Օստրե սունկ աճեցնել տարբեր ձևերով

Սկսնակները կարող են ոստրե սունկ աճեցնել երկու եղանակով՝ ընդարձակ (փայտի կոճղերի կամ հատումների վրա) և ինտենսիվ (տոպրակների կամ այլ տարաների մեջ, որոնք գտնվում են ներսում): Օստրե սնկերի աճեցման երկու տեխնոլոգիաներն էլ մշակվել են ամենափոքր մանրամասնությամբ երկար տարիների փորձի ընթացքում, ուստի այս մրգերի աճեցումը հասանելի է նույնիսկ անփորձ սիրողական սնկով աճեցնողներին:

Սունկը կամ ոստրե սունկը բավականին մեծ սունկ է մուգ գլխարկով, սովորաբար մոխրագույն կամ շագանակագույն միջանկյալ երանգներով, որը աճում է մինչև 200 մմ տրամագծով։ Ժամանակի ընթացքում գլխարկը դառնում է ավելի թեթեւ: Oyster սնկով ափսեները սպիտակ կամ կրեմի գույնի են, աստիճանաբար վերածվում են բավականին խիտ և կոշտ ոտքի, որն այդ պատճառով չի ուտում։

Դուք կիմանաք տոպրակներում և կոճղերի վրա ոստրե սունկ աճեցնելու մասին՝ կարդալով այս նյութը:

ոստրե սունկ աճեցնելու ընդարձակ և ինտենսիվ մեթոդներ

Այս սունկը հայտնաբերվել է բացառապես մեռած կարծր փայտի վրա, և, հետևաբար, վտանգավոր չէ պարտեզի կենդանի ծառերի համար: Որպես կանոն, փայտի վրա առաջանում են ոստրե սնկերի մեծ աճեր, որոնցից յուրաքանչյուրը պարունակում է մինչև 30 առանձին սունկ, մինչդեռ գոյացությունների զանգվածը կարող է լինել 2-3 կգ։

Oyster սունկը մեծ քանակությամբ աճում է բնական պայմաններում և կենտրոնական Մեր երկրում, սունկը կարելի է հավաքել ամբողջ ամառ և աշուն, իսկ պտղաբերության ինտենսիվության գագաթնակետը տեղի է ունենում օգոստոս-հոկտեմբեր ամիսներին (հատուկ ժամկետները որոշվում են օդի ջերմաստիճանով):

Օստրե սնկերի աճեցումը շատ տարբեր է, քան շամպինյոնների աճեցումը, մինչդեռ դրանց համը ոչ մի կերպ ավելի վատ չէ։ Բացի այդ, դրանք չեն կորչում չորացման կամ թթուների արդյունքում։

Ամենից հաճախ կողքից գնում են տնկանյութ՝ ստերիլ ոստրե սնկի միցելիում, սունկ աճեցնելու համար: Դա պետք է արվի գարնանը կամ վաղ աշնանը, քանի որ փոխադրման ժամանակ անհրաժեշտ է դրական ջերմաստիճան։ Մինչև միցելիումը պատվաստելը, այն պետք է պահվի 0-ից 2 ° C ջերմաստիճանում, այնուհետև այն կպահպանի իր բոլոր հատկությունները 3-4 ամիս, մինչդեռ 18-20 ° C ջերմաստիճանում` ընդամենը մեկ շաբաթ:

Ինչպե՞ս աճեցնել ոստրե սունկ տանը կամ երկրում: Այս սնկերի աճեցման մեթոդները կարելի է բաժանել ընդարձակ և ինտենսիվ:

Շնորհիվ այն բանի, որ այս սունկը հեշտությամբ կարելի է արհեստականորեն աճեցնել թափոնների փայտի վրա՝ առանց նյութական նշանակալի ծախսերի, բուծման լայն մեթոդը շատ տարածված է: Այնուամենայնիվ, այն նույնպես բավականին լավ է նախագծված։ Կարելի է ասել, որ ընդարձակ մեթոդը, իր պարզությամբ, հուսալիությամբ և ցածր գնով, ամենահարմարն է ամառանոցի համար: Մինչ վարսակ աճեցնելը, սկսնակներին խորհուրդ է տրվում դիտել տեսանյութը և կարդալ գրականությունը, որտեղ մանրամասն նկարագրված է գործընթացի տեխնոլոգիան։

Օստրե սնկերի աճեցման ինտենսիվ մեթոդի առանձնահատկությունը կայանում է նրանում, որ օգտագործվող հիմքի բաղադրությունը և փակ սենյակում սունկ աճեցնելու հնարավորությունը, օրինակ, ջերմոցում կամ լուսավորված նկուղում վերահսկվող պայմաններով: Կարճ հասունացման ժամանակահատվածը (2-2,5 ամիս) այս մեթոդը շատ գրավիչ է դարձնում տնային պայմաններում, բակում և այգում ոստրե սունկ աճեցնելու համար:

Այս մեթոդը մշակվել է Հունգարիայում, մինչդեռ մեր երկրում այն ​​զգալիորեն կատարելագործվել է։ Պարզվել է, որ ոստրե սունկը, ինչպես նաև Ֆլորիդայի ոստրե սունկը (հարմարեցված է ինտենսիվ մշակման համար), լավ է աճում բույսերի այնպիսի նյութերի վրա, ինչպիսիք են ծղոտը, արևածաղկի կեղևը, եգիպտացորենի ձագը, եղեգը և այլն:

Բնական պայմաններում անհնար է գտնել ոստրե սունկ աճող ծղոտի, արևածաղկի կեղևի, եգիպտացորենի կեղևի և այլնի վրա, քանի որ այն լրջորեն մրցակցում է կաղապարների հետ, որոնք ունեն ավելի բարձր զարգացման արագություն և ունակ են ճնշել ոստրե սունկը։

Նախ սովորեք, թե ինչպես կարելի է ոստրե սունկ աճեցնել միկելիումից ընդարձակ ձևով:

Գյուղական տանը կոճղերի վրա ոստրե սունկ աճեցնելու լայն տեխնոլոգիա

Նախքան լայնածավալ տեխնոլոգիայի կիրառմամբ ոստրե սունկ աճեցնելը, դուք պետք է գտնեք անհրաժեշտ փայտի կտորները կաղամախի, կեչի, բարդի և այլն երկարությամբ 300 մմ և 150 մմ և ավելի տրամագծով: Եթե ​​դրանք ավելի բարակ են, ապա բերքատվությունը կնվազի։ Որպեսզի փայտը բավականաչափ խոնավ լինի, և դա անհրաժեշտ է միցելիումի նորմալ աճի համար, գերանները օգտագործում են 1-2 օր ջրի մեջ։

Երկրում ոստրե սունկ աճեցնելու համար կոճղերը ձմռան վերջում կամ վաղ գարնանը տեղափոխում են նկուղ, նկուղ կամ որևէ նմանատիպ փակ տարածք, մեկը մյուսի վրա դնելով՝ կազմելով մինչև 2 մ բարձրությամբ սյուներ։ Նախ գերանների վերին ծայրերը ծածկված են հացահատիկի միցելիումի շերտով, որի հաստությունը 10-20 մմ և ավելի է։ Այնուհետեւ այս փայտի վրա տեղադրվում է մեկ այլ փայտ, որի ծայրը նույնպես մշակվում է միկելիումով։ Հաջորդը տեղադրվում է մեկ այլ հատված և այլն: Տնկանյութը վերցվում է 70-100 գ մեկ ծայրի չափով:

Վերևից սյուները ծածկվում են ծղոտով, որպեսզի պահպանեն խոնավությունը և պայմաններ ստեղծեն միկելիումի ավելի լավ զարգացման համար, որն ի վերջո թափանցում է փայտի մեջ։ Ծղոտի փոխարեն հաճախ օգտագործվում է ինչ-որ գործվածք, քանի որ պոլիէթիլենը և այլ թաղանթները հարմար չեն, քանի որ դրանք թույլ չեն տալիս օդի միջով անցնել, ինչը անհրաժեշտ է միցելիումի աճեցման համար:

Օստրե սունկ աճեցնելու համար պետք է ստեղծվեն որոշակի պայմաններ. 10-15 ° C ջերմաստիճանի դեպքում ոստրե սնկերի միկելիումը 2-2,5 ամիս ավել է աճում փայտից: Այս սենյակի օդը պետք է խոնավացվի, բայց դա արեք ուշադիր, որպեսզի ջուրը չմտնի փայտի վրա:

Եթե ​​շամպինյոնը լույսի կարիք չունի նորմալ աճի համար, ապա ոստրե սունկին այն պետք է պտղաբերելու համար։ Մեր երկրում այս բորբոսի աճեցման երկրորդ փուլն ընկնում է մայիսին: Ծլած միցելիումով փայտի կտորները դուրս են բերվում բաց երկնքի տակ և խորանում հողի մեջ 100-150 մմ-ով։ Շարքեր են գոյանում փայտի կտորներից ծառերի հովանի տակ կամ ստվերածածկ այլ վայրերում։ Կոճղերի վրա ոստրե սունկ աճեցնելու համար կարող եք ստվեր ստեղծել թեթև արհեստական ​​հովանոցով։

Տեղադրված փայտի կտորների և շարքերի միջև հեռավորությունը պետք է լինի 350-500 մմ:

Երբ աճեցվում է կոճղերի վրա, ոստրե սունկը պատշաճ խնամքի կարիք ունի, որը հիմնականում բաղկացած է չոր եղանակին հողը մանրակրկիտ ջրելուց: Պտղաբերությունը ամենից հաճախ սկսվում է օգոստոս-սեպտեմբեր ամիսներին և տևում ամբողջ հոկտեմբեր ամիսներին: Հավաքեք ոստրե սունկը, զգուշորեն կտրատելով։ Մեկ կտոր փայտից ստացված առաջին բերքը տալիս է ավելի քան 600 գ առաջին կարգի սունկ, որոնք ձևավորվում են մեծ ողկույզների:

Կոճղերի վրա ոստրե սունկ աճեցնելու մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես այս տեսանյութը.

Պլանտացիաները ձմեռում են այնտեղ, որտեղ դրանք տնկվել են ամռանը: Եթե ​​պայմանները բարենպաստ են, ապա երկրորդ տարում յուրաքանչյուր փայտից կարելի է ստանալ 2-2,5 կգ սունկ։ Կոճու վրա ոստրե սունկ աճեցնելու տեխնոլոգիան թույլ է տալիս 1 մ2 փայտից ստանալ տարեկան մինչև 20 կգ սունկ, որոնցից ամենաարդյունավետը երկրորդ և երրորդ տարիներն են։

Հետևյալը նկարագրում է, թե ինչպես ճիշտ աճեցնել ոստրե սունկը ջերմոցում:

Ինչպես աճեցնել ոստրե սունկ ջերմոցում

Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ոստրե սունկը կարելի է աճեցնել նաև ջերմոցներում, որտեղ փայտի կտորները տեղադրվում են հողի մեջ հոկտեմբեր-նոյեմբեր ամիսներին, քանի որ դրանք չեն կարող տեղադրվել սյուների մեջ:

Միեւնույն ժամանակ, փայտի կտորները պետք է տնկվեն հացահատիկի միկելիումով: Գերանների ծայրերին քսելուց հետո այն պատում են փայտյա սկավառակներով՝ 20-30 մմ հաստությամբ, ինչպես գերանը։

Ջերմոցներում ոստրե սնկերի աճեցման առավելությունը շրջակա միջավայրի հիմնական պարամետրերը` խոնավությունը, օդի և հողի ջերմաստիճանը կարգավորելու ունակությունն է, ինչը դրականորեն է ազդում պտղաբերության վրա: Միկելիումի տարածումը փայտի կտորների վրա տևում է 1-1,5 ամիս (եթե օդի ջերմաստիճանը եղել է 13-15°C, հողը՝ 20-22°C, իսկ հարաբերական խոնավությունը՝ 95-100%)։

Միկելիումի երկու օր աճից հետո ջերմաստիճանը կտրուկ նվազում է մինչև 0-2 ° C, ինչը «խթանում է» պտղաբերությունը: Այնուհետեւ ջերմաստիճանը բարձրացվում է մինչեւ 10-14°C։ Փայտի վրա միցելիումը տնկելուց 2-2,5 ամիս հետո կարելի է պտղաբերություն սպասել։

Օստրե սնկերի աճեցումը թույլ է տալիս ջերմոցները բեռնել աշխատանքով հոկտեմբեր-հունվար ամիսներին, երբ դրանք սովորաբար դատարկ են: Գարնանը, եթե բանջարեղենի համար ջերմոցներ օգտագործելու անհրաժեշտություն է առաջանում, միցելիումով փայտի կտորները տեղափոխվում են բաց գետնին։

Դուք կարող եք նաև սունկ մշակել կոճղերի վրա, օրինակ՝ անտառում կամ այգիներում, որտեղ դրանք կան։ Դրանց վրա տնկված բորբոսը նրանց կենսաբանորեն կկործանի, ինչը թույլ կտա երեք տարի հավաքել սունկը և ազատվել անցանկալի կոճղերից՝ առանց արմատախիլ անելու։

Դիտեք «Ջերմոցում ոստրե սունկ աճեցնելը» տեսանյութը, որը պատմում է աճեցման բոլոր նրբությունների մասին.

Սա միայն մոտավոր ընդհանուր սխեման է բորբոսի աճեցման համար: Հնարավոր է և անհրաժեշտ է փոփոխություններ կատարել տնկման ժամանակի մեջ (կախված միկրոկլիմայի բնութագրերից դրսում կամ ներսում) և փայտի կտորների վրա միցելիումի տնկման եղանակները:

Մասնավորապես, կարելի է կիրառել մի փոքր ավելի ժամանակատար, բայց լավ արդյունք տալով մեթոդ, որը բաղկացած է նախ 40-50 մմ խորությամբ և մոտ 30 մմ տրամագծով անցքեր կատարելով գերանների հատվածի վերջում, որտեղ հացահատիկը դրվում է միցելիում: Դրանից հետո դրանք ծածկում են թաց թեփով կամ կեղևի կտորներով, հակառակ դեպքում միցելիումը արագ կչորանա և անպաշտպան կմնա բորբոս սնկերի դեմ։ Եթե ​​դուք այդպես վարվեք, ապա տնկանյութն ավելի արագ կաճի փայտի կտորի երկայնքով:

Հետևյալը նկարագրում է, թե ինչպես ինտենսիվ կերպով աճեցնել ոստրե սունկը պարկերով:

Ինչպես ճիշտ աճեցնել ոստրե սունկը տոպրակների մեջ

Տարբերակել ոստրե սնկերի ինտենսիվ աճեցման ստերիլ և ոչ ստերիլ եղանակը. Ստերիլ մեթոդն առաջինն էր, որ փորձարկվեց բորբոսի արդյունաբերական մշակության մեջ։ Դրա էությունը հետևյալն է՝ ենթաշերտը խոնավացնում են և տեղադրում ավտոկլավի մեջ, որտեղ այն մանրէազերծում են, որից հետո ցանում են միցելիումով։ Վնասակար միկրոօրգանիզմները մահանում են, իսկ ոստրե սնկի սերմերը ազատորեն զարգանում են։

Այս մեթոդի կիրառման արդյունքները բավականին լավ են, սակայն այն գործնականում չի օգտագործվում դուստր ֆերմայում, քանի որ դրա իրականացումը պահանջում է ստերիլ պայմաններ ամբողջ աճի ընթացքում կամ մանրէազերծված ենթաշերտի մեջ հատուկ մանրէաբանական հավելում խառնելը, որը ներառում է բակտերիաների համալիր: որոնք կանխում են բորբոս սնկերի աճը, իսկ ստանալն այնքան էլ հեշտ չէ։

XX դարի առաջին կեսին։ հորինվել է ոստրե սնկերի աճեցման ոչ ստերիլ մեթոդ, որի էությունը սննդարար միջավայրի պաստերիզացումն է (շոգեխաշումը), մինչդեռ այլ գործընթացները տեղի են ունենում ոչ ստերիլ պայմաններում։ Այս դեպքում հավելումների կարիք չկա, այնուամենայնիվ, այս մեթոդի կիրառումը պետք է իրականացվի սանիտարական պայմանների անփոխարինելի պահպանմամբ, ինչը կկանխի բորբոս և բորբոս սնկերի տարածումը ենթաշերտի վրա:

Այս մեթոդը հաճախ օգտագործվում է միայնակ սնկաբույծների և սնկով աճող փոքր ձեռնարկությունների կողմից: Այնուամենայնիվ, պետք է հաշվի առնել, որ բորբոսի արդյունաբերական մշակումը ոչ ստերիլ եղանակով բաղկացած է որոշ բարդ տեխնոլոգիական մեթոդներից, որոնք պահանջում են հատուկ սարքավորումներ և որակյալ մասնագետներ։

Ոչ ստերիլ մեթոդը, թեև բավականին արդյունավետ է, չի կարող լիովին երաշխավորել բարձրորակ կայուն բերք, քանի որ սննդարար միջավայրում միշտ կա բորբոս աճելու վտանգ: Միայնակ սնկով աճեցնողներին կարելի է խորհուրդ տալ այս սունկը բուծել փոքր ծավալներով, քանի որ այս դեպքում ավելի հեշտ է իրականացնել.

Օստրե սնկերի աճեցման սննդարար միջավայրը կարող է լինել գյուղատնտեսական թափոնները, օրինակ՝ հացահատիկի ծղոտը, արևածաղկի սերմի կեղևը, եգիպտացորենը, թեփը, թրթուրները և այլն: Օգտագործելուց առաջ պարզապես համոզվեք, որ դրանք զերծ են բորբոսից, այլապես դրանք կդառնան վարակի աղբյուր.

Գյուղատնտեսական թափոնները կարող են խառնվել տարբեր համամասնություններով, ինչը հանգեցնում է տարբեր արդյունքների: Այս ամենը սնկաբույծներին թույլ է տալիս ոչ միայն փորձեր կատարել, այլև խելամտորեն օգտագործել կենցաղային աղբը։

Սնուցող միջավայրը մանրացնում են, 2% աղացած կրաքար, 2% գիպս, 0,5% կարբամիդ, 0,5% սուպերֆոսֆատ (ընդհանուր քաշով) և ավելացնում ջուր, որպեսզի վերջնական խոնավությունը հասնի 75%–ի։ Մրգերի տեսքն արագացնելու և դրանց ավելացումը արագացնելու համար խառնուրդին ավելացնում են գարեջրի հատիկներ կամ թեփ։ Այս դեպքում բոլոր հավելումները չպետք է գերազանցեն կոմպոստի ընդհանուր քաշի 10%-ը:

Այնուհետև սննդային միջավայրը դրվում է տարաների մեջ՝ չորացնելու համար և 2-3 ժամ պահում այնտեղ 80-90°C ջերմաստիճանում, երբեմն խառնելով։ Այս կերպ կատարվում է ենթաշերտի պաստերիացում։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք կոմպոստը մշակել տաք գոլորշու միջոցով 55-60°C ջերմաստիճանում 12 ժամ:

Եթե ​​ոստրե սունկն աճեցնում են բավական փոքր ծավալներով, ապա սննդարար միջավայրը կարելի է մշակել եռման ջրով համապատասխան տարաներում, որից հետո դրանք ծածկել և թողնել 2-4 ժամ։ Այնուհետև ջուրը ցամաքեցնում են, ենթաշերտը չորացնում են մինչև անհրաժեշտ (70-75%) խոնավությունը և ավելացնում հանքանյութեր։

Սնուցող միջավայրի պաստերիզացումը կարող է իրականացվել հետևյալ կերպ՝ լցնել պարկերը և տեղադրել դրանք տարաների մեջ, որտեղ մատակարարվում է գոլորշու կամ տաք ջուր՝ ենթարկելով ենթաշերտը մշակման 6-10 ժամ:

Ամեն դեպքում, բորբոսից ազատվելու համար հիմքի ջերմային մշակումը կարևոր է: Այն կարելի է պատրաստել բոլորովին այլ կերպ՝ անկախ սնկի մշակման եղանակից։

Ջերմային մշակման ավարտից հետո պաստերիզացված սննդարար միջավայրը պետք է աստիճանաբար սառչի, այնուհետև տեղափոխվի տնկման վայր: Ենթաշերտը կարելի է տեղադրել պոլիէթիլենային տոպրակների, տուփերի և այլնի մեջ, որոնց չափերը կարող են տարբեր լինել։ Լավագույն չափերն են 400x400x200 մմ: Ենթաշերտի ծավալը պետք է լինի բավականաչափ մեծ (5-15 կգ) արագ չորացումը կանխելու համար: Այն նաև պետք է մի փոքր սեղմվի, և չափազանց կարևոր է ապահովել դրա մաքրությունը, երբ տեղադրվում է սնկի աճեցման համար նախատեսված տարայի մեջ։

Սունկ հավաքողը տնկվում է, երբ ենթաշերտի ջերմաստիճանը իջնում ​​է մինչև 25-28°C։ Այն ներմուծվում է 100-150 մմ խորության վրա, հավասարապես խառնված սննդարար միջավայրի հետ: Միցելիումի ծավալը պետք է կազմի կոմպոստի զանգվածի 5-7%-ը։ Եթե ​​կա ավելի քիչ տնկանյութ, ապա ենթաշերտը ավելի երկար կաճի, ինչը միայն մեծացնում է մրցակցող կաղապարների առաջացման ռիսկը:

Հացահատիկի միցելիումի և պաստերիզացված սառեցված սուբստրատի խառնուրդը կարելի է անել մինչև տարաները դրանով լցնելը: Այս դեպքում սուբստրատի միկելիումի հետ միատեսակ խառնվելու պատճառով տեղի է ունենում սննդարար միջավայրի նույն միատեսակ գերաճ։ Միցելիումի ներմուծման այս մեթոդը պահանջում է առավելագույն խնամք՝ աշխատանքային տարածքներում մաքրություն ապահովելու համար:

Պարկերով ոստրե սունկ աճեցնելու համար, ինչպես հուշում է ճիշտ տեխնոլոգիան, անհրաժեշտ է սենյակում ապահովել 20-25°C ջերմաստիճան և 90% հարաբերական խոնավություն։ Այս փուլում սնկերը լույսի կարիք չունեն։ Տնկելուց 3-5 օր հետո սնուցող միջավայրի մակերեսը ծածկվում է միկելիումի սպիտակավուն շերտով։ Կպահանջվի ևս 8-10 օր, և եթե տեխնոլոգիան բավականաչափ խստորեն պահպանվի, սննդային միջավայրը կդառնա բաց շագանակագույն, իսկ հետո կհայտնվի սպիտակ հիֆերի միահյուսում, ինչը ցույց է տալիս միկելիումի հասունացման սկիզբը:

Եթե ​​միցելիումով սուբստրատը տոպրակների մեջ է, ապա դրա վրա կտրվածքներ են արվում, որպեսզի ճանապարհ բացվի սնկերի աճեցման համար:

Միկելիումի զարգացման ընթացքում անհրաժեշտ է օրական 1-2 անգամ որոշել ջերմաստիճանը սննդային միջավայրի խորքում։ Եթե ​​այն հասնում է 28 ° C-ի կամ գերազանցում է այս ցուցանիշը, ապա սենյակը պետք է մանրակրկիտ օդափոխվի:

Միկելիումի զարգացման պրոցեսը տեւում է մոտ 20-30 օր, իսկ վերջում նրա ներթափանցած սուբստրատը դառնում է միաձույլ բլոկ։ Այնուհետև պարկերով կամ այլ տարաներով այս բլոկները տեղափոխվում են հատուկ սենյակ, որը կոչվում է աճող սենյակ, որտեղ պահպանվում է 12-15 ° C կայուն ջերմաստիճանի ռեժիմ և ապահովվում է լույս: Իհարկե, եթե հնարավոր է նվազեցնել ջերմաստիճանը և լուսավորել սենյակը, կարող եք թողնել ոստրե սունկը, որտեղ ենթաշերտը գերաճած է միցելիումով:

Oyster սունկը ավելի լավ է պտուղ տալիս, եթե բլոկները տեղադրվեն ուղղահայաց, դրանք պարկերից հանելուց հետո: Տեղադրված բլոկների շարքերի միջև պետք է թողնել 900-1000 մմ լայնությամբ ազատ տարածություն՝ մշակաբույսերի խնամքը և բերքահավաքը հեշտացնելու համար: Բլոկների գտնվելու վայրը կախված է որոշակի սենյակի բնութագրերից:

Սկզբունքորեն, պարտադիր չէ տոպրակներից հանել բլոկները, բայց որպեսզի սունկը բոլոր կողմերից աճի, անհրաժեշտ է կեղևի վրա անցքեր կտրել ուղղահայաց և հորիզոնական 30-40 մմ (կամ 100) հեռավորության վրա: -150 մմ) 10-20 մմ տրամագծով: Կարող եք նաև կատարել երկայնական կամ խաչաձև կտրվածքներ: Երբեմն բլոկները ամրացվում են, և որոշ սնկով աճեցնողներ երկարաձգված բլոկներ են կախում տոպրակների մեջ:

Եթե ​​միկելիումի ենթաշերտը գտնվում է տուփերի մեջ կամ նմանատիպ, ապա սնկերը կաճեն աճի միջավայրի վերին բաց մակերեսի վրա: Երբեմն վերջում տեղադրվում են տուփեր, և սնկերը հայտնվում են ուղղահայաց հարթության վրա:

Պտղաբերությունը խթանելու համար այս փուլում դուք կարող եք 2-3 օր պահել ենթաշերտը գերաճած միցելիումով 3-5°C ջերմաստիճանում: Այս պրոցեդուրան խորհուրդ է տրվում կատարել նախքան ենթաշերտը աճեցման սենյակում դնելը: Այնուամենայնիվ, այս ընթացակարգը ընտրովի է:

Պտղաբերության ժամանակ սենյակում օդի խոնավությունը պետք է լինի 80-100%-ի սահմաններում, որի համար 12-16°C ջերմաստիճանի դեպքում բավական է հատակն ու պատերը խոնավացնել օրական 1-2 անգամ։ Պայուսակից հանված բլոկը կարող է չորանալ, որի դեպքում այն ​​փոքր-ինչ խոնավացվում է ջրցան տարայից կամ գուլպանից՝ հեղուկացիրով։

Արդեն որոշ ժամանակ է, ինչ հայտնի է դարձել ոստրե սնկերի աճեցման տեխնոլոգիան, որի դեպքում բլոկները մնում են տոպրակների մեջ, և տարածքները գրեթե չեն խոնավանում, քանի որ սննդարար միջավայրում բավականաչափ խոնավություն կա սնկերի առաջացման համար: Իրոք, պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ այն շատ լավ է պահպանվում, հետևաբար, այս դեպքում սենյակը խոնավացվում է միայն այն դեպքում, երբ օդի ջերմաստիճանը գերազանցում է 18-20 ° C, այն իջեցնելու համար:

Երբ պտղաբեր գործընթացը սկսվում է, տարածքներում կուտակվում է շատ ավելցուկային ածխաթթու գազ, որը պետք է հեռացվի օդափոխության միջոցով: Ընդհանուր առմամբ, այս ժամանակահատվածում բարձրորակ օդափոխության առկայությունը բավականին դժվար է գերագնահատել, քանի որ վատ օդափոխության դեպքում պտղաբեր մարմիններ չեն ձևավորվում, փոխարենը հայտնվում են միկելիումի թփուտ աճեր:

Այսպիսով, եթե ցանկանում եք համեղ մեծ սունկ ստանալ, պետք է ուշադիր օդափոխել սենյակը։ Որպես կանոն, յուրաքանչյուր ժամը մեկ օդափոխությունը բավական է։

Սակայն ինտենսիվ օդափոխությունը առաջացնում է օդի խոնավության պահանջվող մակարդակի ապահովման խնդիր, որն ըստ առաջարկությունների կազմում է 90-95%, սակայն գործնականում այդ ցուցանիշը դժվար է հասնել։ Իրավիճակից ելքը գտնում են պարկերը ջրով պարբերաբար ջրելու մեջ։

Երբ բլոկները տեղափոխվում են սառը սենյակ և փաթեթը բացվում է, առաջին 5-6 օրվա ընթացքում ներս մտած ջուրը կարող է վնասել միցելիումին։ Ուստի չարժե դրանք անմիջապես ջրել, բավական է պարբերաբար խոնավացնել սենյակի պատերն ու հատակը։ Ծլած միցելիումով պատված ենթաշերտի բլոկները չեն ներծծում խոնավությունը, ինչը թույլ է տալիս դրանք խոնավացնել օրը 1-2 անգամ 95-100% հարաբերական խոնավության և 4-5 անգամ 85-95% խոնավության դեպքում ջուր ցողելով:

Խոնավությունը լավագույնս պահպանվում է բավարար մակարդակի վրա, քանի որ նույնիսկ եթե այն մի փոքր ցածր է նորմայից, դա կհանգեցնի չոր գլխարկների և ճաքերի, չնայած սնկերն իրենք կաճեն: Երբ խոնավության մակարդակը հասնում է 70% և ցածր, բերքի ծավալները կարող են նկատելիորեն նվազել։

Մանկապարտեզում միցելիումով բլոկների մնալու առաջին 5-6 օրերը դուք չեք կարող հոգ տանել լուսավորության մասին, քանի որ հիմնական գործընթացներն իրականացվում են սննդային միջավայրի զանգվածում, որտեղ ամեն դեպքում մութ է: Սակայն պտղատու մարմինների ռուդիմենտները ձևավորվելուն պես անհրաժեշտ է օրական 7-10 ժամ 70-100 լյուքս ինտենսիվությամբ օպտիմալ լուսավորություն ստեղծել։

Եթե ​​միկելիումից ոստրե սունկ աճեցնելու սենյակը բավականաչափ փոքր է և մութ, օգտագործեք լյումինեսցենտային լամպեր կամ արևի մի փոքր զսպված լույս: Լույսը լուրջ ազդեցություն է ունենում այս սնկերի վրա՝ ոտքերը կարճանում են, իսկ սկզբնական շրջանում սպիտակավուն գլխարկները մգանում են, որից հետո հասունացման ընթացքում դրանք նորից պայծառանում են՝ մեծանալով չափերով։

Բլոկների փտումը կանխելու համար սնկերը հավաքում են՝ կտրելով նրանց ոտքերը հենց հիմքում: Բերքահավաքի առաջին ալիքից 2-3 շաբաթ անց երկրորդ ալիքը կգնա։ Այս փուլում իրականացվում է բլոկների ստանդարտ խնամք, և լուսավորությունը միացված է պտղատու մարմինների սկզբնաղբյուրների ձևավորման ժամանակ:

Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, առաջին ալիքը կարող է բերել ընդհանուր բերքի մինչև 75% -ը: Եթե ​​պայմանները օպտիմալ են, իսկ ենթաշերտը բարձր որակի, ապա երկու ալիքով ստացվում է բերք՝ զանգվածի 25-30%-ին հավասար սուբստրատի զանգվածի։ Ինչպես տեսնում եք, ոստրե սունկ աճեցնելը բավականին շահավետ է, այն լավ է պահվում, կարելի է տեղափոխել և չի վախենում ցածր ջերմաստիճանից։

Երբ երկրորդ ալիքն անցնում է, ավելի լավ է բլոկները փոխարինել նորերով թարմ միցելիումով: Բլոկները, որոնցից ստացվել է բերքահավաքը, օգտագործվում են տնային տնտեսության մեջ. դրանք կարելի է կերակրել անասուններին և ավելացնել թռչնամսի մեջ:

Այս տեսանյութը մանրամասնում է, թե ինչպես կարելի է ոստրե սունկ աճեցնել պարկերում.

Վնասատուների դեմ պայքար ոստրե սնկերի համար ներսում

Այս բորբոսով վարակված մի քանի վնասատուների թվում են սնկային ճանճերը, տիզերը և մոծակները: Հիվանդությունները սովորաբար բակտերիալ են և ի հայտ են գալիս վնասատուներից վնասվելուց հետո։

Օստրե սնկերի աճեցման սենյակի ախտահանման ստանդարտ մեթոդը պատերին սպիտակեցնող կամ ֆորմալինի 2-4% լուծույթով ցողելն է: Այնուհետեւ սենյակը փակում են 2 օր, որից հետո այն բացում են եւ 1-2 օր օդափոխում։ Նման մշակումը պետք է իրականացվի տարածքի յուրաքանչյուր հաջորդ օգտագործումից առաջ:

Պարկերով ոստրե սունկ աճեցնելիս վնասատուների դեմ պայքարի համար անհրաժեշտ քանակությամբ սպիտակեցնող նյութը նախապես լուծվում է փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, այնուհետև նոսրացնում են ջրով մինչև անհրաժեշտ կոնցենտրացիան և թողնում են թրմվի 2 ժամ: Ստացված խառնուրդը խառնում են և օգտագործվում սենյակը ախտահանելու համար, որը ցողելուց հետո երկու օր փակվում է։ Սպիտակեցման հետ կանխարգելիչ միջոցառումները պետք է իրականացվեն ենթաշերտի ներդրումից 15-20 օր առաջ, քանի որ այս ընթացքում քլորը ժամանակ կունենա անհետանալ:

Չնայած այս բորբոսն ունի քիչ պաթոգեններ և վնասատուներ, սակայն դրանց հետ վարվելը բավականին դժվար է, քանի որ նրանց մեծ մասը ապրում է ենթաշերտի ներսում, որն ավելին, շատ ժամանակ թաղանթի տակ է: Հետևաբար, հիմնական պաշտպանիչ միջոցառումներն իրականացվում են որպես կանխարգելիչ միջոց նույնիսկ մինչև միցելիումի ներթափանցումը ենթաշերտի մեջ:

Օրինակ, ոստրե սնկերի համար նախատեսված սենյակները ֆումիգացված են ծծմբի երկօքսիդով: Դա անելու համար աղյուսների վրա դրվում են թխում թերթիկներ: Վերևում տեղադրվում է ծծումբ (40-60 գ 1 մ2 սենյակի համար): Հետո վառում են ու պինդ փակում դռները։ Սենյակը թողեք 2 օր, որից հետո բացում են և 10 օր օդափոխում։

Ֆումիգացիա իրականացվում է միայն այն դեպքում, եթե սենյակը բավականաչափ չոր է: Եթե ​​այն խոնավ է, ապա խորհուրդ է տրվում օգտագործել ախտահանման այլ եղանակ։

Ներսում ոստրե սունկ աճեցնելիս առավելագույն ուշադրություն պետք է դարձնել օգտագործվող սարքավորումների մաքրությանը: Աշխատանքից առաջ բոլոր գործիքները մշակվում են ֆորմալինի 40% լուծույթով, այնուհետև մաքուր ջրով: Ենթաշերտի տարաները ախտահանվում են և պահվում մաքուր սենյակում:

Օստրե սնկերի ամենավտանգավոր վնասատուները սնկի ճանճերն են, որոնք ուտում են միցելիումներն ու պտղատու մարմինները, իսկ վերքերի մեջ մանրէներ են թափանցում։ Ճանճերը սովորաբար հայտնվում են տաք սեզոնին 15°C-ից բարձր ջերմաստիճանում։ Նրանց մեծ մասը դառնում է, երբ միկելիումը սկսում է աճել սննդարար միջավայրում և հասունանալ: Հենց այս ժամանակահատվածում, որը տևում է 5-6 շաբաթ, սուբստրատի հետ սենյակի ջերմաստիճանը առավել հարմար է վնասատուների զարգացման համար:

Ճանճերի և մոծակների վնասման հավանականությունը մեծանում է, եթե հին և նոր ենթաշերտերը գտնվում են նույն սենյակում: Հին բլոկներից միջատները տեղափոխվում են նորերը, որտեղ նրանք ձվեր են դնում:

Սնկային տիզերի տարածման դեմ անհրաժեշտ են նաև կանխարգելիչ միջոցառումներ՝ տարածքների ախտահանման և ենթաշերտի մանրէազերծման տեսքով, քանի որ դրանց դեմ պայքարի արդյունավետ միջոցներ չկան։ Նրանց չափերը շատ փոքր են, սնվում են միցելիումով՝ ներթափանցելով պտղատու մարմինների մեջ։ Բակտերիայով երկրորդական վարակը նույնպես չի ուշանում։ Այս դեպքում վնասված հատվածները թրջվում են ու մթնում։

Oyster սունկը բավականին լուրջ ալերգեն է: Ավելի ճիշտ, ոչ թե ինքը, այլ նրա սպորները, որոնք հայտնվում են անմիջապես այն բանից հետո, երբ սնկերը սկսում են գլխարկներ կազմել: Ուստի բորբոսի հետ աշխատելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել ռեսպիրատորներ։ Առանձնահատուկ խնամք պետք է ցուցաբերել անհայտ ալերգենիկ հատկություններով ոստրե սնկերի նոր շտամներ տնկելիս: