Ինչպե՞ս են հավերը ապրում և աճում: Խոսքս այն հավերի մասին չէ, որոնք աճեցնում են ձվի արտադրության համար, այլ նրանց, որոնք աճեցնում են մսամթերքի արտադրության համար։ Ի՞նչ եք կարծում, նրանք քայլում են բակում և փորում խոտը: Թափառե՞լ դաշտում և ողողել փոշու մեջ: Ոչ մի նման բան. Բրոյլերները պահվում են 20000-100000 կամ ավելի նեղ գոմերում, և այն ամենը, ինչ նրանք կարող են տեսնել, լույսի ճառագայթ է:
Պատկերացրեք մի հսկայական գոմ՝ ծղոտի կամ փայտի բեկորներով մահճակալով և առանց մեկ պատուհանի: Երբ նոր դուրս եկած ձագերին տեղադրում են այս գոմում, թվում է, թե շատ տեղ կա, փոքրիկ փափկամազները վազում են շուրջը, ուտում և խմում ավտոմատ սնուցող սարքերից: Գոմում անընդհատ վառ լույս է վառվում, օրական մեկ անգամ ընդամենը կես ժամով է անջատվում։ Երբ լույսն անջատված է, հավերը քնած են, հետևաբար, երբ լույսը հանկարծ միանում է, հավերը վախենում են և կարող են խուճապի մատնելով միմյանց ոտնահարել: Յոթ շաբաթ անց, հենց նրանց դանակի տակ դնելուց անմիջապես առաջ, հավերին խաբում են, որպեսզի աճեն երկու անգամ ավելի արագ, քան բնականաբար: Մշտական պայծառ լուսավորությունը այս հնարքի մի մասն է, քանի որ հենց լույսն է նրանց արթուն պահում, և նրանք ուտում են ավելի երկար և ուտում սովորականից շատ ավելին: Նրանց տրվող սնունդը հարուստ է սպիտակուցներով և նպաստում է քաշի ավելացմանը, երբեմն այս մթերքը պարունակում է այլ հավերի աղացած միս։ Հիմա պատկերացրեք նույն գոմը, որը լցված է մեծացած հավերով: Անհավանական է թվում, բայց յուրաքանչյուր անհատ կշռում է մինչև 1.8 կիլոգրամ, և յուրաքանչյուր մեծահասակ թռչուն ունի համակարգչի էկրանի չափ տարածք: Հիմա դժվար թե գտնես այդ ծղոտե մահճակալը, որովհետև առաջին օրվանից այն երբեք չի փոխվել։ Չնայած հավերը շատ արագ են մեծացել, նրանք դեռ ծլվլում են ինչպես փոքրիկ ճտերը և ունեն նույն կապույտ աչքերը, բայց նման են չափահաս թռչունների։ Եթե ուշադիր նայեք, կարող եք սատկած թռչուններ գտնել: Ոմանք չեն ուտում, բայց նստում և ծանր շնչում են, այս ամենն այն պատճառով, որ նրանց սրտերը չեն կարողանում այնքան արյուն մղել, որպեսզի մատակարարեն իրենց ողջ հսկայական մարմինը: Սատկած և մահացող թռչունները հավաքվում և ոչնչացվում են: Ըստ «Poultry Ward» ֆերմա ամսագրի՝ հավերի մոտ 12 տոկոսը սատկում է այսպես՝ տարեկան 72 միլիոն՝ մորթվելուց շատ առաջ։ Եվ այս թիվը տարեցտարի աճում է։ Կան նաև բաներ, որոնք մենք չենք կարող տեսնել։ Մենք չենք կարող տեսնել, որ նրանց սնունդը պարունակում է հակաբիոտիկ, որն անհրաժեշտ է հիվանդությունները կանխելու համար, որոնք հեշտությամբ տարածվում են նման գերբնակեցված գոմերում: Մենք նաև չենք կարող տեսնել, որ հինգ թռչուններից չորսն ունեն կոտրված ոսկորներ կամ դեֆորմացված ոտքեր, քանի որ նրանց ոսկորները բավականաչափ ամուր չեն իրենց մարմնի քաշը պահելու համար: Եվ, իհարկե, մենք չենք տեսնում, որ նրանցից շատերը ոտքերի ու կրծքավանդակի վրա այրվածքներ ու խոցեր ունեն։ Այս խոցերը առաջանում են հավի գոմաղբի մեջ պարունակվող ամոնիակի պատճառով: Ցանկացած կենդանու համար անբնական է, երբ ստիպված են լինում ամբողջ կյանքն անցկացնել իր թրիքի վրա կանգնած, իսկ խոցերը նման պայմաններում ապրելու հետևանքներից մեկն են միայն։ Դուք երբևէ լեզվի խոց ունեցե՞լ եք: Բավական ցավոտ են, չէ՞։ Այսպիսով, շատ հաճախ դժբախտ թռչունները ծածկվում են նրանցով ոտքից գլուխ: 1994 թվականին Մեծ Բրիտանիայում մորթվել է 676 միլիոն հավ, և գրեթե բոլորն ապրել են նման սարսափելի պայմաններում, քանի որ մարդիկ էժան միս են ուզում: Նման իրավիճակ է նաև Եվրամիության մյուս երկրներում։ ԱՄՆ-ում տարեկան ոչնչացվում է 6 միլիարդ բրոյլեր, որոնց 98 տոկոսը աճեցվում է նույն պայմաններում։ Բայց երբևէ ձեզ հարցրել են՝ արդյոք ցանկանում եք, որ միսը լոլիկից էժան գնի և հիմնված լինի նման դաժանության վրա։ Ցավոք, գիտնականները դեռ ուղիներ են փնտրում ամենակարճ ժամանակում էլ ավելի մեծ քաշի հասնելու համար: Ինչքան արագ աճեն հավերը, այնքան վատ նրանց համար, բայց արտադրողներն ավելի շատ գումար կվաստակեն։ Հավերը ոչ միայն իրենց ողջ կյանքն են անցկացնում գերբնակեցված գոմերում, նույնը վերաբերում է հնդկահավերին և բադերին: Հնդկահավերի դեպքում դա շատ ավելի վատ է, քանի որ նրանք պահպանել են ավելի բնական բնազդներ, ուստի գերությունը նրանց համար էլ ավելի սթրեսային է: Գրազ կգամ, որ ձեր մտքում հնդկահավը սպիտակ թափառաշրջիկ թռչուն է՝ սարսափելի տգեղ կտուցով: Հնդկահավը, ըստ էության, շատ գեղեցիկ թռչուն է, սև պոչով և թևերի փետուրներով, որոնք փայլում են կարմիր-կանաչ և պղնձի գույներով: Վայրի հնդկահավերը դեռևս հանդիպում են ԱՄՆ-ի և Հարավային Ամերիկայի որոշ վայրերում։ Նրանք քնում են ծառերի վրա և իրենց բները կառուցում գետնին, բայց դուք պետք է շատ արագ և արագաշարժ լինեք, որպեսզի բռնեք նույնիսկ մեկին, քանի որ նրանք կարող են թռչել ժամում 88 կիլոմետր արագությամբ և կարող են պահպանել այդ արագությունը մեկուկես մղոն: Հնդկահավերը թափառում են՝ փնտրելով սերմեր, ընկույզներ, խոտ և մանր սողացող միջատներ։ Հսկայական ճարպային արարածները, որոնք բուծվել են հատուկ սննդի համար, չեն կարող թռչել, նրանք կարող են միայն քայլել. դրանք բուծվել են հատուկ՝ հնարավորինս շատ միս տալու համար: Հնդկահավերի ոչ բոլոր ճտերն են աճեցվում բրոյլերների գոմերի ամբողջովին արհեստական պայմաններում։ Ոմանք պահվում են հատուկ տնակներում, որտեղ կա բնական լույս և օդափոխություն։ Բայց նույնիսկ այս տնակներում աճող ճտերը գրեթե ազատ տարածություն չունեն, իսկ հատակը դեռ ծածկված է կոյուղաջրերով։ Հնդկահավերի հետ կապված իրավիճակը նման է բրոյլեր հավերի իրավիճակին. աճող թռչունները տառապում են ամոնիակային այրվածքներից և հակաբիոտիկների մշտական ազդեցությունից, ինչպես նաև սրտի կաթվածից և ոտքերի ցավից: Անտանելի մարդաշատության պայմանները դառնում են սթրեսի պատճառ, արդյունքում թռչունները ձանձրույթից պարզապես ծակում են միմյանց։ Արտադրողները գտել են մի միջոց՝ թույլ չտալու թռչուններին վնասել միմյանց. երբ ընդամենը մի քանի օրական ճտերը տաք շեղբերով կտրում են իրենց կտուցի ծայրը: Ամենադժբախտ հնդկահավերը նրանք են, որոնք բուծվում են ցեղատեսակը պահպանելու համար: Նրանք հասնում են հսկայական չափերի և հասնում են մոտ 38 կիլոգրամի քաշի, նրանց վերջույթներն այնքան դեֆորմացված են, որ նրանք գրեթե չեն կարողանում քայլել։ Ձեզ տարօրինակ չի՞ թվում, որ երբ մարդիկ Սուրբ Ծննդին սեղան են նստում՝ փառաբանելու խաղաղությունն ու ներողամտությունը, նախ սպանում են մեկին` կտրելով նրա կոկորդը: Երբ «հառաչում» ու «ախհ» ասում են, թե ինչ համեղ հնդկահավ է, աչք են փակում այն ցավի ու կեղտի վրա, որի մեջ անցել է այս թռչնի կյանքը։ Իսկ երբ կտրում են հնդկահավի հսկայական կուրծքը, չեն էլ պատկերացնում, որ մսի այս մեծ կտորը հնդկահավին ֆրիկի է վերածել։ Այս արարածն այլևս չի կարող զուգընկեր վերցնել առանց մարդու օգնության։ Նրանց համար «Շնորհավոր Սուրբ Ծնունդ» մաղթանքը սարկազմ է հնչում։