Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 180 կկալ | 1684 կկալ | 10.7% | 5.9% | 936 է |
| Սպիտակուցներ | 16.9 է | 76 է | 22.2% | 12.3% | 450 է |
| Ճարպեր | 12.54 է | 56 է | 22.4% | 12.4% | 447 է |
| Ջուր | 69.74 է | 2273 է | 3.1% | 1.7% | 3259 է |
| մոխիր | 0.96 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.8% | 3000 է |
| Ռետինոլ | 0.03 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.067 մգ | 1.5 մգ | 4.5% | 2.5% | 2239 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.177 մգ | 1.8 մգ | 9.8% | 5.4% | 1017 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 51.6 մգ | 500 մգ | 10.3% | 5.7% | 969 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 1.1 մգ | 5 մգ | 22% | 12.2% | 455 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.485 մգ | 2 մգ | 24.3% | 13.5% | 412 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 24.1% | 231 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.2% | 2500 է |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.08 մգ | 15 մգ | 0.5% | 0.3% | 18750 է |
| գամմա տոկոֆերոլ | 0.08 մգ | ~ | |||
| տոպոֆերոլ | 0.01 մգ | ~ | |||
| Վիտամին PP, ՈՉ | 5.075 մգ | 20 մգ | 25.4% | 14.1% | 394 է |
| Betaine | 6.4 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 202 մգ | 2500 մգ | 8.1% | 4.5% | 1238 է |
| Կալցիում, Ca | 33 մգ | 1000 մգ | 3.3% | 1.8% | 3030 է |
| Մագնեզիում, մգ | 19 մգ | 400 մգ | 4.8% | 2.7% | 2105 է |
| Նատրիում, Na | 54 մգ | 1300 մգ | 4.2% | 2.3% | 2407 է |
| Sծումբ, Ս | 169 մգ | 1000 մգ | 16.9% | 9.4% | 592 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 179 մգ | 800 մգ | 22.4% | 12.4% | 447 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.32 մգ | 18 մգ | 7.3% | 4.1% | 1364 է |
| Մանգան, Մն | 0.009 մգ | 2 մգ | 0.5% | 0.3% | 22222 է |
| Պղինձ, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 6.8% | 813 է |
| Սելեն, եթե | 24.6 μg | 55 μg | 44.7% | 24.8% | 224 է |
| Ցինկ, զն | 2.75 մգ | 12 մգ | 22.9% | 12.7% | 436 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 1.227 է | ~ | |||
| վալին | 0.783 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.501 է | ~ | |||
| Isoleucine | 0.757 է | ~ | |||
| լեյցին | 1.396 է | ~ | |||
| լիզին | 1.512 է | ~ | |||
| methionine | 0.497 է | ~ | |||
| threonine | 0.776 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.192 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 0.659 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.053 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.633 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.2 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.925 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 2.706 է | ~ | |||
| Proline | 0.748 է | ~ | |||
| Սերինե | 0.718 է | ~ | |||
| tyrosine | 0.599 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.179 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 78 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.181 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.143 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 3.414 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 0.003 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.002 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.005 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.017 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.122 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.018 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 2.28 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.037 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.914 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.012 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենիկ | 0.004 է | ~ | |||
| 24: 0 Լինոգերիկ | 0.002 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 4.551 է | min 16.8 г. | 27.1% | 15.1% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.018 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.382 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.373 է | ~ | |||
| 16: 1 թարգմ | 0.01 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.024 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 4.065 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 3.932 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.133 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.048 է | ~ | |||
| 22: 1 Էրուկովա (օմեգա -9) | 0.002 է | ~ | |||
| 22: 1 ԱՊՀ | 0.002 է | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (օմեգա -9) | 0.012 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 3.485 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 31.1% | 17.3% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 3.108 է | ~ | |||
| 18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.038 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 3.046 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.024 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.175 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.165 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.01 է | ~ | |||
| 18: 4 ստյորիդ օմեգա -3 | 0.001 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.023 է | ~ | |||
| 20: 3 Էիկոսատրին | 0.014 է | ~ | |||
| 20: 3 Օմեգա -6 | 0.012 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.11 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.012 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.198 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 22% | 12.2% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.02 է | ~ | |||
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.011 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.009 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 3.221 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 68.5% | 38.1% |
Էներգիայի արժեքը 180 կկալ է:
Աղացած հնդկահավ, 85% միս, 15% ճարպ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B5 - 22%, վիտամին B6 - 24,3%, վիտամին B12 - 43,3%, վիտամին PP - 25,4%, ֆոսֆոր - 22,4%, պղինձ - 12,3 %, սելեն ՝ 44,7%, ցինկ ՝ 22,9%
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- պղինձ օքսիդափոխման ակտիվությամբ ֆերմենտների մի մասն է և մասնակցում է երկաթի նյութափոխանակությանը, խթանում է սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին: Դեֆիցիտը դրսեւորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խանգարումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 180 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչն է օգտակար աղացած հնդկահավի համար, 85% միս, 15% յուղ, կալորիա, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Աղացած հնդկահավ, 85% միս, 15% յուղ