Բովանդակություն
Չնայած իրենց ազնվական ծագմանը, սնկերը պատրաստ են համակերպվել աճի փոփոխվող պայմանների հետ: Հետևաբար, երկրում խոզի սնկերի մշակումը հասանելի է ցանկացած այգեպանի, ով ունի անտառային այլ նվերների միցելիում մշակելու փորձ: Եթե դուք նման հմտություն չունեք, ապա նախքան անձնական հողամասում խոզի սունկ աճեցնելը, դուք պետք է մանրակրկիտ ուսումնասիրեք աճեցման տեխնոլոգիան, և նույնիսկ ավելի լավ, առաջինը փորձեք շամպինիոնների բուծման վրա:
Սպիտակ սունկը կամ բուլետուսը վերաբերում է խողովակային սնկերին: Բուսականանում է ավազոտ հողերում, բայց կարող է աճել նաև պարարտ հողում։ Ավելի հաճախ հանդիպում է կեչիների տակ, ավելի քիչ՝ կաղնու տակ, նախընտրում է 20 տարեկանից բարձր հասուն ծառերը։ Ամբողջ Եվրասիայում ապրում է բարեխառն և ենթաբարկտիկական գոտիներում։ Պտղաբերում է հունիսից հոկտեմբեր:
Կարդացեք այս նյութը և դիտեք տեսանյութ, թե ինչպես կարելի է երկրում խոզի սունկ աճեցնել բաց դաշտում: Դրանից հետո դուք կարող եք սկսել մշակությունը:
Ինչ տեսք ունեն սպիտակ սունկը:
Պորչինի սնկի գլխարկը կարելի է ներկել տարբեր գույներով՝ դեղին, շագանակագույն, շագանակագույն, կարմիր, մանուշակագույն, մոխրագույն-շագանակագույն: Գունավորումը կախված է բորբոսի աճի վայրից։ Բացի այդ, գլխարկը կարող է անհավասար գույն ունենալ. հաճախ ծայրերում այն շատ ավելի բաց է, քան կենտրոնում: Գլխարկը խողովակաձև է, բարձաձև, աճում է մինչև 20 սմ տրամագծով։
Խողովակները սկզբում սպիտակ են, հետո դառնում են դեղնականաչավուն կամ դեղնավուն ձիթապտղի։ Ոտքը հաստ է, ներքևում թանձրացած, ցանցավոր նախշով։ Երբեմն այն առկա է միայն ոտքի վերին հատվածում։ Սովորաբար դրա գույնը համընկնում է գլխարկի գույնի հետ, միայն մի փոքր ավելի բաց: Պտղատու մարմնի միջուկը սպիտակ է, խիտ, առանց հոտի և ընկույզի համով։ Կտրվածքի տեղում գույնը չի փոխվում։
Տեսեք, թե ինչ տեսք ունեն խոզի սունկը այս լուսանկարներում.
Սպիտակ սունկը գնահատվում է ոչ միայն իր համով։ Այն նաև ունակ է խթանել մարսողական հյութերի արտազատումը։ Հարկ է նշել, որ բուլետուսը սննդանյութերի պարունակությամբ զգալիորեն տարբերվում է մյուս սնկերից։ Չնայած իր բոլոր դրական հատկություններին, սպիտակուցների առկայությամբ այն նկատելիորեն զիջում է բուլետուսին, իսկ ֆոսֆորի և կալիումի նման միկրոէլեմենտների պարունակությամբ շանթերելին և մորելին: Հարկ է նշել նաև, որ սպիտակ բորբոսը չորացնելուց հետո սպիտակուցի մարսելիությունը մեծանում է 80%-ով։ Չորացրած սունկն ունի իր յուրահատուկ համը, ուստի դրա փոշին հաճախ օգտագործվում է որպես տարբեր ճաշատեսակների համեմունք։
Սպիտակ բորբոսն ունի նաև այլ օգտակար հատկություններ՝ տոնիկ, հակավարակիչ, վերքերի ապաքինող, հակաուռուցքային։ Սնկի մեջ պարունակվող լեցիտինի շնորհիվ այն օգտակար է սակավարյունության և աթերոսկլերոզի, լյարդի և երիկամների հիվանդությունների, աչքի պաթոլոգիաների դեպքում։ Այն դրականորեն ազդում է իմունային համակարգի վրա, օգնում է քայքայել գլիկոգեններն ու ճարպերը, հեռացնել ավելորդ խոլեստերինն օրգանիզմից։
Այս սնկերը, որոնք աճում են տարբեր ծառերի տակ, ունեն գլխարկի տարբեր գույներ: Ամենամուգ սնկերը բուսականանում են եղևնի տակ, իսկ սոճու տակ աճողներն ունեն գեղեցիկ կարմիր-շագանակագույն գլխարկ։
Հետևյալը մանրամասն նկարագրում է, թե ինչպես պետք է աճեցնել խոզի սունկ իրենց ամառանոցում:
Ինչպես աճեցնել խոզի սունկ. բաց գետնի պատրաստում
Բորովիկը միշտ համարվել է բոլոր սնկերի արքան։ Երկրում խոզի սունկ աճեցնելուց առաջ հիշեք, որ դրանք պատկանում են միկորիզայինների խմբին, այսինքն՝ վեգետատիվ են ծառերի արմատներով սիմբիոզով: Հետևաբար, խոզի սնկերի աճեցման պայմանները պետք է նման լինեն այն պայմաններին, որոնցում նրանք ապրում են վայրի բնության մեջ:
Սունկը աճում է միայն կեչիների, կաղամախու, եղևնիների, հաճարենի, կաղնիների տակ։ Նրանք սիրում են չափավոր խոնավ և թեթև բացատներ, բայց ոչ արևի բաց ճառագայթների տակ։ Բոլետուսը մութ վայրերում չի աճի: Բացի այդ, խոզի բորբոսը չի հանդուրժում որոշ խոտաբույսերի հարևանությունը, ինչպիսիք են պտերն ու սմբակը: Այս սնկի աճեցման վայր ընտրելիս պետք է հաշվի առնել այս բոլոր գործոնները։
Եթե ձեր այգու հողամասում ունեք համապատասխան ծառեր, ապա հեշտությամբ կարող եք սկսել արդյունաբերական մասշտաբով խոզի բորբոս աճեցնել: Արհեստական պայմաններում, առանց ծառերի, դեռ ոչ ոք չի կարողացել աճեցնել այս սունկը։
Բաց գետնին խոզի սունկ աճեցնելու համար հարկավոր է հոգ տանել մահճակալների պատրաստման մասին։ Դրա համար ընտրված վայրում փոս է փորվում 2 մ լայնությամբ և 30 սմ խորությամբ: Այն լցված է հատուկ խառնուրդով, որը նախապես պատրաստված է։ Կաղնու ընկած տերևները հավաքում են գարնանը և խառնում կաղնու փտած փայտի և ձիու մաքուր թրիքի հետ։ Տերեւներին պետք է ավելացնել ինչպես կաղնու փայտը, այնպես էլ ձիու գոմաղբը՝ դրանց ծավալի 5%-ի հարաբերակցությամբ։ Սկզբում տերևները դրվում են մոտ 20 սմ շերտով, ձիու գոմաղբը և փտած փայտը լցնում են և ջրում ամոնիումի նիտրատի 1% լուծույթով։ Այնուհետև դրեք նույն նոր շերտը: Այսպիսով, կատարվում են մի քանի շերտեր. 7-10 օր հետո խառնուրդը պետք է տաքանա մինչև 40 ° C։ Այս պահին այն պետք է խառնել, որպեսզի դառնա համասեռ զանգված։ Մեկ ամիս անց խառնուրդը պատրաստ է և այն դնում են փոսի մեջ՝ 10–12 սմ հաստությամբ շերտերի տեսքով։ Խոզի սնկերի աճեցման ճիշտ տեխնոլոգիայի համաձայն՝ խառնուրդի յուրաքանչյուր շերտը լցնում են այգու հողով 6–8 սմ հաստությամբ։ Մահճակալի ամբողջ հաստությունը մոտ 50 սմ է։ Մեջտեղում այն ավելի բարձր է դարձնում, որպեսզի ջուրը գլորվի դրանից։
Հետևյալը նկարագրում է, թե ինչպես կարելի է երկրում խոզի սնկերի միցելիում աճեցնել:
Միցելիումի ցանում և խոզի սնկերի խնամք
Խոզի միկելիում աճեցնելու մի քանի եղանակ կա: Առաջին մեթոդով գերհասունացած սնկերը հավաքում են և անձրևաջրով լցնում փայտե ամանի մեջ։ Այս խառնուրդը թողնում են մեկ օր։ Այնուհետև լավ խառնել և զտել հազվագյուտ հյուսվածքի միջով: Այս պրոցեդուրայի արդյունքում ջրի մեջ մնում են խոզի բազմաթիվ սպորներ։ Նրանք սուզվում են հատակին: Դրանց բողբոջման համար կարելի է ջրի մեջ ավելացնել մի քիչ հացթուխի խմորիչ։ Այնուհետև գդալով նրբորեն հեռացրեք փրփուրը և քամեք թափանցիկ հեղուկի վերին մասը, իսկ մնացած լուծույթը սպորներով տեղադրեք լույսի ներքո։ Դուք կարող եք ցամաքեցնել մնացած հեղուկները տարբեր տարաներից մեկի մեջ: Մեկ շաբաթ անց թափանցիկ հեղուկի վերին մասը զգուշորեն քամում են, իսկ նստած կախոցը լցնում են շշերի մեջ և պահում սառնարանում։ Այս կասեցումը կարող է օգտագործվել մի ամբողջ տարի, բայց ավելի լավ է այն օգտագործել առաջին ամսվա ընթացքում, քանի որ հենց այդ ժամանակ է, որ սպորները մնում են կենսունակ: Այս խառնուրդը լցնում են պատրաստված մահճակալի վրա, և սկզբում հանվում է հողի վերին շերտը։ Կարող եք նաև խառնուրդը լցնել ընտրված ծառերի շուրջը։ Նախքան խոզի սնկերի միցելիումը աճեցնելը, նախ պետք է զգուշորեն, առանց ծառերի արմատները վնասելու, հեռացնել հողի շերտը: Դա արվում է ծառերի արմատները բացահայտելու համար։ Այնուհետև լցնել դրանք կախոցով և կրկին ծածկել հողով: Կախոցը լցնել յուրաքանչյուր 400 սմ-ի համար 30 գ չափով: Դրանից հետո հողը պետք է առատ լցնել 4-5 դույլ ջրով։
Այս տեսանյութը մանրամասնորեն խոսում է խոզի սնկերի միկելիում առաջին ձևով աճեցնելու մասին.
Երկրորդ մեթոդով միկելիումը հավաքվում է այն վայրերում, որտեղ աճում են սպիտակ սունկ: Ինչու են սնկի շուրջը կտրված հողաշերտերը՝ 20 X 30 սմ չափսերով և 10–15 սմ հաստությամբ: Այնուհետեւ կտրում են մի քանի մասի եւ տնկում անկողնում կամ ընտրված վայրում, որպեսզի դրանց վերեւում 5–7 սմ հաստությամբ հողաշերտ լինի։ մի փոքր խոնավացրեք և ծածկեք տերևներով և վահաններով, որպեսզի դրանք միշտ թաց լինեն:
Ցեպերը պետք է ցանվեն նույն ծառերի տակ, որոնց տակ վերցվել է տնկանյութը: Նկատվել է, որ սնկերն ավելի լավ են աճում 15–25 տարեկան ծառերի տակ։
Դուք կարող եք ցանել միցելիումը այլ կերպ. Ինչու խոզի սնկերի գերհասունացած գլխարկները կտրվում են փոքր կտորներով և խառնվում փոքր քանակությամբ հողի հետ: Այնուհետեւ մի փոքր խոնավացրեք այն։ Կարելի է նաև ցանել մի փոքր չորացած սնկի գլխարկներ։ Նրանք դրվում են մահճակալի վրա և ջրվում: 5-6 օր հետո դրանք հանվում են. սպորները ջրի հետ միասին արդեն թափանցել են հող։ Դուք կարող եք գլխարկի կտորներ դնել հողի վերին շերտի տակ: Ավելի լավ է միցելիում ցանել սեպտեմբերին։
Այս տեսանյութը ցույց է տալիս, թե ինչպես աճեցնել խոզի սունկ երկրորդ եղանակով.
Հեռանալիս միցելիումը չպետք է շատ ջուր լցնել, այն կարող է մահանալ; բայց չոր աշնանը այն պետք է խոնավացնել ջրցանով կամ հեղուկացիրով։ Միցելիումի աճեցումը և խնամքը բաղկացած է չոր ամառային ժամանակահատվածում պարբերաբար ջրվելուց: Ջուրը նախընտրելի է վաղ առավոտյան։ Հանքային պարարտանյութեր կիրառելը պարտադիր չէ։ Միայնակ սունկը հայտնվում է տնկելուց հաջորդ տարի, իսկ լավ բերք է ստացվում ցանքից 2 տարի անց։ Մեկ ծառի տակ դուք կարող եք մի դույլ բերք ստանալ: Սունկ հավաքելիս դրանք պետք է խնամքով կտրատել՝ թողնելով ցողունի մնացորդները, որպեսզի միկելիումը չվնասվի։