Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 316 կկալ | 1684 կկալ | 18.8% | 5.9% | 533 է |
| Սպիտակուցներ | 14.87 է | 76 է | 19.6% | 6.2% | 511 է |
| Ճարպեր | 18.37 է | 56 է | 32.8% | 10.4% | 305 է |
| Ածխաջրեր | 20.77 է | 219 է | 9.5% | 3% | 1054 է |
| Ալիմենտային մանրաթել | 2.1 է | 20 է | 10.5% | 3.3% | 952 է |
| Ջուր | 40.65 է | 2273 է | 1.8% | 0.6% | 5592 է |
| մոխիր | 3.23 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 113 μg | 900 μg | 12.6% | 4% | 796 է |
| Ռետինոլ | 0.11 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.037 մգ | 5 մգ | 0.7% | 0.2% | 13514 է |
| բետա Cryptoxanthin | 4 μg | ~ | |||
| Լուտեին + Zeեաքսանտին | 44 μg | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.073 մգ | 1.5 մգ | 4.9% | 1.6% | 2055 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.26 մգ | 1.8 մգ | 14.4% | 4.6% | 692 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.41 մգ | 5 մգ | 8.2% | 2.6% | 1220 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.067 մգ | 2 մգ | 3.4% | 1.1% | 2985 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.99 μg | 3 μg | 33% | 10.4% | 303 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.71 մգ | 15 մգ | 4.7% | 1.5% | 2113 է |
| բետա Tocopherol | 0.11 մգ | ~ | |||
| գամմա տոկոֆերոլ | 3.47 մգ | ~ | |||
| տոպոֆերոլ | 1.53 մգ | ~ | |||
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 22.2 μg | 120 μg | 18.5% | 5.9% | 541 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.66 մգ | 20 մգ | 3.3% | 1% | 3030 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 106 մգ | 2500 մգ | 4.2% | 1.3% | 2358 է |
| Կալցիում, Ca | 319 մգ | 1000 մգ | 31.9% | 10.1% | 313 է |
| Մագնեզիում, մգ | 20 մգ | 400 մգ | 5% | 1.6% | 2000 է |
| Նատրիում, Na | 838 մգ | 1300 մգ | 64.5% | 20.4% | 155 է |
| Sծումբ, Ս | 148.7 մգ | 1000 մգ | 14.9% | 4.7% | 672 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 307 մգ | 800 մգ | 38.4% | 12.2% | 261 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.43 մգ | 18 մգ | 2.4% | 0.8% | 4186 է |
| Մանգան, Մն | 0.239 մգ | 2 մգ | 12% | 3.8% | 837 է |
| Պղինձ, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.9% | 1695 է |
| Սելեն, եթե | 17.6 μg | 55 μg | 32% | 10.1% | 313 է |
| Ցինկ, զն | 2 մգ | 12 մգ | 16.7% | 5.3% | 600 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 18.43 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 2.8 է | առավելագույնը 100 г | |||
| գալակտոզա | 0.27 է | ~ | |||
| Գլյուկոզա (դեքստրոզ) | 0.79 է | ~ | |||
| կաթնաշաքար | 1.04 է | ~ | |||
| Մալթոզե | 0.59 է | ~ | |||
| sucrose | 0.11 է | ~ | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.656 է | ~ | |||
| վալին | 1.14 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.505 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.858 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.625 է | ~ | |||
| լիզին | 1.201 է | ~ | |||
| methionine | 0.454 է | ~ | |||
| threonine | 0.424 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.202 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.878 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.525 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.14 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.373 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 3.865 է | ~ | |||
| Proline | 2.029 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.606 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.656 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.161 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 33 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.363 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.26 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 6.73 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 0.198 է | ~ | |||
| 6: 0 նեյլոնե | 0.157 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.102 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.233 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.262 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.865 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.092 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 3.253 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.063 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 1.413 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.04 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենիկ | 0.032 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.014 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 4.217 է | min 16.8 г. | 25.1% | 7.9% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.086 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.166 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.134 է | ~ | |||
| 16: 1 թարգմ | 0.032 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.023 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 3.872 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 3.643 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.228 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.069 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 4.58 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 40.9% | 12.9% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 3.986 է | ~ | |||
| 18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.102 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 3.827 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.058 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.537 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.505 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.031 է | ~ | |||
| 18: 3 տրանս (այլ իզոմերներ) | 0.001 է | ~ | |||
| 18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.003 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.007 է | ~ | |||
| 20: 3 Էիկոսատրին | 0.013 է | ~ | |||
| 20: 3 Օմեգա -6 | 0.011 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.021 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.004 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.518 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 57.6% | 18.2% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.004 է | ~ | |||
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.006 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 3.901 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 83% | 26.3% |
Էներգիայի արժեքը 316 կկալ է:
Ռեստորան, APPLEBEE'S, պանրի ձողիկներ (մոցարելլա) հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ վիտամին A - 12,6%, վիտամին B2 - 14,4%, վիտամին B12 - 33%, վիտամին K - 18,5%, կալցիում ՝ 31,9%, ֆոսֆոր ՝ 38,4%, մանգան `12%, սելեն` 32%, ցինկ `16,7%
- Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին K կարգավորում է արյան մակարդումը: Վիտամին K- ի պակասը հանգեցնում է արյան մակարդման ժամանակի ավելացմանը, արյան մեջ պրոտոմբինի իջեցված պարունակությանը:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- մանգան մասնակցում է ոսկրային և շարակցական հյուսվածքի ձևավորմանը, ֆերմենտների մի մասն է, որոնք մասնակցում են ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակությանը: էական է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար սպառումը ուղեկցվում է աճի դանդաղեցմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականություն 316 կկալ, քիմիական բաղադրություն, սննդային արժեք, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար ռեստորանի համար, APPLEBEE'S, պանրի ձողիկներ (մոցարելլա), կալորիաներ, սննդանյութեր, Ռեստորանի օգտակար հատկություններ, APPLEBEE'S, պանրի ձողիկներ (մոցարելլա)