Փետրվարյան սնունդ

Չնայած այն հանգամանքին, որ փետրվարը ձմեռային ցուցակի վերջին ամիսն է, տաքացում չի սպասվում: Frost- ը չի դադարում, և ձյունը չի էլ մտածում հալվել:

Noարմանալի չէ, որ հին օրերին փետրվարը կոչվում էր «լյուտ»: «Կատաղի» սահմանումը լավագույն տեղն է այս ամսվա եղանակային պայմանները նկարագրելու համար: Մարդկանց համար այս դժվար պահին մոլեգնում են կոշտ ցրտահարությունն ու կատաղի պտտահողմերը:

Բայց արժե հիշել դրական կողմերը: Նախ, փետրվարը տարվա ամենակարճ ամիսն է, ինչը նշանակում է, որ պաշտոնապես ձմեռը շուտով կավարտվի: Երկրորդ, մենք աստիճանաբար սկսում ենք զգալ, որ օրն ավելի է երկարում, և դա չի կարող չուրախանալ:

Այնուամենայնիվ, մեր բոլոր ուժերն ու ռեսուրսները սպառվում են: Այժմ մենք պետք է սկսենք երկրորդ քամին: Եվ դա մենք կանենք ՝ օգտագործելով արդեն հայտնի մեզ մեթոդները ՝ առողջ քուն, զբոսանք մաքուր օդում, առավոտյան վարժություններ և, իհարկե, առողջ և օգտակար սնունդ:

Մեր իմունային համակարգը գրեթե սպառված է և վերալիցքավորման կարիք ունի: Վարակիչ հիվանդությունների համաճարակները շուտով կսկսվեն, և դրանց ուժգնանալու համար մեզ ուժ է պետք: Ուստի մենք շտապ բարձրացնում ենք մեր անձեռնմխելիությունը և փոխհատուցում վիտամին C- ի պակասությունը: Փետրվարին, ինչպես հունվարին, մեր մարմինը ջերմության կարիք ունի, ուստի փորձեք ավելի շատ տաք սնունդ ուտել:

Վիտամինների, հետքի տարրերի և արևի լույսի պակասի պատճառով դեպրեսիվ տրամադրությունների առաջընթացի մեծ հավանականություն կա, ուստի պետք չէ բաց թողնել, հատկապես արևոտ օրերին, մաքուր օդով քայլելու հնարավորությունը:

Մինչդեռ գարունն է գալիս, և ժամանակն է մտածել լավ կազմվածքի մասին: Սնունդը պետք է լինի ցածր կալորիականությամբ սնունդ, բայց միևնույն ժամանակ հագեցնող:

Մենք պետք է մեր մարմնին ապահովենք իրեն անհրաժեշտ բոլոր նյութերով: Ձմռանը դա անելն այնքան էլ հեշտ չէ: Բայց կան սնունդ, որոնք կօգնեն մեզ ուժեղացնել մարմինը տարվա այս ժամանակահատվածում և թույլ կտան ուրախությամբ դիմավորել գարունը:

sauerkraut

Երկար ժամանակ այն եղել է սիրված և ծայրաստիճան օգտակար արտադրանք, հատկապես ձմեռ-գարուն ժամանակահատվածում:

Կիտրոնի կաղամբը բանջարեղենի պահածոների մեջ բացարձակ առաջատարն է վիտամին C- ի տեսանկյունից: Բացի այդ, այն հայտնի է մեծ քանակությամբ A և B. վիտամիններով: Վիտամինները հանդիպում են և՛ կաղամբի մեջ, և՛ դրա աղաջրում: Կաղամբի կաղամբում 2 անգամ ավելի շատ վիտամիններ են պահվում, քան մանրացված կաղամբում: Եթե ​​կաղամբը խմորում և պահում եք բոլոր կանոնների համաձայն, ապա 6-8 ամիս կարող եք վայելել համեղ և առողջ արտադրանք:

Կաղամբի կաղամբի մեկ այլ առանձնահատկությունն այն ցածր կալորիականությունն է: Ապրանքի 100 գ պարունակում է ընդամենը 20 կկալ, որի մեծ մասը ծախսվում է կերածի մարսողության վրա:

Կաղամբի կաղամբի առավելությունները ներառում են այն փաստը, որ այն ուժեղացնում է իմունային համակարգը, ունի բուժական ազդեցություն ստամոքսի ցավի և նյութափոխանակության խանգարումների դեպքում, ակտիվացնում է աղիների շարժունակությունը, մաքրում է մարմինը, բարելավում սրտի աշխատանքը և նպաստում լավ տրամադրությանը:

Թթու կաղամբը կարելի է ավելացնել աղցանների մեջ, մատուցել որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ և դրանից պատրաստել կաղամբով ապուր։ Կաղամբը լավ համադրվում է Երուսաղեմի արտիճուկի հետ։

Վհուկի ավելը

Պոմելոն համարվում է դիետիկ միրգ։ Այն հաճախ համեմատում են գրեյպֆրուտի հետ, բայց ի տարբերություն դրա՝ պոմելոն քաղցր համ ունի և ավելի հեշտ է կեղևահանվում։

Պոմելոն հարուստ է A և C վիտամիններով, B խմբի վիտամիններով, ֆոսֆորով, կալցիումով, նատրիումով, երկաթով, լիմոնոիդներով և եթերայուղերով:

Պոմելոյի մեջ պարունակվող մանրաթելը բարենպաստ ազդեցություն ունի աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա: Կալիումն աջակցում է սրտանոթային համակարգին, իսկ լիմոնոիդներն իրենց հերթին օգնում են պայքարել քաղցկեղի դեմ: Պոմելոն հիանալի կերպով բավարարում է սովի զգացումը, և դրա մեջ պարունակվող լիպոլիտիկ ֆերմենտը նպաստում է սպիտակուցների ավելի արագ քայքայմանը, այդ իսկ պատճառով այս պտուղը ձեռք է բերել սննդային կարգավիճակ:

Պտղի միակ թերությունը դրա մեջ շատ հյութի բացակայությունն է:

Ձմեռային սննդակարգին պոմելո ավելացնելը կխթանի ձեր իմունային համակարգը և կօգնի ձեր մարմնին կանխել գրիպը և այլ մրսածությունները:

նռնաքար

Նուռը համեղ և առողջարար միրգ է։ Այն պարունակում է յոդ, կալցիում, երկաթ, մագնեզիում, կալիում։ Նռան հյութը 20% շաքար է, 9% կիտրոն և խնձորաթթու։ Այն նաև պարունակում է A, C, PP և B վիտամիններ:

Նուռը կոչվում է «հարյուր հիվանդության դեղ»: Դրա հյութը խորհուրդ է տրվում օգտագործել սակավարյունության համար: Իսկ մարսողության խանգարման դեպքում նռան կեղեւից ու միջնապատերից պատրաստվում է հատուկ խառնուրդ:

Տաննինի մեծ պարունակության պատճառով նռան հյութն օգտագործվում է որպես այրվածքների հակաբորբոքային միջոց: Դա անելու համար հյութը ջրով նոսրացվում է, իսկ մաշկի այրված հատվածը խոնավանում է: Դրանից հետո այս տեղը ցանել չոր պերիկարպով, մանրացված փոշու մեջ: Վերքի վրա առաջացող ընդերքի տակ ապաքինումը արագ ընթանում է:

Քաղցր նռան հյութը օգնում է երիկամների հիվանդություններին, իսկ թթու նռանները `երիկամների քարերով և լեղապարկով: Նռան հյութը նույնպես օգտագործվում է տենդի ծարավը հագեցնելու համար և որպես հակաքաղցրեղեն:

Նռան պղպեղը օգտագործում են աղցաններ, խմիչքներ և աղանդեր պատրաստելիս:

խաղող

Չամիչը ամենաքաղցր չրերից է, որը մշակվում է հիմնականում Մերձավոր և Միջին Արևելքի, ինչպես նաև Միջերկրական ծովի երկրներում։ Այս ապրանքի օգտակար հատկությունները հայտնի են վաղուց։ Հին ժամանակներում չորացրած խաղողը օգտագործվում էր նյարդային համակարգի ամրապնդման համար և որպես հանգստացնող միջոց։

Այսօր բժիշկները խորհուրդ են տալիս չամիչ օգտագործել սրտի հիվանդությունների, անեմիայի, լյարդի և երիկամների ֆունկցիայի խանգարման, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, հիպերտոնիայի, շնչառական համակարգի բորբոքումների դեպքում։ Չամիչը օգնում է ջերմության, թուլության դեմ պայքարում, ամրացնում լնդերն ու ատամները։

Չամիչը պահպանում է խաղողի գրեթե բոլոր օգտակար հատկությունները: Եվ սա կազմում է վիտամինների մոտ 80% -ը և տարբեր միկրոէլեմենտների 100% -ը: Այն պարունակում է երկաթ, բոր, մագնեզիում, B խմբի վիտամիններ, մոխիր, մանրաթել, թարթառային և օլեանոլաթթուներ:

Այնուամենայնիվ, չամիչը խորհուրդ չի տրվում բոլորին: Շաքարի բարձր պարունակության պատճառով (մոտ 80%) խորհուրդ չի տրվում գիրություն, շաքարախտ, սրտային անբավարարություն, ստամոքս և տասներկումատնյա աղիքի խոցեր:

Խնձորներ Սիմիրենկո

Կանաչ խնձորի այս բազմազանությունը կարելի է անվանել ամենահամեղն ու որակյալը իր բոլոր տեսակների մեջ: Այս խնձորների անունների բազմաթիվ տարբերակներ կան. «Սեմերինկա», «Սիմիրենկա», «Սեմերենկո» և «Սիմիրենկո»:

Սորտի անվանումը գալիս է LP Simirenko- ի ՝ սովորած այգեպանի հայրիկի ազգանունից: Այսպիսով, ավելի ճիշտ կլինի նրանց այսպես կոչել. «Սիմիրենկո» կամ մեր երկրի տարբերակում ՝ «Սիմիրենկա»:

Բոլոր կանաչ խնձորները հարուստ են սննդարար նյութերով: Սիմիրենկոյի խնձորներն իրենց հերթին տարբերվում են այլ կանաչ սորտերից ՝ հագեցվածության բարձր մակարդակով վիտամիններով, միկրոէլեմենտներով և մանրաթելով:

Այս խնձորները պարունակում են հակաօքսիդիչներ, պեկտին, խնձորային և տարարաթթուներ, կալիում, երկաթ, մագնեզիում, A, E, K, C, PP, H և B վիտամիններ:

Սիմիրենկոյի խնձորներն օգտագործվում են մարսողությունը բարելավելու, գաստրիտը և ստամոքսի խոցերը բուժելու համար: Խնձորի երկաթը նպաստում է կարմիր արյան բջիջների քանակի ավելացմանը, ուստի դրանք խորհուրդ են տրվում ցածր հեմոգլոբին ունեցող մարդկանց համար:

Օրական երկու խնձոր կնվազեցնի արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը և կբարձրացնի անձեռնմխելիությունը:

Ձու լոր

Լորի ձվերը համեղ են և սննդարար։ Հավի ձվի հետ համեմատած՝ այն պարունակում է ավելի մեծ քանակությամբ կենսաբանական ակտիվ նյութեր և վիտամիններ։ Սպիտակուցի պարունակությունը լորի և հավի ձվի մեջ մոտավորապես նույնն է։ Լորի մեջ՝ 12%, հավի մեջ՝ 11%։ Բայց, ի տարբերություն հավի ձվի, լորի ձուն պարունակում է հսկայական քանակությամբ A, B1, B2 և B 12 վիտամիններ: Այն նաև պարունակում է մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում, մանգան և երկաթ: Հարկ է նշել, որ լորի ձուն ավելի քիչ խոլեստերին է պարունակում, քան հավի ձուն։

Լորի ձվերը բուսական ճաշացանկում մսի հիանալի փոխարինող են: Դրանք առաջարկվում են նաև ծանր ֆիզիկական գործունեության և դիետիկ սնուցման համար: ցածր կալորիականությամբ, դրանք համատեղում են բազմաթիվ վիտամիններ և հանքային թթուներ:

Ձվերի կանոնավոր օգտագործումը նպաստում է նեվրոզների, հոգեբուժական պայմանների, բրոնխային ասթմայի ընթացքին: Ձվերը չափավոր ուտելը խորհուրդ է տրվում սրտի հիվանդություն ունեցող մարդկանց համար: Ենթադրվում է, որ լորի ձվերը շատ օգտակար են տղամարդկանց համար և կարող են փոխարինել Viagra- ին:

Երեխաներին խորհուրդ է տրվում օրական ուտել 1-ից 3 ձու: Մեծահասակները օրական 4-5 ձու են:

Չորացրած սամիթ

Սամիթը հայտնի և մատչելի համեմունք է՝ ուժեղ բուրմունքով և սննդարար նյութերի մեծ պաշարով: Պատշաճ չորացման դեպքում սամիթը, չնայած այն մեծ չափով կորցնում է իր յուրահատուկ բույրը, միևնույն ժամանակ պահպանում է բոլոր վիտամինների, հետքի տարրերի և սննդանյութերի մինչև մեկ երրորդը, ներառյալ կերատինը և վիտամին C-ն:

Սամիթը կարող է օգտագործվել որպես համեմունք լայն ճաշատեսակների համար `աղցաններ, խորոված միս և ապուրներ: Չոր սամիթը հիմնականում օգտագործվում է թթու վարունգի համար:

Ձմռանը չորացրած սամիթի հետ միասին լայնորեն օգտագործվում են դրա չոր սերմերը: Դրանք կարող են ավելացվել նաև ապուրներին, մարինադներին և այլն:

Folkողովրդական բժշկության մեջ սամիթը օգտագործվում է որպես միզամուղ միջոց երիկամների քարերի համար, ինչպես նաև մրսածության խորխաբեր միջոց: Սամիթը պատրաստում են թարախային մաշկի վնասվածքների և աչքերի բորբոքումների համար լոսյոններ պատրաստելու համար:

Սրտի ցողունների ինֆուզիոն օգտագործվում է սրտի անբավարարությունը բուժելու համար: Նրա խառնուրդը նշանակվում է գազերի և որովայնի ցավ ունեցող երեխաների համար:

Ֆիստաշկի

Չնայած այն հանգամանքին, որ պիստակները շատ բարձր կալորիականությամբ են, դրանք պարունակում են մարդու համար օգտակար շատ հետքի տարրեր (պղինձ, մանգան, ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում) և վիտամիններ (E, B6):

Պիստակները պարունակում են ավելի քան 50% յուղ: Դրանք պարունակում են նաև սպիտակուցներ և ածխաջրեր: Կալորիականության բարձր պարունակությունը ապրանքի համար ապահովում է բարձր սննդային արժեք: Պիստակները իրենց սննդային արժեքից ելնելով խորհուրդ են տրվում օգտագործել այն ժամանակ, երբ մարմինը սպառվում է:

Վիտամին E- ն, որը շատ է պիստակում, հայտնի է որպես բնական հակաօքսիդիչ ՝ հակատարիքային ազդեցությամբ:

Պիստակը հարուստ է սպիտակուցներով, չի պարունակում խոլեստերին և անառողջ ճարպեր, հետևաբար որոշ ապրանքների փոխարինում է բուսակերների և ավելորդ կիլոգրամներից ազատվել ցանկացողների համար։

Պիստակները թեթեւացնում են հոգնածությունը, ուժ հաղորդում, բարենպաստ ազդեցություն ունենում ուղեղի գործունեության, սրտանոթային համակարգի վրա, օգնում սրտի բաբախումներին:

Ամսաթվերը

Արմավը շատ հին և տարածված սննդամթերք է այսօր: Խուրմայի չորացրած պտուղները, որոնք համարվում են ամենաօգտակար չրերը, շատ տարածված են դարձել: պարունակում են մարդու համար անհրաժեշտ բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը:

Արմավը մեծ քանակությամբ բնական շաքարեր է պարունակում, ուստի նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, բայց սիրում են քաղցրավենիք, ամսաթվերը կարող են առաջարկվել որպես քաղցրավենիքի փոխարինող:

Ամսաթվերը ներառում են նաև ճարպեր, հսկայական քանակությամբ աղեր և հանքանյութեր (պղինձ, երկաթ, մագնեզիում, կոբալտ, ֆոսֆոր, ցինկ և այլն), տարբեր ամինաթթուներ, վիտամիններ (A, C, B1, B2): Ֆտորիդի շնորհիվ արմավը պաշտպանում է ատամները կարիեսից, դիետիկ մանրաթելն ու սելենը նվազեցնում են որոշ քաղցկեղների ռիսկը և ամրացնում իմունային համակարգը, վիտամինները բարելավում են մազերի և մաշկի վիճակը, կանխում լյարդի հիվանդությունները և վերացնում տեսողության խնդիրները:

Ոգեվորություն

Կոճապղպեղը խոտաբույս ​​է, որի մշակված արմատները օգտագործվում են որպես համեմունք և դեղամիջոց: Կոճապղպեղով կարելի է պատրաստել գրեթե բոլոր ուտեստները, կարելի է դրանից թեյ պատրաստել և պարզապես ուտել այն մաքուր տեսքով։ Թարմ կոճապղպեղն ավելի ուժեղ բուրմունք ունի, մինչդեռ չոր կոճապղպեղը՝ ավելի կծու համ։

Կոճապղպեղը համարվում է շատ առողջ սնունդ: Այն պարունակում է ՝ մագնեզիում, ֆոսֆոր, սիլիցիում, կալիում, երկաթ, մանգան, նիկոտին, օլեիկ և լինոլիկ թթուներ, վիտամին C, ասպարագին, խոլին, այնպիսի կարևոր ամինաթթուներ, ինչպիսիք են լեյցինը, թրեոնինը, ֆենիլալանին և այլն:

Կոճապղպեղի արմատում պարունակվող եթերայուղերը այն դարձնում են անչափ բուրավետ: Կոճապղպեղն իր յուրահատուկ համով պարտական ​​է gingerol- ին `նյութ, որը անգնահատելի է համարվում մարդու առողջության համար:

Կոճապղպեղն օգտագործվում է մարսողությունը բարելավելու, ստամոքսը և աղիները խթանելու, ախորժակը բարձրացնելու, հիշողությունը ուժեղացնելու, գլխացավերը թեթեւացնելու, մարմնից տոքսինները հեռացնելու, ինչպես նաև կապտուկների, հազի, ռադիկուլիտի, վերարտադրողական համակարգի խանգարումների համար:

սունկ

Շամպինիոնները պատրաստելիս ամենա մատչելի և ամենահեշտ սունկն են: Բացի նրանից, որ դրանք քիչ կալորիաներ են (ընդամենը 100 կկալ ՝ 27,4 գ-ի դիմաց), դրանք նաև չափազանց օգտակար են: Դրանք պարունակում են արժեքավոր սպիտակուցներ, վիտամիններ (E, PP, D և B վիտամիններ), հանքանյութեր (ֆոսֆոր, կալիում, ցինկ, երկաթ), օրգանական թթուներ (լինոլիկ, պանթենոլ):

Շամպինիոններն ունեն հակաբակտերիալ և հակաուռուցքային ազդեցություն, նվազեցնում են աթերոսկլերոզի ռիսկը, իջեցնում են արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, օգնում են թեթեւացնել հոգնածությունն ու գլխացավերը, բարելավում են մաշկի վիճակը և օգնում ստամոքսային հիվանդություններին:

Շամպինյոնը օգտակար լինելուց բացի կարող է վնասակար լինել նաև մարդու համար: Սնկով պարունակվող քիթինը գործնականում չի յուրացվում օրգանիզմում, մանավանդ երեխաների մոտ և կանխում է դրանց կազմի մեջ ներառված այլ նյութերի յուրացումը: Հետեւաբար, դուք չպետք է տարվեք սնկով:

Bitագարի միս

Նապաստակի միսը դիետիկ միս է և շատ առողջարար մթերք։ Նապաստակի միսն իր հատկություններով նման է հավի միսին և գերազանցում է նրան սպիտակուցի քանակով։ Հենց սպիտակուցի բարձր պարունակության և փոքր քանակությամբ ճարպերի ու խոլեստերինի համար է, որ նապաստակի միսը գնահատվում է ամբողջ աշխարհում։ Նապաստակի մսի սպիտակուցների տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ դրանք գրեթե ամբողջությամբ կլանում են օրգանիզմը, ի տարբերություն տավարի, որի սպիտակուցները ներծծվում են ընդամենը 60%-ով:

Նապաստակի միսը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ վիտամիններ (B6, B12, PP), երկաթ, ֆոսֆոր, կոբալտ, մանգան, ֆտոր և կալիում:

Նապաստակի միսը ցածր կալորիականություն ունի, ուստի այն կարող են օգտագործել այն մարդիկ, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Նապաստակի միսը խորհուրդ է տրվում լիարժեք սպիտակուցների կարիք ունեցող մարդկանց, նախադպրոցական տարիքի երեխաներին, տարեցներին, կերակրող մայրերին, սննդային ալերգիաներով, սրտի և արյան անոթների, լյարդի և ստամոքսի հիվանդություններով տառապողներին:

Հնդկացորեն

Հացահատիկային կերակուրներ, որոնք լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ և շատ են սիրում տնային տնտեսուհիները:

Հնդկաձավարը հարուստ է հանքանյութերով։ Պարունակում է՝ յոդ, երկաթ, ֆոսֆոր, պղինձ։ Հնդկաձավարը պարունակում է մեծ քանակությամբ E, PP և B վիտամիններ։ Պոլիչհագեցած ճարպերը, որոնք հնդկաձավարի մաս են կազմում, բարենպաստ ազդեցություն են ունենում նյութափոխանակության վրա և օգնում են նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։

Հնդկացորենի սպիտակուցները պարունակում են հսկայական քանակությամբ մարմնի համար անհրաժեշտ ամինաթթուներ, որոնց շնորհիվ հնդկացորենը համարվում է արժեքավոր սննդամթերք ՝ բաղադրությամբ նման միսին:

Չնայած կալորիականությամբ համեմատաբար բարձր պարունակությանը ՝ հնդկացորենը դիետիկ արտադրանք է, որի կանոնավոր օգտագործումը նպաստում է քաշի կորստին ՝ նյութափոխանակության վրա իր դրական ազդեցության պատճառով:

Հոգ տանել ձեր առողջության մասին և հիշեք, որ հիվանդությունների մեծ մասի պատճառը մեր ներքին վիճակն է: Ավելի շատ ժամանակ անցկացրեք ձեր հետաքրքրությունների հետ, վայելեք ձեր նախընտրած գործողությունները, ձեր ժպիտը նվիրեք սիրելիներին: Ներդրեք լավ էներգիա ձեր սիրած իրերի և սիրելիների մեջ, և այն ձեզ կվերադառնա կրկնապատիկ չափով: