Բովանդակություն
Արդյունաբերական մասշտաբով կարագի սնկերի աճեցումը հղի է որոշակի դժվարություններով, քանի որ մեծ բերք ստանալու համար անհրաժեշտ է չափազանց շատ բաց տարածք: Բայց երկրում թիթեռներ աճեցնելու համար, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ոչ մի խոչընդոտ չկա: Վայրի սնկերի սպորներից միցելիում ստանալով՝ կարող եք ցանել հատուկ պատրաստված տարածք և ստանալ առաջին բերքը մեկ տարվա ընթացքում։
Կարագի սունկը պատկանում է Բոլետովների ընտանիքին, որն ունի մոտ 250 տարբեր տեսակի գլխարկի սունկ։ Բնության մեջ տարածված են մի քանի տեսակի յուղաներկ, որոնցից առավել տարածված են ուշ կամ իսկական յուղամանը, խեժի յուղամանը, փափուկ յուղամանը, դեղնադարչնագույն յուղամանը և հատիկավոր յուղամանը։ Այս բոլոր տեսակները կարելի է մշակել կենցաղային հողամասերում կամ հատուկ կազմակերպված սնկային տնտեսություններում՝ կախված ստեղծված պայմաններից, հողի կազմից և հյուրընկալող ծառերի առկայությունից, որոնց հետ այս սնկային տեսակները ձևավորում են միկորիզա:
Վայրի բնության մեջ կարագը աճում է հիմնականում անտառային գոտում բարեխառն կլիմայով փշատերև անտառների եզրերին և բացատներում, ճանապարհների երկայնքով, սոճիների և եղևնիների երիտասարդ տնկարկներում. խեժի կարագը հանդիպում է խեժերի մեջ: Յուղը լայնորեն տարածված է Եվրոպայում և Հյուսիսային Ամերիկայում, ապրում է Ասիայում և Ավստրալիայում։ Մեր երկրում կարագը ապրում է ամենուր՝ հյուսիսում Արխանգելսկից և Վոլոգդայից մինչև երկրի եվրոպական մասի Սարատովի և Վորոնեժի շրջանների անտառատափաստանային գոտին. դա բնորոշ է Ուրալի, Սիբիրի և Հեռավոր Արևելքի համար։
Կարագի սունկը ավանդաբար համարվում է ամառային սունկ, նրանք աճում են փշատերև անտառներում հունիսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում, իսկ տաք աշնանը հարավային շրջաններում դրանք հանդիպում են մինչև նոյեմբերի սկիզբը:
Թե ինչ տեսք ունեն կարագի սունկը և ինչպես ճիշտ աճեցնել դրանք, դուք կիմանաք այս հոդվածից։
Կարագի սնկերի նկարագրությունը
Իրենց սնուցման բնույթով թիթեռները պատկանում են միկորիզային սնկերի կամ սիմբիոնային սնկերի կատեգորիային, որոնք միկորիզա են կազմում երիտասարդ փշատերև ծառերի արմատներով։ Բնության մեջ միցելիումը զարգանում է մոտ 13-15 տարի մինչև առավելագույն պտղաբերությունը, նախընտրում է ավազոտ հողերը, որոնք ունեն թեթև կառուցվածք, կրաքարով և օրգանական նյութերով հարուստ, աճում է հիմնականում փշատերևների վրա։
Յուղի նկարագրությունն այնքան բնորոշ է, որ դրանք շփոթում են ցանկացած այլ սնկի հետ՝ բնորոշ յուղոտ գլխարկի պատճառով, որը ծածկված է վերևում կպչուն շերտով և դեղնավուն միջուկով։ Տեսակների մեծ մասում յուղոտ թաղանթը հեշտությամբ բաժանվում է միջուկից:
Տեսեք, թե ինչպես են թիթեռները նայում այս լուսանկարներում. սնկի գլխարկի գույնը շագանակագույն է; Կախված դրանց տեսակից և հողի բնութագրերից, այն կարող է տատանվել դեղնաշագանակագույնից մինչև կարմիր-շագանակագույն կամ դարչնագույն-ձիթապտղի.
Սնկի գլխարկը միջինում հասնում է 5–6 սմ տրամագծի, սակայն հաճախ կարելի է գտնել 8–12 սմ գլխարկի տրամագծով սունկ։ Պտղատու մարմնի զարգացման սկզբնական փուլում գլխարկը կամ կիսագնդաձեւ է կամ ուռուցիկ, իսկ բորբոսն աճելուն զուգընթաց ուղղվում է և դառնում ավելի հարթ։ Սնկերի բարձրությունը միջինում 6-10 սմ է, ցողունը հաճախ գլանաձեւ է, որոշ տեսակների մոտ այն կարող է լինել մահակաձև։
Սունկն ունի ներդաշնակ համ, բարձր սննդային արժեք և կարող է ենթարկվել մշակման ցանկացած եղանակի՝ չորացումից մինչև եռալ, խորովել կամ թթու դնել։
Որոշ տեսակի յուղեր, ինչպիսիք են խոզապուխտը և նրբագեղը, պարունակում են բուժիչ նյութեր, որոնք կարող են ազատվել ուժեղ գլխացավերից և թեթևացնել հոդատապի նոպաները: Յուղի այս հատկությունները լայնորեն կիրառվում են ժողովրդական բժշկության մեջ։
Լուսանկարների այս ընտրանին ցույց է տալիս, թե ինչպես են տարբեր տեսակի թիթեռները.
Ինչպես աճեցնել թիթեռները երկրում
Արդյունաբերական սնկերի աճեցման մեջ յուղերը բուծվում են սահմանափակ չափով փակ տարածքներում ինտենսիվ մշակման համար բարձր շահավետ տեխնոլոգիայի բացակայության պատճառով, և, հետևաբար, արդյունաբերական հողամասեր ստեղծելու համար պահանջվում են փշատերև տնկարկներով մեծ տարածքներ: Սակայն ձեթաբուծությունը բնորոշ է սիրողական սնկաբուծությանը՝ շնորհիվ սնկերի գերազանց որակների, ինչպես նաև միկելիումի բարձր բերրիության։
Մինչ օրս յուղոտ սերմերի մշակույթում աճեցվում են սիրողական սնկաբույծների կողմից՝ օգտագործելով լայնածավալ մեթոդ, որը հնարավորինս մոտ է բնականին:
Երիտասարդ փշատերև ծառերի արմատներով միկորիզա ձևավորելու համար սնկերի հատկանշական առանձնահատկությունների պատճառով նավթային տնկարկները ընտրում են հողամաս մի քանի երիտասարդ սոճիներով, մայրիներով, խոզապուխտներով կամ եղևնիներով՝ կախված կարագի ուտեստի տեսակից և միկելիումի աճի պայմաններից: ստացվել է միցելիում: Ծառերի ցանկալի տարիքը 10-ից 15 տարեկան է, հենց այդպիսի հարևանությամբ է, որ սնկի միցելիումը հնարավորինս ակտիվ է զարգանում, քանի որ երիտասարդ ծառերը հողից և ջրից ավելի քիչ սննդանյութեր են վերցնում, սնկերի համար ավելի շատ սնունդ թողնելով: Խառը անտառներից վերցված յուղի որոշ տեսակներ կարելի է աճեցնել սաղարթավոր ծառերի տակ, որոնց հետ նրանք կարողանում են սիմբիոզ կազմել: Թիթեռները սիրում են թեթև մասնակի ստվեր, բայց նրանք կարող են աճել նաև արևոտ վայրերում, նախընտրում են թթվային հողերը և կարող են աճել հարստացված տորֆային հողերում:
Նախքան բուլետուս աճեցնելը, անհրաժեշտ է հեռացնել երկրի վերին շերտը ընտրված տարածքում 20 սմ խորության վրա: Սա անհրաժեշտ է միկելիումի զարգացման համար օպտիմալ հող ստեղծելու համար: Կարագի համար սննդարար հողը ձևավորվում է մի քանի շերտերից։ Առաջին, ստորին շերտը պատրաստված է բուսական հումքից՝ կարելի է հնձել խոտ, տապալված տերևներ, կտրատած փայտ, ասեղներ։ Ցանկալի է սնկերի աճի վայրում հավաքված հողից ստեղծել երկրորդ շերտը. այս դեպքում դրա թթու-բազային հավասարակշռությունը հնարավորինս մոտ կլինի օպտիմալին, բայց այն կարող եք փոխարինել սովորական պարտեզի հողով: Այգու հողը պետք է հարստացվի հումուսով։ Պատրաստված հողի վրա ցանվում է սնկի միցելիում։
Մինչ օրս սնկով աճեցնողներից շատերը նախընտրում են տնկման համար օգտագործել անտառում հավաքված գերհասունացած սնկերի սպորները, չնայած այն հանգամանքին, որ մասնագիտացված առցանց խանութներն այժմ առաջարկում են լաբորատոր աճեցված միցելիումի յուղ: Դա պայմանավորված է հիմնականում սնկերի սնուցման բնույթով, որը օրգանական նյութերի մեծ մասը ստանում է ծառից, որի հետ սիմբիոզ է կազմում: Նման սնուցման դեպքում առաջնային նշանակություն ունի հողի կազմը, ինչպես նաև ծառերի տեսակը, որոնց հետ յուղագործը սիմբիոզ է կազմում։ Որպես կանոն, բնական պայմաններից շատ տարբեր պայմաններում, որոնցում միկելիումը ավելի վաղ է զարգացել, պտղաբեր մարմիններ չեն ձևավորվում՝ չնայած նրա հաջող զարգացմանը։
Բազմացված միցելիումը ավելացվում է ծառերին գարնանը։ Միկելիումով լցված ենթաշերտը բարակ շերտով հավասարաչափ բաշխվում է պատրաստված տարածքի վրա, որից հետո այն ծածկվում է տերևներից կամ խոտից բուսանյութի շերտով, վրան ավելացվում է այգու կամ անտառային հողի շերտ։ Ցանքատարածությունը ջրվում է ցողման կայանքներից նուրբ ցողման կամ կաթիլային եղանակով, մինչև հողի վերին շերտը խոնավացվի: Վերևից կայքը կարող է ծածկվել նաև տերևների բարակ շերտով, որը պաշտպանում է հողը չորանալուց: Քանի որ հողը չորանում է, այն պետք է խոնավացվի:
Պտղաբերությունը տեղի է ունենում ցանքից մեկ տարի անց, շարունակվում է մեկ տեղում մինչև 15 տարի։ Աշնանը միցելիումով ցանված մահճակալները պետք է լրացուցիչ ծածկվեն ծղոտով, խոտով և տերևներով։ Գարնանը պաշտպանիչ շերտը հանվում է՝ թողնելով բուսանյութի բարակ շերտ։
Ի տարբերություն անտառային յուղերի, պարտեզի յուղերը գրեթե երբեք որդնած չեն, քանի որ այգու հողում անտառին բնորոշ բնական սնկային վնասատուներ չկան։
Որպես կանոն, առաջին տարիներին բերքը աննշան է, քանի որ միկելիումը շարունակում է զարգանալ ևս 5-7 տարի, որից հետո պտղատու մարմինների թիվը զգալիորեն կավելանա։ Թիթեռները հավաքում են ձեռքով, սունկը ոլորելով կամ արմատից կտրելով։ 10–15 տարի հետո, պտղաբերության նվազմամբ, միկելիումը կարող է փոխարինվել։ Պլանտացիաներում կայուն բերք ստանալու համար ստեղծվում են մի քանի հողատարածքներ տարբեր տարիքի միկելիումով, ինչը թույլ է տալիս ամեն տարի հավաքել սնկերի առատ բերք: Կարագի սունկը կտրելուց հետո կարող է օգտագործվել ինչպես ճաշ պատրաստելու, այնպես էլ ապագայում բերքահավաքի համար. սունկը պետք է չորացնել կամ թթու դնել:
Ինչպես աճեցնել միցելիումի յուղը տանը
Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, տանը հնարավոր է յուղոտ միցելիում աճեցնել: Դրա համար հավաքված սունկը պետք է խառնել հատուկ ընտրված ենթաշերտի հետ։ Միցելիումի զարգացման համար հիմքը պատրաստվում է տորֆի և փշատերև թեփի հիման վրա, որոնք օգնում են բնականին մոտ սննդարար միջավայր ստեղծել: Թեփ ստանալու համար ցանկալի է օգտագործել այն ծառատեսակները, որոնց մոտ աճում էին մշակության համար հավաքված սնկերը։ Միցելիումի տարածման համար սովորական երեք լիտրանոց բանկաները ավելի հարմար են: Զգուշորեն չորացրած ենթաշերտը դրվում է տարայի մեջ, թեթևակի սեղմված, մինչև տարան մոտ կիսով չափ լցվի:
Միկելիումի հավելյալ սնուցումն ապահովվում է հատուկ սննդարար լուծույթով, որը պատրաստվում է շաքարի օշարակի հիման վրա՝ խմորիչի կախոցի ավելացմամբ՝ յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար՝ 1 թեյի գդալ: շաքարավազ և նույն քանակությամբ խմորիչ: Յուրաքանչյուր երեք լիտր տարայի համար պետք է պատրաստել 1,5 լիտր սննդարար լուծույթ։ Այն հասցնում են եռման աստիճանի, որից հետո վրան լցնում են բանկաների մեջ շարված տորֆը։ Այնուհետև ավելացնում են չոր թեփ, մինչև բանկայի ամբողջ ծավալը լցվի, կափարիչով սերտորեն փակվի և թողնվի 5 ժամ՝ ենթաշերտը սննդարար նյութերով հագեցնելու համար։ Այնուհետև մնացած ջուրը ցամաքեցնում են, հիմքը մանրակրկիտ խառնում են, մի քանի տեղ բարակ փայտով ծակում են և սպորներով սնկերի կտորներ են դնում արված անցքերի մեջ։
Սափորը սերտորեն ծածկված է կափարիչով, որի մեջ արված է 1,5 սմ տրամագծով անցք, որը խցանվում է փրփուր ռետինե խցանով և թողնում 3 ամիս՝ սենյակում ջերմաստիճանը պահպանելով 23–25 ° C։ հիֆերի զարգացումը, միկելիումով ենթաշերտը հանվում է ցանքից առաջ ցուրտ մութ սենյակում մոտ 6 ° C ջերմաստիճանով:
