Խոհարարական հաճույքների ոլորտում նոր բաղադրատոմսեր ուսումնասիրելը նման է հուզիչ արկածախնդրության մեկնարկին: Այսօր մենք սուզվելու ենք Պեպիան Ռայսի աշխարհը, միաձուլված ճաշատեսակ, որը միավորում է գվատեմալական խոհանոցի հարուստ համերը և սիրելի հիմնական ուտեստը Լատինական Ամերիկայի տնային տնտեսություններ.
Պատրաստվեք գայթակղելու ձեր ճաշակի ընկալիչները այս հիանալի բաղադրատոմսով, որը միավորում է անուշաբույր համեմունքներ և հիանալի եփած բրինձ:
Եվ եթե ցանկանում եք ավելի ընդլայնել ձեր խոհարարական հորիզոնները, մենք ձեզ կներկայացնենք ևս մեկ հիանալի բաղադրատոմսը կոչվում է Arroz Chaufa, որը ձեզ կտեղափոխի Պերուի աշխույժ փողոցները. Այսպիսով, վերցրեք ձեր գոգնոցը և եկեք պատրաստենք:
Բաղադրությունը
Գվատեմալայի այս հաճելի հաճույքը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 2 բաժակ երկարահատիկ բրինձ
- 2 առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի կրծքամիս (կամ տավարի միս, եթե նախընտրում եք)
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1 սոխ, մանր կտրատած
- 3 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 կարմիր պղպեղ, պղպեղ
- 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ՝ կտրատած
- 1 լոլիկ, կտրատած
- 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- 2 թեյի գդալ աղացած չաման
- 1 թեյի գդալ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ չոր օրեգանո
- 1 թեյի գդալ աղ
- ½ թեյի գդալ սև պղպեղ
- 4 բաժակ հավի կամ տավարի արգանակ
- Թակած թարմ կիլանտրոն զարդարի համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք բրինձը սառը ջրի տակ, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի: Մի կողմ դնել.
Քայլ 2
Մեծ կաթսայում կամ հոլանդական ջեռոցում տաքացրեք բուսայուղը միջին ջերմության վրա։
Քայլ 3
Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և աղացած սխտորը, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը։
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ ավելացրեք հավի կրծքամիսը (կամ տավարի միսը) կտրատած, մինչև դրանք բոլոր կողմերից թույլ կարմրեն:
Քայլ 5
Խառնել խորանարդիկ կտրատած բուլղարական պղպեղը և լոլիկը, թույլ տալով, որ դրանք փափկի:
Քայլ 6
Ավելացնել տոմատի մածուկը, չամանը, պապրիկան, չորացրած օրեգանոն, աղը և սև պղպեղը։ Լավ խառնել, որպեսզի միսը և բանջարեղենը պատվեն համեմունքներով:
Քայլ 7
Լցնել հավի կամ տավարի արգանակի մեջ և զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։
Քայլ 8
Եռալուց հետո կաթսայի մեջ ավելացնել ողողված բրինձը և նրբորեն խառնել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները միանան:
Քայլ 9
Կրակն իջեցրեք նվազագույնի, փակեք կաթսան և եփեք մոտավորապես 20 րոպե, կամ մինչև բրինձը փափկի և կլանի ամբողջ հեղուկը:
Քայլ 10
Հեռացրեք կրակից և փակեք 5 րոպե, մինչև բրինձը պատառաքաղով փրփրեք։
Զարդարել թարմ թակած կիլանտրոյով և մատուցել տաք վիճակում։
Pepián Rice Գվատեմալայի հաճույք
Ծագումով Գվատեմալայի գեղեցիկ երկիրը, Pepián Rice-ը ավանդական ուտեստ է, որը ցուցադրում է Կենտրոնական Ամերիկայի բազմազան համերը: Բառը «Պեպյան» գալիս է Kaqchikel Mayan լեզվից, որը նշանակում է «թանձրացնել» կամ «սոուս պատրաստել»:
Այս անուշաբույր բրնձով ուտեստը սովորաբար պատրաստվում է անուշաբույր համեմունքների խառնուրդով, նուրբ հավի կամ տավարի միս և լոլիկի վրա հիմնված հարուստ սոուս: Եկեք խորասուզվենք բաղադրիչների և պատրաստման գործընթացի մեջ՝ զգալու Pepián Rice-ի կախարդանքը:
Arroz Chaufa Էքսկուրսիա դեպի Պերու
Այժմ, երբ դուք տիրապետել եք Pepian Rice-ի պատրաստման արվեստին, եկեք սկսենք խոհարարական ճանապարհորդություն դեպի Պերու համեղ բաղադրատոմս, որը կոչվում է Arroz Chaufa. Ոգեշնչված չինական և պերուական համերի միաձուլումից՝ Arroz Chaufa-ն աշխույժ և ոգեշնչող ուտեստ է։ համատեղում է փափուկ բրինձը, հյութալի միսը և բանջարեղենի խառնուրդը:
Բացահայտելու այս սիրելի պերուական բաղադրատոմսի գաղտնիքները, հրավիրում ենք ձեզ այցելել carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/
Ընդլայնելով ձեր խոհարարական արկածները
Ձեր ճաշկերույթն ավելի հաճելի դարձնելու համար մտածեք Pepián Rice-ը և Arroz Chaufa-ն համադրել որոշ ավանդական ուղեկցությամբ: Գվատեմալայում, Pepián Rice-ն է հաճախ մատուցվում է տաք տորտիլաներով և տապակած սև լոբով:
Մինչդեռ, Arroz Chaufa-ն լավ համադրվում է սոյայի սոուսի հետ, մի քամած լայմի հյութ և մի քանի թթու թթու բանջարեղեն: Այս հավելումները ձեր ճաշակին կտանեն համերի արտասովոր ճանապարհորդության:
Այս բաղադրատոմսի տատանումները
Բուսական բերկրանք
Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են առանց մսի տարբերակը, դուք հեշտությամբ կարող եք փոխակերպվել Պեպյան Ռայս գոհացուցիչ բուսական ուտեստի մեջ: Պարզապես բաց թողեք հավի կամ տավարի միսը և փոխարինեք այն սրտանցով բանջարեղեն, ինչպիսիք են սունկը, ցուկկինին կամ սմբուկը: Արդյունքը բուրավետ և սննդարար կերակուր է, որը հաճելի կլինի և՛ բուսակերներին, և՛ մսի սիրահարներին:
Ծովամթերքի սենսացիա
Եթե դուք ծովամթերքի սիրահար եք, ինչու՞ չտրվել Pepián Rice-ի ծովամթերքից ոգեշնչված տարբերակին: Ներառեք ծովախեցգետին, scallops կամ ձեր սիրած ձուկը բաղադրատոմսի մեջ. Տապակել դրանք առանձին և ավելացնել կաթսայի մեջ եփման վերջին րոպեների ընթացքում, որպեսզի նրանք մնան փափուկ և հյութալի: Այս փոփոխությունը ճաշատեսակին հաղորդում է օվկիանոսային հիասքանչ երանգ:
Համեմեք այն
Ջերմությունը բարձրացնելու և ավելացնելու համար լրացուցիչ հարված ձեր Pepián Rice-ին, փորձարկել տարբեր տեսակի չիլի պղպեղ: Անկախ նրանից, թե դուք նախընտրում եք չիպոտլե պղպեղի ծխագույն համը, թե habaneros-ի կրակոտ ջերմությունը, Համեմունքի մի մասն ավելացնելը կարող է բոլորովին նոր հարթություն հաղորդել այս դասական բաղադրատոմսին: Անհատականացված փորձի համար կարգավորեք պղպեղի քանակը՝ հիմնվելով ձեր համեմունքների հանդուրժողականության վրա:
Ընկույզ եւ սերմեր
Հիասքանչ հյուսվածքային հակադրության համար մտածեք ավելացնել մի բուռ տապակած ընկույզներ կամ սերմեր ձեր Pepián Rice-ի համար. Մանրացված նուշը, տապակած դդումի սերմերը կամ սոճու ընկույզը կարող են ապահովել ճաշատեսակի բավարար ճռճռոց և ընկուզային երանգ: Մատուցելուց անմիջապես առաջ դրանք շաղ տալ վրան՝ որպես զարդարանք, և վայելեք համի ավելացված խորությունը:
Պահպանման խորհուրդներ
Պահպանել համը և որակը Պեպիան Ռայս և Արրոզ Չաուֆա, կարևոր է դրանք ճիշտ պահել: Մնացած մնացորդները դրեք հերմետիկ տարաների մեջ և անմիջապես դրեք սառնարանում: Օգտագործեք 2-3 օրվա ընթացքում օպտիմալ համ և հյուսվածք ապահովելու համար: Տաքացնելիս բրնձի վրա մի քանի կաթիլ ջուր ցողեք և նրբորեն շոգեխաշեք պահպանել իր խոնավությունն ու փափկությունը.
Պեպիան Ռայսի և Արրոզ Չաուֆայի հետ, դուք ունեք կատարյալ բաղադրատոմսեր՝ խոհարարական արկածներ սկսելու համար, որն ընդգրկում է մայրցամաքները: Գվատեմալայի տաք համերից մինչև Պերուի աշխույժ փողոցներ, այս ուտեստները առաջարկում են համերի միաձուլում, որը ձեզ կտեղափոխի հեռավոր երկրներ:
Այսպիսով, հավաքեք ձեր բաղադրիչները, հետևեք պարզ քայլերին և համտեսեք այս հիանալի բաղադրատոմսերի կախարդանքը. Մի մոռացեք այցելել CarolinaRice՝ ուսումնասիրելու հետաքրքրաշարժ աշխարհը Արրոզ Չաուֆա. Բարի ախորժակ!
վայ, ինչ լավ է