Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել տնային երշիկեղեն:

Տնական երշիկները եփում են 35 րոպե: Տնական երշիկների պատրաստման ընդհանուր ժամանակը 2,5 ժամ է:

Ինչպես պատրաստել տնական երշիկեղեն

Ապրանքներ

Մսի ֆիլե (ձեր ընտրությամբ `հավի, տավարի կամ խոզի միս) - 1 կիլոգրամ

Ձու - 1 հատ

Գառան կամ խոզի աղիքներ `2 հատ

Կաթ - 1 բաժակ

Կարագ - 100 գրամ

Աղ եւ պղպեղ համտեսել

Մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել տնական երշիկեղեն

1. Defրտահարեք միսը, լվացեք և աղացրեք միս սրճաղացով մսաղացով:

2. Աղացած միսը 4 անգամ գլորում է, որպեսզի այն փափուկ լինի:

3. Խիտ քերիչի վրա քերել կարագը:

4. Աղացած միսին ավելացնել քերած կարագ, 1 ձու, աղ, պղպեղ, ավելացնել մի թեյի գդալ մշկընկույզ և մանրակրկիտ խառնել:

5. Դանդաղ լցնել 1 բաժակ կաթ ՝ անընդհատ խառնելով:

6. Աղացած միսը ծածկեք սննդի թաղանթով և դրեք սառնարան առնվազն 1-8 ժամ:

7. Աղիները դրեք հոսող ջրով ծորակի վրա և լավ լվացեք:

8. Աղիները լցնել աղացած միսով, օգտագործելով մսաղացով կամ հրուշակեղենի ներարկիչի հատուկ հավելված:

10. Աղիքը 15 սանտիմետր երկարությամբ աղացած միսով լցնելուց հետո վերջը կապեք թելով:

12. Նույնը արեք յուրաքանչյուր 15 սանտիմետր:

13. Պատրաստի երշիկեղենի վրա, ասեղով պատյանների մի քանի ծակ կատարեք, որպեսզի օդը ազատվի:

14. Պատրաստել տնական երշիկները աղած ջրի մեջ 35 րոպե:

Համեղ փաստեր

- Տնական երշիկների համար աղացած միսը ավելի հագեցած և միատարր է ստացվում, եթե այն թողնեք սառնարանում ոչ թե մի քանի ժամ, այլ մեկ գիշեր:

- Աղիները աղացած միսով լցոնելիս համոզվեք, որ ներսում պղպջակներ չեն առաջացել, իսկ երշիկը շատ սերտորեն լցված չէ աղացած միսով: Շատ կարևոր է, որ երշիկը կնճռոտված չլինի, իսկ պատրաստման ընթացքում աղիքները չպայթեն: