Ուկրաինական ռեստորանային շուկան ամեն ամիս փոխվում է: Չուսումնասիրված երկրների խոհանոցներ, ծանոթ ուտեստների հեղինակային մեկնաբանությունը, խոհարարական, սիրված ու հեղինակավոր խոհարարների Օլիմպոսում նոր անուններ. Այս ամենը այլևս ռոմանտիկների ուրվական երազ չէ, այլ շատ իրական պատկեր: Վաղ թե ուշ, գիտակցությունը պայթեցնող գիտելիքների մասին երազող յուրաքանչյուր խոհարարից առաջ հարց է առաջանում. «Ո՞ր դպրոցը պետք է գնամ սովորելու»: Ստորև բերված են հինգ դպրոցները: Նշված առավելություններն ու թերությունները հեղինակի սուբյեկտիվ կարծիքն են:
Հինգերորդ տեղ, փողի վատնման և բացասական հույզերի կոչումը ստանում է Le Cordon Bleu դպրոցը։ Նվազագույն տեղեկատվական և գործնական բաղադրիչ: Թրեյնինգն ավարտելուց հետո ուսանողը կկարողանա վարպետորեն մաքրել գազարը:
Շաբաթական 1-300 եվրո ՝ կախված դասընթացից և տևողությունից:
Չորրորդ տեղը զբաղեցնում է բարձր ֆրանսիական խոհանոցի վերջին ֆորպոստը՝ Ecole Ritz Escoffier-ը: Այստեղ ժամանակը կանգ է առել, այստեղ չեն ճեղքվի նոր գյուտեր, որոնք հեշտացնում են կյանքը և խնայում ժամանակը: Միայն ավանդական բաղադրատոմսեր, միայն Escoffier տեխնոլոգիաներ։ Ճկունության և համապատասխանության լիակատար բացակայություն: Աշխարհի ամենաթանկ խոհարարական դպրոցը, որը գիտելիքներ է տալիս բացառապես ֆրանսիական խոհարարության ոլորտում։
Ուսման վարձը 3 օր է `000 օրվա համար:
Երրորդ տեղը կիսում են իտալական սննդի ոճի կրթությունը (IFSE) և Տոսկանայի միջազգային խոհարարական դպրոցը:
IFSE-ն փոխակերպված դղյակ-դպրոց է, որն ուսումնասիրում է ժամանակակից իտալական խոհանոցը և դրա ապագան: Այստեղ ինտենսիվորեն հագեցվում են գիտելիքներով. օրական մշակվում է մոտ 8 ուտեստ։ Ամեն ինչ հագեցած է նորագույն տեխնոլոգիաներով, հնարավորինս ողջամիտ և ֆունկցիոնալ։ Ուսանողները բավականաչափ ազատ տարածք ունեն խոհանոցում, որպեսզի չխանգարեն միմյանց աշխատանքին:
Երեք շաբաթ - 4 եվրո: Գինը ներառում է միայն մարզում:
Տոսկանայի խոհարարական դպրոցը իտալական ավանդական խոհանոցի կամ, ավելի ճիշտ, իտալական խոհանոցի պատմության արգելոց է: Ուսանողները պատրաստում են հին բաղադրատոմսերի համաձայն, սովորում են դրանցից յուրաքանչյուրի հետ կապված լեգենդները: XNUMX- րդ դարի վիլլան, որտեղ գտնվում է դպրոցը, ունի մեկ խոհանոց և երեք բնակարան, որտեղ ապրում են ուսանողներ: Հարմար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են սովորել իտալական խոհանոցի հիմունքները:
Դասընթացի արժեքը 1 եվրո է: Բացի դասերից, որոնք տևում են մեկ շաբաթ, գումարի մեջ ներառված է բնակեցումը և օրական երեք անգամ սնունդը:
Այստեղ արժե հստակեցնել. Իհարկե, ուսանողները ուտում են այն, ինչ պատրաստում են: Բայց պատահում է, որ կա միայն մեկ գործնական բլոկ և տեղի է ունենում երեկոյան: Կամ առավոտյան: Այդ պատճառով կարևոր է հասկանալ, թե ինչպես է ուսանողը ուտելու իր ազատ ժամանակ:
Երկրորդ տեղը պատկանում է Բասկերի խոհարարական կենտրոնին: Սա ոչ միայն դպրոց է և ոչ այնքան դպրոց, այլ համաշխարհային գաստրոնոմիայի լաբորատորիա է: Այստեղ են ծնվում սննդի միտումները և տեխնոլոգիական լուծումները: Ուսանողներն աշխատում են ֆանտաստիկորեն հագեցած դասասենյակներում: Դրա միջազգային խորհրդում ընդգրկված են մեր ժամանակի լավագույն խոհարարները ՝ Հեստոն Բլումենտալը, Մասիմո Բոտտուրան, Ռենե Ռեձեպին, Ֆեռան Ադրիան և այլք: Դրանք կենտրոնի նորարարական շարժիչն են, և այն կարող եք զգալ ամեն մանրամասնությամբ:
Ուսման վարձը շաբաթական մոտ 1 եվրո է ՝ կախված դասընթացից:
Վարկանիշի հաղթող - Ֆեռանդի: Այստեղ նրանք պատրաստում են բազմաթև ոտքի ոտքեր, որոնք կարող են անմիջապես սկսել աշխատել աշխարհի ցանկացած ռեստորանում: Դպրոցը պատրաստում է քրտնաջան աշխատողների, ովքեր կարող են ամեն ինչ անել: Ferrandi- ն խոհարարներ է տրամադրում Փարիզի ռեստորանների մեծ մասի համար և մասնակցում է գրեթե բոլոր խոհարարական միջոցառումներին: Վերոնշյալ բոլոր դպրոցներից միայն այս մեկն է պետական և ոչ մասնավոր: Դպրոցը շատ սերտ կապեր ունի Հարավային Կորեայի հետ և պետական պայմանագիր. Ուսուցիչներին պարբերաբար ուղարկում են խոհարարական դպրոցներում դասավանդելու: Ferrandi- ն նաև բազում միջազգային հրուշակեղենի և խոհարարական մրցույթների հիմքն է:
Ուսման վարձը ՝ շաբաթական 2 եվրո: