Բովանդակություն
Բոլորը գիտեն, որ ցանկացած ճաշատեսակ շատ ավելի համեղ, ավելի նուրբ և նուրբ կլինի ճիշտ սոուսով: Մի անտեսեք այն, եթե խոհարարական ջանքերի նպատակը նուրբ համով և հաճելի բուրմունքով անգերազանցելի գլուխգործոց ստեղծելն է: Առավել բազմակողմանի մեկնաբանություններից մեկը պանրի սոուսն է սնկով:
Նրա հիմնական առավելությունները կայանում են հետևյալ նրբերանգների մեջ.
- հեշտ է պատրաստել, առանց ջանք ու զգալի խոհարարական փորձ պահանջելու.
- անթերի համ, որը լավ համադրվում է բազմաթիվ հիմնական ուտեստների հետ՝ տալով նրանց կծու «համ» և քնքշություն;
- չի պահանջում շքեղ բաղադրիչներ, որոնք դժվար կլինի գտնել սովորական խանութներում.
- դուք կարող եք այն պատրաստել բառացիորեն հաշված րոպեների ընթացքում, ինչը շատ կարևոր է ժամանակակից շատ տնային տնտեսուհիների համար:
Թեթև պանրի սոուսով սնկի տեսքով նման հավելումը սովորական ուտեստից սպագետտին, բրինձը, կարտոֆիլը կամ միսը կվերածի ներդաշնակ և միևնույն ժամանակ շատ համեղ տոնական հյուրասիրության։
Պանրի սոուս թարմ սնկով
Այսօր կան բազմաթիվ տարբեր սոուսներ, որոնք առանձնանում են անսովոր բաղադրիչներով, օրիգինալ համով և խոհարարական բարդ պրոցեդուրաներով։
Բայց վարպետների էքստրավագանտ և բացառիկ ստեղծագործությունների հետ մեկտեղ կան այնպիսիք, որոնք մարմնավորում են սովորական տնային տնտեսուհիների ամենակարևոր պահանջները.
պատրաստման հեշտությունն ու արագությունը, սովորական բաղադրիչները և գերազանց համը։
Ստորև ներկայացված է թարմ սնկով պանրի սոուս ստեղծելու այս բաղադրատոմսը::
Նայեք քայլ առ քայլ լուսանկարներին, իսկ սնկով պանրի սոուս պատրաստելու առաջարկվող բաղադրատոմսը շատ ավելի պարզ ու հեշտ կդառնա։ Մանրամասն և վիզուալ հրահանգները հնարավորություն կտան հաշվարկել այս խոհարարական գլուխգործոցը ստեղծելու համար անհրաժեշտ ժամանակը, առանց հյուրերի և ընտանիքի անդամներին սեղանի շուրջ սպասելու:
Այս պարզ, և ամենակարևորը՝ արագ գործողությունները թույլ են տալիս ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի կամ մսի հարստություն և հաճելի բուրմունք հաղորդել: Որպես հավելում այս սոուսը կարելի է շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով կամ սամիթով։ Այս հարվածը կերակուրը կլրացնի կծու նոտայով, այն ավելի արտահայտիչ ու վառ կդարձնի։
Դասական սերուցքային պանրի սոուս սնկով
Սնկով պանրի սոուսի դասական բաղադրատոմսերը ներառում են հետևյալ տարբերակը.
- Լվացեք և կտրատեք 450 գ սունկը, կտրատեք մեկ գլուխ սոխը։ Ամեն ինչ միասին տապակել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղի մեջ մարմանդ կրակի վրա 2 րոպեից ոչ ավել։
- Խորը տարայի մեջ 150 գ հալած պանիրին ավելացնում ենք 100 մլ եռման ջուր և հարումով մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև համասեռ զանգված ստանալը։
- Պանրի զանգվածը ավելացնել սունկին և հասցնել եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնել նվազագույնի, լցնել 100 գ 22% յուղայնությամբ սերուցք և եփ գալ կափարիչի տակ ևս 5-7 րոպե։
Հիմնական ուտեստների համար թեթև և նուրբ «համեմունքը» պատրաստ է։ Ամեն անգամ յուրահատուկ և օրիգինալ բան ստեղծելն այնքան էլ դժվար չէ, և ձեր ընտանիքը երախտապարտ կլինի ձեզ դրա համար:
Պանրի սերուցքային սոուս՝ շոգեխաշած սնկով սպագետտիի համար
Սպագետին շատերի համար ամենասիրված ուտեստներից է։
Այնուամենայնիվ, դրանք համեմեք լրացուցիչ հավելումներով, բաղադրիչներով, սուսով, և այս իտալական ուտեստը շատ ավելի տոնական և հյութալի կլինի։
Տոմատի սոուսների հետ միասին լավ են անցնում դրանց պանրի մեկնաբանությունները՝ թարմ սնկերի ավելացումով։
Սպագետիի համար շոգեխաշած սնկով համեղ սերուցքային պանրի սոուս պատրաստելու արագ միջոցը բաղկացած է հետևյալ խոհարարական պրոցեդուրաներից.
- Լվանալ, չորացնել և կտրատել 300 գ թարմ շամպինիոնները։ 2 ճաշի գդալ բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ եփեք դրանք մինչև կիսով չափ եփվեն։
- Մեկ սոխը մանր կտրատել և ավելացնել սնկի մեջ։ Խառնելով, հասցրեք բոլոր բաղադրիչները պատրաստի – 7-10 րոպե։
- Բոլոր բաղադրիչները թեթև ցանել մեկ աղանդերային գդալ ալյուրով և լցնել 400 գ թանձր սերուցք, ապա արագ խառնել՝ միատարր խտություն ստանալու համար։
- Աղ, պղպեղ՝ ստացված խառնուրդը համտեսելու համար և ավելացնել 100 գ ցանկացած թակած կոշտ պանիր կամ պարմեզան։ Մի երկու րոպե հետո կրակն անջատեք և մատուցեք եփած սպագետտիի հետ։
Նույնիսկ իսկական իտալացիները կարող են նախանձել նման ճաշատեսակին, քանի որ և՛ բույրը, և՛ համը զարմանալի կլինեն:
Սնկով պանրի սոուսի տարբերակ
Ամենահամեղ և նուրբ պանրի սոուսի այլընտրանքային տարբերակը՝ եփած սպագետտիի համար սնկերի ավելացմամբ, կարելի է ստեղծել հետևյալ բաղադրատոմսով.
- Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք 70 գ կարագը և մեջը տապակում կտրատած 250 գ թարմ շամպինիոնները։ Այս ընթացակարգի տեւողությունը 2 րոպեից ոչ ավել է։
- Սնկերին ավելացնել 150 գ թանձր սերուցք, մանր կտրատած սխտոր, աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Այս բոլոր բաղադրիչները եփեք ևս 2-3 րոպե։
- Լցնել 150 գ քերած պինդ պանիր, խառնել և փակ կափարիչի տակ թողնել եփվի մոտ 5 րոպե։
- Մատուցել սոուսը եփած սպագետտիի հետ։ Ամեն ինչ համեմելու համար կարող եք շաղ տալ 50 գ մանր պարմեզան չիպսեր։
Այս սոուսի պատրաստման ընթացքում փորձերը միայն խրախուսվում են: Դա կարող է լինել բոլոր տեսակի համեմունքներ, խոտաբույսեր, բուսական բաղադրիչներ: Ի վերջո, խոհարարությունը կախարդանք է, որը թույլ է տալիս յուրաքանչյուր տանտիրուհու իրեն իսկական կախարդ զգալ և ստեղծել իր յուրահատուկ, օրիգինալ և խելահեղ համեղ ուտեստները:
