Ulաղկակաղամբ - ինչպե՞ս է դա օգտակար և ինչ պատրաստել դրա հետ

Caաղկակաղամբը մատչելի, համեղ և ծայրաստիճան առողջարար բանջարեղեն է: Եվ եթե ծաղկակաղամբի հումքը ոչ բոլորի համն է, ապա քչերը կարող են հրաժարվել ծաղկակաղամբով ապուրից կամ չեդդարով թխած ծաղկակաղամբից: Ինչպես նաեւ ծաղկակաղամբ կոտլետներից: Համեղ!

Ինչու է ծաղկակաղամբը օգտակար:

Caաղկակաղամբը շատ քիչ կալորիա է պարունակում (30 գ արտադրանքի համար ընդամենը 100 կալորիա), մինչդեռ դրա օգտակար նյութերի պարունակությունը գերազանցում է կաղամբի բոլոր մյուս տեսակներին:

Caաղկակաղամբը պարունակում է վիտամին C, վիտամին A, B վիտամիններ և վիտամին PP: Միկրոէլեմենտներից ծաղկակաղամբը պարունակում է ոսկորների համար օգտակար կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ, նատրիում, կալիում և լավ տրամադրության համար անհրաժեշտ այլ նյութեր: Բացի այդ, ծաղկակաղամբը պարունակում է մանրաթել, սպիտակուցներ եւ առողջ ածխաջրեր:

Ulաղկակաղամբ ՝ օգտակար հատկություններ

Այս բանջարեղենը մի շարք սննդանյութերի, հանքանյութերի և վիտամինների հիանալի աղբյուր է: Այսպիսով, օրինակ, այն պարունակում է 1.5-2 անգամ ավելի շատ սպիտակուցներ և 2-3 անգամ ավելի շատ վիտամին C, քան սպիտակ կաղամբը: Բացի այդ, ծաղկակաղամբը պարունակում է B6, B1, A, PP վիտամիններ, իսկ ծաղկաբույլերը ՝ մարմնի համար անհրաժեշտ մագնեզիում, նատրիում, կալիում, ֆոսֆոր, կալցիում և երկաթ: Հետաքրքիր է, որ ծաղկակաղամբը, օրինակ, պարունակում է երկու անգամ ավելի շատ երկաթ, քան կանաչ ոլոռը, գազարը կամ պղպեղը:

Սննդաբանները նշում են նաև, որ այս բանջարեղենը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ տարտրոնիկ թթու, ինչպես նաև կիտրոնային և խնձորաթթու և պեկտին: Բացի այդ, 100 գրամ ծաղկակաղամբը պարունակում է ընդամենը 30 կկալ, իսկ տարտանի թթուն թույլ չի տալիս ճարպային հանքավայրեր առաջացնել. Հետևաբար, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այն ներառել իրենց սննդակարգի մեջ այն մարդկանց համար, ովքեր փորձում են նիհարել:

Ulաղկակաղամբի առավելությունները

• ուժեղացնում է արյան անոթների պատերը
• հեռացնում է խոլեստերինը մարմնից
• բարելավում է մարսողությունը
• նվազեցնում է բնածին արատների զարգացման ռիսկը
• ունի հակաբորբոքային հատկություններ
• կարևոր է սրտի գործառույթը բարելավելու համար
• ծառայում է քաղցկեղի կանխարգելմանը
• Caաղկակաղամբի վնասը

Չնայած ծաղկակաղամբի բոլոր օգտակար հատկություններին ՝ կան մի շարք հակացուցումներ: Այսպիսով, օրինակ, բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս ծաղկակաղամբ օգտագործել ստամոքսի բարձր թթվայնություն ունեցող, ինչպես նաև խոցեր, աղիքային սպազմեր կամ սուր էնտերոկոլիտ ունեցող մարդկանց համար: Բացի այդ, այն մարդիկ, ովքեր վերջերս վիրահատվել են որովայնի խոռոչում կամ կրծքավանդակում, պետք է ձեռնպահ մնան այս բանջարեղենի օգտագործումից:

Բացի այդ, բժիշկները զգուշորեն խորհուրդ են տալիս ծաղկակաղամբ ներմուծել սննդակարգ երիկամների հիվանդություն, արյան բարձր ճնշում և հոդատապ ունեցող մարդկանց, ինչպես նաև այս բանջարեղենից ալերգիա ունեցող մարդկանց համար:

Ի դեպ, բժիշկները արձանագրել են նաեւ վահանագեղձի վրա ծաղկակաղամբի բացասական ազդեցության փաստը: Բրոկոլիի ընտանիքին պատկանող բոլոր բանջարեղենները կարող են բորբոքում առաջացնել:

Ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբ

Caաղկակաղամբ պատրաստելու շատ եղանակներ կան, բայց հիշեք, որ, օրինակ, ավելի շատ սննդանյութեր պահպանելու համար այն պետք է թխել:
Եթե ​​մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ ավելացնեք այն ջրի մեջ, որտեղ ծաղկակաղամբը շոգեխաշած կամ եփած կլինի, կաղամբի ծաղկաբույլերը մնում են սպիտակ:
Բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս ծաղկակաղամբ պատրաստել ալյումինե կամ երկաթե ամաններում. Ապացուցված է, որ տաքացնելիս մետաղը արձագանքում է բանջարեղենի մեջ պարունակվող քիմիական միացություններին:
Ընդհանուր առմամբ, ծաղկակաղամբն ունի շատ օգտակար նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնին, հատկապես ցուրտ սեզոնին:

Caաղկակաղամբը տապակված է խմորով

Caաղկակաղամբ պատրաստելու պարզ և համեղ միջոց:

Սնունդ (3 բաժնի համար)

• Ulաղկակաղամբ - 1 գլուխ կաղամբ (300-500 գ)
• Ձու - 3-5 հատ:
• Ալյուր - 2-4 tbsp. գդալներ
• Աղ-1-1.5 թեյի գդալ
• Աղացած սև պղպեղ-0.25-0.5 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ - 100-150 մլ
• կամ կարագ-100-150 գ

Eggsաղկակաղամբ ձվերով և խոտաբույսերով

Caաղկակաղամբով կարելի է պատրաստել բազմազան և համեղ նախուտեստներ, աղցաններ և կողմնակի ուտեստներ: Մենք կցանկանայինք ձեզ առաջարկել կարագով, ձվով, սոխով և խոտաբույսերով ծաղկակաղամբ պատրաստելու բաղադրատոմս:

Ապրանքներ

• Caաղկակաղամբ - 1 կգ
• Կարագ - 150 գ
• Հավի ձու - 5-6 հատ:
• Cilantro կանաչիներ - 1 փունջ
• Մաղադանոս կանաչի - 1 փունջ
• Սամիթ կանաչի - 1 փունջ
• Լամպ սոխ - 2 հատ:
• Կիտրոն (կաղամբ պատրաստելու համար) - 1 շրջան

Creamաղկակաղամբ թխած սերուցքով և պանրով

Ընդամենը մի քանի հիմնական բաղադրիչներով դուք կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել համեղ ճաշ կամ ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար: Սերուցքի և պանրի խառնուրդում թխված ծաղկակաղամբը պարզվում է, որ համեղ է և շատ քնքուշ:

Սնունդ (3 բաժնի համար)

• Ծաղկակաղամբ - 500 գ
• Կրեմ (30-33% յուղ) - 200 մլ
• Կոշտ պանիր - 150 գր
• Սոլթ համտեսել
• Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել
• Բուսական յուղ (բորբոսը յուղելու համար) - 1 tbsp. գդալը