Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 151 կկալ | 1684 կկալ | 9% | 6% | 1115 է |
| Սպիտակուցներ | 31.69 է | 76 է | 41.7% | 27.6% | 240 է |
| Ճարպեր | 2.71 է | 56 է | 4.8% | 3.2% | 2066 է |
| Ջուր | 65.76 է | 2273 է | 2.9% | 1.9% | 3457 է |
| մոխիր | 1.42 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.7% | 10000 է |
| Ռետինոլ | 0.009 մգ | ~ | |||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.082 մգ | 1.5 մգ | 5.5% | 3.6% | 1829 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.135 մգ | 1.8 մգ | 7.5% | 5% | 1333 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 64.4 մգ | 500 մգ | 12.9% | 8.5% | 776 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.96 մգ | 5 մգ | 19.2% | 12.7% | 521 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 1.08 մգ | 2 մգ | 54% | 35.8% | 185 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.3% | 5000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 15.4% | 429 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.2 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.1 մգ | 15 մգ | 0.7% | 0.5% | 15000 է |
| բետա Tocopherol | 0.01 մգ | ~ | |||
| գամմա տոկոֆերոլ | 0.12 մգ | ~ | |||
| տոպոֆերոլ | 0.03 մգ | ~ | |||
| Վիտամին PP, ՈՉ | 12.55 մգ | 20 մգ | 62.8% | 41.6% | 159 է |
| Betaine | 7.3 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 357 մգ | 2500 մգ | 14.3% | 9.5% | 700 է |
| Կալցիում, Ca | 6 մգ | 1000 մգ | 0.6% | 0.4% | 16667 է |
| Մագնեզիում, մգ | 35 մգ | 400 մգ | 8.8% | 5.8% | 1143 է |
| Նատրիում, Na | 61 մգ | 1300 մգ | 4.7% | 3.1% | 2131 է |
| Sծումբ, Ս | 316.9 մգ | 1000 մգ | 31.7% | 21% | 316 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 290 մգ | 800 մգ | 36.3% | 24% | 276 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.02 մգ | 18 մգ | 5.7% | 3.8% | 1765 է |
| Մանգան, Մն | 0.006 մգ | 2 մգ | 0.3% | 0.2% | 33333 է |
| Պղինձ, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 4.4% | 1493 է |
| Սելեն, եթե | 31.4 μg | 55 μg | 57.1% | 37.8% | 175 է |
| Ցինկ, զն | 2.2 մգ | 12 մգ | 18.3% | 12.1% | 545 է |
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 2.298 է | ~ | |||
| վալին | 1.467 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.937 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.418 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.613 է | ~ | |||
| լիզին | 2.832 է | ~ | |||
| methionine | 0.931 է | ~ | |||
| threonine | 1.452 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.36 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.233 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 1.971 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 3.057 է | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.264 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 1.732 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 5.067 է | ~ | |||
| Proline | 1.401 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.345 է | ~ | |||
| tyrosine | 1.122 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.334 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 71 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Ճարպաթթու | |||||
| Transgender | 0.024 է | առավելագույնը 1.9 г | |||
| միահագեցած տրանս ճարպեր | 0.019 է | ~ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 0.717 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 0.003 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.001 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.003 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.003 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 0.016 է | ~ | |||
| 15: 0 հնգապետական | 0.003 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 0.445 է | ~ | |||
| 17: 0 մարգարին | 0.005 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 0.234 է | ~ | |||
| 20: 0 Արաչինիչ | 0.002 է | ~ | |||
| 22: 0 Բեգենիկ | 0.002 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 0.751 է | min 16.8 г. | 4.5% | 3% | |
| 14: 1 միրիստոլիկ | 0.003 է | ~ | |||
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.048 է | ~ | |||
| 16: 1 ԱՊՀ | 0.047 է | ~ | |||
| 16: 1 թարգմ | 0.001 է | ~ | |||
| 17: 1 հեպտադեցիեն | 0.01 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 0.682 է | ~ | |||
| 18: 1 ԱՊՀ | 0.665 է | ~ | |||
| 18: 1 թարգմ | 0.018 է | ~ | |||
| 20: 1 գադոլիկ (օմեգա -9) | 0.008 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.843 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 7.5% | 5% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.668 է | ~ | |||
| 18: 2 տրանս իզոմեր, որոշված չէ | 0.005 է | ~ | |||
| 18: 2 Օմեգա -6, ցիս, ցիս | 0.66 է | ~ | |||
| 18: 2 կոնյուկացված լինոլիկ թթու | 0.003 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.036 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -3, ալֆա լինոլենիկ | 0.034 է | ~ | |||
| 18: 3 Օմեգա -6, Գամմա Լինոլենիկ | 0.002 է | ~ | |||
| 20: 2 Էիկոսադիենոիկ, Օմեգա -6, cis, cis | 0.006 է | ~ | |||
| 20: 3 Էիկոսատրին | 0.005 է | ~ | |||
| 20: 3 Օմեգա -6 | 0.005 է | ~ | |||
| 20: 4 Արախիդոնիկ | 0.09 է | ~ | |||
| 20: 5 Էիկոսափենտաենիկ (EPA), Օմեգա -3 | 0.003 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.053 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 5.9% | 3.9% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Օմեգա -6 | 0.018 է | ~ | |||
| 22: 5 դոկոսափենտաենիկ (DPC), Օմեգա -3 | 0.009 է | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.007 է | ~ | |||
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.781 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 16.6% | 11% |
Էներգիայի արժեքը 151 կկալ է:
Աղացած հնդկահավ, յուղազերծված, 2.71% յուղ, տապակած հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ՝ խոլին - 12,9%, վիտամին B5 - 19,2%, վիտամին B6 - 54%, վիտամին B12 - 23,3%, վիտամին PP - 62,8%, կալիում ՝ 14,3%, ֆոսֆոր `36,3%, սելեն` 57,1%, ցինկ `18,3%
- Խառը լեցիտինի մի մասն է, դեր է խաղում լյարդում ֆոսֆոլիպիդների սինթեզի և նյութափոխանակության մեջ, ազատ մեթիլային խմբերի աղբյուր է, գործում է որպես լիպոտրոպ գործոն:
- Վիտամին B5 մասնակցում է սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի նյութափոխանակության, խոլեստերինի նյութափոխանակության, մի շարք հորմոնների, հեմոգլոբինի սինթեզի, նպաստում է աղիներում ամինաթթուների և շաքարի կլանմանը, աջակցում է մակերիկամների կեղևի գործառույթին: Պանտոտենաթթվի բացակայությունը կարող է հանգեցնել մաշկի և լորձաթաղանթների վնասմանը:
- Վիտամին B6 մասնակցում է իմունային պատասխանի պահպանմանը, կենտրոնական նյարդային համակարգում զսպելը և գրգռումը հոմոցիստեինի արյան մեջ: Վիտամին B6- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է ախորժակի նվազմամբ, մաշկի վիճակի խախտմամբ, հոմոցիստինեմիայի զարգացումով, սակավարյունությամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- Վիտամին ՊՊ մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 151 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամիններ, հանքանյութեր, ինչու՞ է դա օգտակար Աղացած հնդկահավ, ցածր յուղ, 2.71% յուղ, տապակած տապակի մեջ, կալորիաներ, սննդանյութեր, օգտակար հատկություններ Աղացած հնդկահավ, ցածր յուղ, 2.71% յուղ, տապակած տապակի մեջ