մգ15 մգ1.6%1.3%6250 է
գամմա տոկոֆերոլ0.1 մգ~
Վիտամին PP, ՈՉ11.233 մգ20 մգ56.2%43.9%178 է
Betaine3 մգ~
macronutrients
Կալիում, Կ214 մգ2500 մգ8.6%6.7%1168 է
Կալցիում, Ca20 մգ1000 մգ2%1.6%5000 է
Մագնեզիում, մգ24 մգ400 մգ6%4.7%1667 է
Նատրիում, Na131 մգ1300 մգ10.1%7.9%992 է
Sծումբ, Ս182.6 մգ1000 մգ18.3%14.3%548 է
Ֆոսֆոր, Պ279 մգ800 մգ34.9%27.3%287 է
Հետք տարրեր
Երկաթ, Fe8.94 մգ18 մգ49.7%38.8%201 է
Մանգան, Մն0.296 մգ2 մգ14.8%11.6%676 է
Պղինձ, Cu863 μg1000 μg86.3%67.4%116 է
Սելեն, եթե68.7 μg55 μg124.9%97.6%80 է
Ցինկ, զն3.37 մգ12 մգ28.1%22%356 է
Եթերային ամինաթթուներ
Արգինին *1.067 է~
վալին0.643 է~
Հիստիդին *0.398 է~
Isoleucine0.519 է~
լեյցին1.31 է~
լիզին1.378 է~
methionine0.461 է~
threonine0.66 է~
թիթոպաֆան0.199 է~
ֆենիլալանին0.672 է~
Փոխարինելի ամինաթթուներ
ալանինի1.005 է~
Aspartic թթու1.421 է~
Hydroxyproline0.06 է~
Գլիցինի0.986 է~
Գլութամինաթթու2.382 է~
Proline1.107 է~
Սերինե0.783 է~
tyrosine0.578 է~
ցիստեին0.212 է~
Ստերոլներ
Խոլեստերին415 մգառավելագույնը 300 մգ
Ճարպաթթու
Transgender0.044 էառավելագույնը 1.9 г
միահագեցած տրանս ճարպեր0.032 է~
Հագեցած ճարպաթթուներ
Հագեցած ճարպաթթուներ1.664 էառավելագույնը 18.7 г
10: 0 Այծեղջյուր0.003 է~
12: 0 Լաուրիկ0.008 է~
14: 0 առեղծվածային0.017 է~
15: 0 հնգապետական0.004 է~
16: 0 Պալմիտիկ0.777 է~
17: 0 մարգարին0.014 է~
18: 0 Ստեարին0.799 է~
20: 0 Արաչինիչ0.008 է~
22: 0 Բեգենիկ0.023 է~
24: 0 Լինոգերիկ0.01 է~
Միահագեցած ճարպաթթուներ0.817 էmin 16.8 г.4.9%3.8%
14: 1 միրիստոլիկ0.002 է~
16: 1 Պալմիտոլեիկ0.04 է~
16: 1 ԱՊՀ0.039 է~
16: 1 թարգմ0.002 է~
17: 1 հեպտադեցիեն0.003 է~
18: 1 Օլեյն (օմեգա -9)0.736 է~
18: 1 ԱՊՀ0.705 է~
18: 1 թարգմ0.031 է~
20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9)0.022 է~
22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9)0.001 է~
22: 1 ԱՊՀ0.001 է~
24: 1 Nervonic, cis (օմեգա -9)0.013 է~
Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ1.684 է- ից մինչեւ 11.2 20.615%11.7%
18: 2 լինոլիկ1.129 է~
18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված ​​չէ0.012 է~
18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս1.115 է~
18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու0.001 է~
18: 3 լինոլենիկ0.039 է~
18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ0.038 է~
18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ0.002 է~
18: 4 ստյորիդ օմեգա -30.001 է~
20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis0.015 է~
20: 3 Էիկոսատրին0.021 է~
20: 3 Օմեգա -60.021 է~
20: 4 Արախիդոնիկ0.378 է~
20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -30.009 է~
Omega-3 ճարպային թթուներ0.114 է- ից մինչեւ 0.9 3.712.7%9.9%
22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -60.026 է~
22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -30.021 է~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.045 է~
Omega-6 ճարպային թթուներ1.557 է- ից մինչեւ 4.7 16.833.1%25.9%
 

Էներգիայի արժեքը 128 կկալ է:

  • = 100 գ (128 կկալ)
Հնդկահավի լյարդ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 895,3%, վիտամին B1 - 13,7%, վիտամին B2 - 124,8%, խոլին ՝ 44,4%, վիտամին B5 - 125,6%, վիտամին B6 - 52%, վիտամին B9 - 169,3%, վիտամին B12 - 657,7%, վիտամին C - 27,2%, վիտամին D - 13%, վիտամին PP - 56,2%, ֆոսֆոր ՝ 34,9%, երկաթ - 49,7%, մանգան ՝ 14,8%, պղինձ ՝ 86,3%, սելեն ՝ 124,9%, ցինկ ՝ 28,1%
  • Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
  • Վիտամին B1 ածխաջրածնային և էներգետիկ նյութափոխանակության ամենակարևոր ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մարմնին տալիս են էներգիա և պլաստիկ նյութեր, ինչպես նաև ճյուղավորված շղթայական ամինաթթուների նյութափոխանակություն: Այս վիտամինի պակասը հանգեցնում է նյարդային, մարսողական և սրտանոթային համակարգի լուրջ խանգարումների:
  • Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
  • Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
  • Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
  • Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
  • Վիտամին B6 որպես կոենսիմ ՝ նրանք մասնակցում են նուկլեինաթթուների և ամինաթթուների նյութափոխանակությանը: Ֆոլաթթվի պակասությունը հանգեցնում է նուկլեինաթթուների և սպիտակուցի սինթեզի խանգարմանը, ինչը հանգեցնում է բջիջների աճի և բաժանման արգելակմանը, հատկապես արագ բազմանացող հյուսվածքներում. Ոսկրածուծ, աղիքային էպիթելիա և այլն: երեխայի թերսնուցում, բնածին արատներ և զարգացման խանգարումներ: Fուցադրվել է ուժեղ կապ ֆոլատի և հոմոցիստեինի մակարդակների և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի միջև:
  • Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
  • Վիտամին C մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, իմունային համակարգի գործունեությանը, նպաստում է երկաթի կլանմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է ազատ և արյունահոսող լնդերի, քթի արյունահոսության ՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության պատճառով:
  • Վիտամին D պահպանում է կալցիումի և ֆոսֆորի հոմեոստազը, իրականացնում է ոսկրերի հանքայնացման գործընթացներ: Վիտամին D- ի պակասը հանգեցնում է ոսկրերի կալցիումի և ֆոսֆորի նյութափոխանակության խանգարմանը, ոսկրային հյուսվածքի ականազերծման ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է օստեոպորոզի ռիսկի բարձրացմանը:
  • Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
  • Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
  • երկաթ տարբեր գործառույթների, ներառյալ ֆերմենտների, սպիտակուցների մի մասն է: Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի տեղափոխմանը, ապահովում է օքսիդափոխման ռեակցիաների ընթացքը և պերօքսիդացման ակտիվացումը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմիկ սակավարյունության, կմախքի մկանների անբավարար միոգլոբինային ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, սրտամկանի ինֆեկցիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:
  • մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
  • պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
  • Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
  • ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը ՝ 128 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչը օգտակար է հնդկահավի լյարդում, կալորիաներ, սննդանյութեր, հնդկահավի լյարդի օգտակար հատկություններ

Թողնել գրառում