Բովանդակություն
- Կիտրոնի թխվածքաբլիթներ «Արևոտ» եգիպտացորենի ալյուրով
- Վարսակի ալյուրի թխվածքներ կոկոսի չիպսերով
- Ընկույզի թխվածքաբլիթներ սպիտակուցների վրա
- Թխվածքաբլիթներ մսաղացից
- Կակաչի սերմերով ֆինանսական բլիթներ
- Արքայախնձորով կոկոսի բլիթներ
- Հնդկացորենի թխվածքաբլիթներ
- Շոտլանդական փխրուն թխվածքաբլիթներ
- Կիտրոնի թխվածքաբլիթներ «Մադլեն» հապալասով
- Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ ՝ առանց ալյուրի և ձվի
«Ոչինչ չի կարող փոխարինել տնական թխվածքաբլիթներին՝ ոչ սուպերմարկետից ստացված հրաշալի վառ տուփերը, ոչ վաֆլիները, մարշմալոները, մանկությունից ծանոթ չորացրած մրգերը, ոչ էլ նույնիսկ հրուշակեղենի և հացաբուլկեղենի գայթակղիչ իդեալական արտադրանքը: Որովհետև բացի կարագից, ալյուրից և շաքարավազից, դուք ավելացնում եք ձեր տրամադրությունը, խնամքը և, միգուցե, հումորի զգացումը»,- ասում է Յուլիա Առողջ Սնունդ Մոտ ինձ։ Եվ մենք լիովին համաձայն ենք նրա հետ: Պատրաստեք համեղ թխվածքաբլիթներ տանը, խնդրում ենք ձեր սիրելիներին: Տե՛ս մեր նոր հավաքածուի բաղադրատոմսերը։
Ավելացնել այնքան կաթ, որքան կպահանջվի խմորը։ Շատ լավ է խմորը թաղանթով փաթաթելը և կես ժամ թողնել սառնարանում։ Պատրաստի թխվածքաբլիթները կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով։
Նման թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել ըստ ձեր ճաշակի՝ խմորին ավելացնելով չամիչ, չոր լոռամրգի, կեռաս, կտրատած սալորաչիր կամ չոր ծիրան։ Ածիկի փոխարեն հարմար է սովորական շաքարի օշարակ կամ հեղուկ մեղր, իսկ կոկոսի չիփի փոխարեն՝ աղացած ընկույզը։
Որպեսզի բլիթները փարթամ ու օդային լինեն, սպիտակուցները պետք է լինեն սառը և ոչ շատ թարմ. Ավելի լավ է, եթե նրանք մի քանի օր անցկացնեն սառնարանում:
Թխվածքաբլիթներ մսաղացից
Այստեղ ամբողջ հնարքն այն է, որ խմորը անցնում է մսաղացով, իսկ թխվածքաբլիթների ձևը, պարզվում է, շատ յուրօրինակ է: Խմորը պետք է կտրուկ լինի - անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ ալյուր `ցանկալի հետեւողականությանը հասնելու համար: Խմորի մեջ կարող եք մի քիչ դարչին լցնել:
Դասական ֆրանսիական թխվածքաբլիթների ֆինանսիստը, ինչպես Մադլեն թխվածքաբլիթները, պատրաստվում են սովորական ալյուրից պատրաստված սպիտակուցների վրա՝ կիսով չափ նուշի ալյուրով, սակայն բաղադրատոմսերի շատ տարբերակներ կան: Երբեմն նուշի փոխարեն պիստակ են ավելացնում, իսկ հիմա էլ մոդայիկ է թխելու ժամանակ օգտագործել ճապոնական մաչա թեյ, որը հետաքրքիր բուրմունք է հաղորդում։
Դուք կարող եք վերցնել ամբողջական հացահատիկի կամ եգիպտացորենի ալյուր:
Դեկտեմբերին մի անգամ եկա Տալլին։ Ասում են, որ այնտեղ շատ գեղեցիկ է, բայց երբ ես այնտեղ էի, սարսափելի սառնամանիքներ էին, թվում էր, թե բացարձակապես անհնար էր դուրս գալ։ Եվ այնուամենայնիվ մենք որոշեցինք, որ պետք է ինչ-որ բան տեսնել, հագցրինք այն ամենը, ինչ կա մեր ճամպրուկներում և գնացինք տեսարժան վայրերը տեսնելու։ Դրանցից առաջինը հնդկացորենով թխվածքաբլիթներն էին։
Որպեսզի շաքարավազը հարելու ժամանակ չփչանա, հարիչն ու տարան ծածկեք սրբիչով։ Հիմնական բանը նավթը չսպանելն է, հակառակ դեպքում ամեն ինչ կորած է: Բրնձի ալյուրի փոխարեն կարելի է բրնձի օսլա վերցնել։
Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր Մադլեն տորթերի մասին, որոնց մասին գրել է Մարսել Պրուստը, բայց դրանք շատ յուրահատուկ են `կիտրոնով և հապալասով: Խմորը ավելի քնքուշ և օդափոխ դարձնելու համար որոշ հրուշակագործներ խորհուրդ են տալիս այն թողնել մեկ օր, կամ նույնիսկ երեք օր: Փորձեցի, բայց, ճիշտն ասած, առանձնապես տարբերություն չնկատեցի: Մադլեններին պետք է անպայման տաք մատուցել:
Այս թխվածքաբլիթներից մի քանիսը աշխատավայրում սուրճի կամ թեյի համար հրաշալի, առողջարար նախուտեստ է: Եթե բանանը միջին չափի է, ապա ավելի լավ է վերցնել երեք կտոր։ Խմորի մեջ կարող եք դարչին կամ վանիլին ավելացնել։
Դուք կարող եք գտնել Յուլիա առողջ սննդի մերձավորի նույնիսկ ավելի շատ բաղադրատոմսեր «Բաղադրատոմսեր» բաժնում և YouTube- ի պաշտոնական ալիքում: