Հավի ոտքերով շամպինյոն ուտեստներ

Հավի ոտքերը՝ շամպինյոնների հետ համակցված, համեղ, հագեցնող և բուրավետ ուտեստ է։ Այն կարելի է պատրաստել ընտանեկան ընթրիքի համար՝ աշխատանքից տուն գալուց հետո: Այն պատրաստելու համար քիչ ժամանակ է պահանջվում, բաղադրիչներն ամենամատչելն են։ Սունկն ու սունկը մատուցում են կարտոֆիլի պյուրեով, փխրուն բլղուրով կամ բրնձով, իսկ թեթև ընթրիքի համար կողմնակի ուտեստը կարելի է փոխարինել բանջարեղենային աղցանով։

Հավի ոտքերի բաղադրատոմսը շամպինիոններով փայլաթիթեղի մեջ

Փայլաթիթեղի մեջ եփած շամպինիոններով հավի ոտքերի բաղադրատոմսը ամենահեշտներից մեկն է։ Եթե ​​ժամանակ չկա լիարժեք ընթրիք պատրաստելու համար, հիմք ընդունեք այս տարբերակը. մենք վստահեցնում ենք, որ այն կօգնի ձեզ ավելի քան մեկ անգամ:

• 6-8 հատ: ոտքեր;
• 500 գ սնկով;
• 2 լամպ;
• 300 մլ մայոնեզ;
• Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• 3 սխտոր մեխակ;
• 1 փ. լ. մանանեխ.

Փայլաթիթեղի մեջ շամպինիոններով հավի ոտքերը պատրաստելու բաղադրատոմսը նկարագրված է քայլ առ քայլ:

1. Լավ ողողեք սրունքները, չորացրեք թղթե սրբիչով կամ անձեռոցիկով։
2. Լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել մանանեխը, աղն ու համեմունքները ըստ ճաշակի, ճզմած սխտորն ու մայոնեզը։
3. Լավ խառնել, թողնել 30 րոպե, որպեսզի լավ մարինացվի։
4. Կլպեք սնկերը ֆիլմից, կտրեք ոտքերի մուգ ծայրերը։
5. Կտրեք կիսով չափ, դրեք ոտքերով ամանի մեջ և նորից խառնեք ամեն ինչ։
6. Մաքրել սոխը, կտրատել կես օղակների, դնել սնկերի վրա և նորից ձեռքերով լավ խառնել։
7. Թխելու տարայի մեջ լցնել սննդի փայլաթիթեղը, վրան դնել թխելու համար պատրաստված բաղադրիչները սոուսի հետ միասին։
8. Ծածկել փայլաթիթեղով, ծայրերը սեղմել և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը։
9. Թխել 190°C ջերմաստիճանում 90 րոպե։

Հավի ոտքերը թթվասերի սոուսով շոգեխաշած շամպինիոններով

Ընտանեկան ճաշի ևս մեկ պարզ տարբերակ է թավայի մեջ թթվասերի սոուսով եփած շամպինիոններով հավի ոտքերը: Նրա համն ու բույրը կգրավեն ձեր ամբողջ ընտանիքն առանց բացառության:

• 5-7 հատ: ոտքեր;
• 500 գ սնկով;
• 2 գլուխ սոխ;
• 3 սխտոր մեխակ;
• 100 մլ հավի արգանակ;
• Բուսական յուղ;
• 1 փ. լ. աղացած քաղցր պապրիկա;
• 200 մլ թթվասեր;
• 1 փունջ մաղադանոս կամ սամիթ;
• Աղ:

Թթվասերի սոուսով շոգեխաշած շամպինիոններով հավի ոտքերը կվայելեն ձեր ողջ ընտանիքը՝ անկախ տարիքից և համային նախասիրություններից։

Հավի ոտքեր շամպինիոններով թխած սերուցքային սոուսով

Հավի ոտքերը շամպինյոններով՝ թխած սերուցքային սոուսով, կդառնան բուրավետ, նուրբ, հյութալի և համեղ։ Նման ուտեստը իրավամբ կարող է զբաղեցնել իր արժանի տեղը տոնական սեղանի վրա, ինչպես նաև ցանկացած օր սրտանց կերակրել ձեր ընտանիքին:

• 6-8 հատ: հավի ոտքեր;
• 400 գ սնկով;
• 50 գ կոշտ պանիր;
• 5 Արվեստ. լ թթվասեր;
• Սերուցք `200 մլ;
• 1 ճ.գ. լ. կարագ;
• ½ թ/գդ. կարրի, աղացած քաղցր պապրիկա;
• Աղ - ըստ ճաշակի, թարմ խոտաբույսեր:

1. Ոտքերը լավ լվացեք, քսեք թղթե սրբիչով, ցողեք պապրիկա, կարրի, ձեռքերով տարածեք ամբողջ մսի մեջ։
2. Ոտքերը դնել յուղացված թխման թերթիկի վրա:
3. Ավելացնել մի քանի կտորով կտրատած մրգային մարմիններ, աղ՝ ըստ ճաշակի:
4. Թթվասերը մանր քերիչով միացնում ենք սերուցքի և քերած պանրի հետ, լավ խառնում։
5. Սոուսը լցնել թխման թերթիկի պարունակության վրա, դնել նախապես 190°C տաքացրած ջեռոցում։
6. Թխել 60 րոպե, մատուցելիս վրան ցանել մանրացրած մաղադանոս։ Կարող եք մատուցել ձեր պատրաստած ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Հավի ոտքերը լցոնված սնկով և պանրով

Շամպինիոններով լցոնած հավի ոտքերը տոնական սեղանին մատուցելու օրիգինալ և համեղ ուտեստ է։ Դժվար կլինի այն պատրաստել, բայց արժե այն. ձեր հյուրերին հաճելիորեն կզարմացնեն ճաշատեսակի նման ուշադրությունը և զարմանալի համը:

• 10 հատ. ոտքեր;
• 500 գ սնկով;
• 2 գլուխ սոխ;
• 3 ճ.գ. լ. քերած կոշտ պանիր;
• 2 գազար;
• Բուսական յուղ;
• Աղ և սև պղպեղ `ճաշակի:

1. Ոտքերը լվանալ ջրով, ավելորդ հեղուկը մաքրել թղթե սրբիչով:
2. Զգուշորեն հեռացրեք մաշկը ոտքերից՝ կաշվից «գուլպա» պատրաստելու համար: Դա անելու համար հենց վերևից մաշկը քաշեք ոտքից մինչև հենց ոսկորը՝ կտրվածքներ անելով այն վայրերում, որտեղ մաշկը միացված է մսին։
3. Սուր դանակով զգուշորեն կտրեք ոսկորը մաշկի հետ միասին։
4. Միսը կտրատել, մանր խորանարդի կտրատել կամ անցկացնել մսաղացով։
5. Կլպել, լվանալ և կտրատել գազարն ու սոխը, սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։
6. Սունկը կտրատել փոքր խորանարդիներով, տապակել ձեթի մեջ 5 րոպե, ավելացնել բանջարեղենը և շարունակել տապակել 10 րոպե։
7. Հավի միսը խառնել սնկով և բանջարեղենով, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել պանիրը, խառնել։
8. Թեյի գդալով միջուկը լցնում ենք հավի կեղևի «համալրման» մեջ՝ ամուր սեղմելով այն։
9. Մաշկի եզրերը միացրեք, կարեք թելերով կամ ամրացրեք ատամհատիկներով, իսկ մաշկը մի քանի տեղից ծակեք դագանակով։
10. Թխման թերթիկը յուղել բուսայուղով, փռել լցոնած ոտքերը և թխել ջեռոցում 40-50 րոպե։ 180-190°C ջերմաստիճանում։

Հավի ոտքեր սնկով և կարտոֆիլով

Եթե ​​դուք ունեք ջեռոցում սնկով և պանիրով ​​հավի ոտքերը պատրաստելու բաղադրատոմս, ձեր ընտանիքը երբեք սոված չի մնա։

• 6-8 ոտք;
• 700 գ կարտոֆիլ;
• 500 գ սնկով;
• 200 գ պանիր;
• 2 լամպ;
• 100 մլ մայոնեզ;
• Աղ:

1. Աղ ոտքերը, լցնել 3-4 ճ.գ. լ. մայոնեզ և խառնել ձեռքերով:
2. Դնում ենք թխման ամանի մեջ, վրան դնում ենք կեղևավորված և բարակ կիսօղակներով կարտոֆիլի շերտ։
3. Այնուհետև սոխի շերտը, օղակների մեջ կտրատել, յուղել մայոնեզով։
4. Սունկը կտրատել, դնել սոխի վրա, մի քիչ աղ ավելացնել և յուղել մայոնեզով։
5. Ձևը դնել 180°C տաքացրած ջեռոցի մեջ և թխել 50-60 րոպե, մինչև ճաշատեսակի մակերեսին ոսկե ընդերքը հայտնվի։
6. Հանել կաղապարը, վրան ցանել քերած պանիր և նորից դնել ջեռոցը 15 րոպեով։